تعد كيكة البسبوسة من أنجح وصفات عمل الكيك التي تحضر بطريقة سهلة وسريعة، كما أنها تتميز بمذاق مختلف يجمع ما بين طعم البسبوسة والكيك، فإذا كنت من هواة عمل الحلويات سهلة التحضير تابعينا في هذا المقال، وسنقدم لكي سيدتي طريقة عمل كيكة البسبوسة في الخلاط بقوام خفيف ومكونات بسيطة لن تكلفك الكثير. مكونات عمل كيكة البسبوسة تتكون الكيكة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:- كوب إلا ربع سكر. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة خل. رشة ملح. كوب إلا ربع زيت. علبة زبادي صغيرة الحجم. كوب إلا ربع حليب. 3 بيضات بحرارة المطبخ. كوب دقيق. كوب سميد. 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر (كيس بيكنج بودر). نصف كوب جوز هند. الشربات كوب وربع سكر. كوب ونصف ماء. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة البسبوسة بالخلاط وهي كالتالي:- نضع ثلاث بيضات وكوب إلا ربع من السكر في وعاء الخلاط، ثم نزود ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من الخل ورشة ملح. نخفق المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيدًا، ثم نضيف كوب إلا ربع من الزيت مع متابعة الخفق. نضيف كوب إلا ربع من الحليب وعلبة زبادي صغيرة، ثم نزود نصف كوب من جوز الهند ونتابع الخفق لمدة دقيقة. ننخل كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات في إناء عميق، ثم نضيف كيس من البيكنج بودر مع التقليب. نسكب خليط المواد السائلة على الدقيق مع التقليب الجيد بالمضرب اليدوي ثم نضيف كوب من السميد مع استمرار التقليب. نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ومبطنة بقليل من الدقيق، ثم ندخلها في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 بالرف الأوسط. تستغرق مدة خبز الكيكة نحو نصف ساعة حتى تنضج بشكل جيد، ثم نسقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.
طريقة عمل الشربات نضع كوب ونصف من الماء مع كوب وربع سكر في إناء ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونرفع المكونات على نار متوسطة، وعندما يغلي الشربات نتركه على النار 7 دقائق فقط ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونطفئ النار.
