فوائد الخميرة البيرة وطرق الاستفادة منها

تعتبر الخميرة البيرة أحد أهم المصادر الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية، وذلك لأنها تحتوي على 17 نوعا من الفيتامينات أهمها مجموعة فيتامين B المركبة.
كما أنها مصدر رئيسي لحامض النيكوتينيك الذي ينظم عمل القناة الهضمية ويحافظ على الحالة السليمة للبشرة والخلايا العصبية .
وينصح العلماء بخلط الخميرة مع اللبن أو الماء وتحليتها بملعقة من العسل الأبيض، وذلك لحصول البشرة على أكبر قدر من فوائد محتويات الخميرة.
كما يمكن أضافتها إلى الحساء أو عصير الفواكه ويكفى منها ملعقتان صغيرتان يوميا للحصول على تنظيم دقيق للأمعاء خاصة عند تناولها صباحا على الريق للاستفادة بقيمتها الغذائية والطبية العالية.