اكتشف البحار والمستكشف الإنجليزي " توماس هيريوت " نبات البطاطس في كولومبيابأمريكا الجنوبية عام 1586 ,حملها إلى إنجلترا ومنها نقلت إلى أيرلندا حيث نمت بصورة جيدة. انتقلت البطاطس إلى أمريكا الشمالية في بداية القرن السابع عشر الميلادي حين أحضرها المهاجرون الأيرلنديون معهم حين استقروا في نيوهامشايكر عام 1719 ,وزرعت في بوليفيا وتشيلي وبيرو وقام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من 400 عام بزراعة البطاطس في أودية جبال الأنديز.
و تعتبر " البطاطس " من أشهر الأطعمة والمحببة لدى الصغار والكبار , وهى غذاء شعبي سهل الهضم له فوائد عديدة كما تحتوي على ألياف ملينة للمعدة وتفادي الإصابة بسرطان الأمعاء وبها نسبة من الأملاح المعدنية.
ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات " بطيئة " على شكل نشويات، أي أنها تساعد على النشاط والطاقة و كما تحتوي علي مواد كيماوية، تساعد في تقليل ضغط الدم الشريان.
جدير بالذكر ان القاهرة شهدت ازمة كبيرة في سعر البطاطس بعد انقلاب 30 يونيو ، واصبح الكيلوجرام الواحد يباع ب 7 جنيهات وهو يساوي ضعف ثمن الكيلوجرام من فاكهة المانجو.
