وجبة مفيدة للأطفال.. طريقة تحضير بيتزا الدجاج والريحان

المقادير للعجينة:
كوبان ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيت ذرة.
كوب حليب دافئ.
للحشو:
3 ملاعق كبيرة زبدة.
قطعتان فيليه دجاج (مكعبات صغيرة).
حبّة واحدة متوسطة بصل مفروم.
حبّة واحدة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم.
حبّة واحدة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
كوب جبن موتزريلا مبشور.
كوب جبن شيدر مبشور.
10 أوراق ريحان أخضر.
بيتزا الريحان
طريقة التحضير:
- ضعي كل من "الدقيق، والبيكنج باودر، والحليب، والسكر، والخميرة، والملح، والزيت" في المضرب الكهربائي، ثم شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة، واعجني على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وامسحيها بقليل من الزيت، ثم غلفى بقطعة من النايلون، وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ليتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وثبتي الرف الشبكي الأوسط، واحضري صينية قصيرة الحافة.
- على سطح منثور الدقيق عليه، افردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح على شكل دائرة بمقاس الصينية، ثم ضعي العجينة في الصينية، واستعملي الشوكة لعمل ثقوب في العجينة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، إلى أن يصبح لون القاع ذهبيًا فاتح، ثم اخرجي الصينية من الفرن، ودعيها جانبًا.
للحشو:
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعى الزبدة والدجاج.
- قلبي على نار متوسطة، إلى أن ينضج الدجاج ويجف الماء.
- اضيفي البصل والفلفل بنوعيه والملح والفلفل، وقلبى لمدة دقيقتين.
- وزعي نصف كمية أنواع الجبنة على العجينة المخبوزة في الصينية، ثم وزعي خليط الدجاج في الكمية المتبقية من الجبن، واضيفي الزعتر والريحان.
- اخبزي البيتزا لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها مباشرةً.