“حمية انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم" دراسة جديدة تتحدى نظرية “السعرة الحرارية هي فقط سعرة حرارية" بعد اكتشاف أن تخفيض نسبة السكر في الدم بعد أي وجبة مثالي لخسارة الوزن مما يشيد بحمية انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. بهدف الحفاظ على نسبة عالية من تصريف الطاقة تقترح الدراسة حمية قليلة بنسبة السكر في الدم لفعالية أكثر في حرق السعرات الحرارية بنسبة أعلى بعد خسارة الوزن. حمية انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم تتكون من حبوب معالجة بأدنى حد، والخضار والدهون الصحية والبقول والفواكه. تشمل 40% من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات و40% من الدهون و20% من البروتين. يتم هضم الكربوهيدرات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ببطء مما يحافظ على نسبة السكر في الدم والهرمونات بعد الوجبات مقارنة بالحميات القليلة الدهون والقليلة بالكربوهيدرات. ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟ مؤشر نسبة السكر في الدم يصنف الطعام حسب تأثيرهم على نسبة السكر في الدم. هذا المؤشر يقيس الكمية الزائدة من السكر في الدم بعد 2 أو 3 ساعات من تناول الطعام. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم: الخيار المفضل لخسارة الوزن. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الذي يتفكك بسرعة خلال عملية الهضم ويطلق السكر دفعة واحدة في مجرى الدم لديها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. وأما الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الذي يتفكك ببطء ويطلق السكر تدريجيًا في مجرى الدم لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. يختلف ذلك حسب نوعية الكربوهيدرات وليس الكمية. لذلك مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض يسبب ارتفاعًا بسيطًا بينما مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع يسبب زيادة خطيرة في نسبة السكر في الدم. الأطعمة التي لديها مؤشر نسبة سكر في الدم منخفض يكون تصنيفها 55 أو أقل. إن تأثير الأطعمة على نسبة السكر في الدم مرتبط بعوامل كثيرة مثل نوع النشاء (الأميلوز مقابل الأميلوبكتين) والاحتبال المادي لجزيئيات النشاء داخل الطعام، ومحتوى الدهون والبروتين في الطعام والحمض العضوي أو الملح في الوجبات، إضافة الخل مثلًا يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. التصنيف/نطاق مؤشر نسبة السكر في الدم/أمثلة: مؤشر نسبة سكر في الدم منخفض: 55 أو أقل: معظم الفواكه والخضار، البقول، بعض الحبوب الكاملة، المكسرات، تاغاتوز، فروكتوز، فاصوليا، شمندر وحمص مؤشر نسبة سكر في الدم متوسط: 56-69: منتجات القمح الكامل، خبز البيتا، أرز بسمتي، العنب، سكروز، الزبيب، خبز البامبرنيكل، عصير التوت البري والبوظة العادية مؤشر نسبة سكر في الدم عال: 70 ومافوق فوائد حمية انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم: يحافظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة. هذا الأمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من السكري فقد أظهرت دراسات حديثة على عدد كبير من هؤلاء الشخاص أن من يبقي نسبة السكر في الدم تحت السيطرة يتجنب المضاعفات التي يسببها السكري. الرياضيون يستفيدون من هذه الحمية لأنها تؤمن غذاء جيدًا وتقي من الوزن الزائد تقدم هذه الحمية تنوعًا صحيًا من دون إلغاء كل أصناف الطعام مثل الدهون أو الكربوهيدرات لذا فهي بالطبيعة اكثر استدامة زيادة الأطعمة ذات مؤشر نسبة سكر في الدم منخفض في النظام الغذائي: زيادة كمية الألياف: الأطعمة الغنية بالألياف يتم هضمها ببطء لذا نسبة السكر في الدم لن ترتفع بسرعة. من بين هذه الأطعمة الخبز من القمح الكامل والحبوب والفواكه والخضار والمكسرات. إدخال الدهون الجيدة في الحمية: تناول الدهون مع الكربوهيدرات. الدهون والبروتين ستخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للكربوهيدرات الذي تتناوله معهم. زيادة كمية البروتين: تناول أطعمة غنية بالبروتين مثل البيض واللحمة الهبرة والسمك. الفاصوليا مصدر جيد للبروتين والألياف ولديها مؤشر نسبة سكر في الدم منخفض. إدخال الفاكهة الطازجة أو الخضار في الوجبات: استبدل نصف وعاء الحبوب ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع بتوت طازج ذات مؤشر نسبة سكر في الدم منخفض وأضف الكرفس والبروكولي والبص والسبانخ أو الفلفل إلى طعامك. إضافة الخل أو عصير الليمون إلى الطعام: بضع ملاعق منها تخفض مؤشر نسبة السكر في الدم بنسبة 20 إلى 40%. زيادة كمية الطعام بشكله الطبيعي: معالجة الطعام تزيد مؤشر نسبة السكر في الدم. فكلما عالجت أو طهيت الطعام كلما زاد المؤشر. بينما تمتع الفواكه بمؤشر نسبة سكر في الدم منخفض فإن عصير الفواكه لديه مؤشر نسبة سكر في الدم مرتفع. الشوفان السريع الطهي لديه مؤشر أعلى من الشوفان البطيء الطهي. الفواكه والخضار لديها مؤشر منخفض ومنها الجزر. إن الانتقال من حمية بمؤشر نسبة سكر في الدم عالية إلى حمية ذات مؤشر منخفض عملية سهلة. استبدال الخبز الأبيض والباستا بالقمح الكامل وتناول حبوب الفطور من الشوفان والنخالة والشعير وزيادة الفاكهة والخضار في الطعام وتخفيض استهلاك البطاطا كل ذلك يساعد على تخفيض مؤشر نسبة السكر في الدم. للاعلان عبر موقعنا برجاء مراسلتنا على الايميل التالي: [email protected] انتظروا قريبا على موقع الجمعة قسم الخدمات الالكترونية ( سوق السيارات – سوق العقارات – مطلوب عروسة- تفسير احلام – فتاوى دينية – العاب بنات – العاب طبخ – العاب فلاش – العاب سيارات – العاب باربي ) نقلا عن موقع:يا ساتر استر
