الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أكثر مقاومة لمرض السكر

كشفت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون بريطانيون أن الأطعمة والوجبات الغذائية التى تحتوى على أحماض دهنية أو ما يعرف بأحماض "الأوميجا-3" لها فوائد صحية لعضلة القلب وخلايا المخ، بالإضافة إلى مقاومة مرض السكر وتقليل فرص الإصابة به.
ووجد الباحثون، من خلال دراستهم التى شارك فيها حوالى ألف و800 طفل معرضين لخطر الإصابة بالسكر من النوع الأول، أن زيادة تناول الأحماض الدهنية "الأوميجا-3" التى توجد بالعديد من الوجبات الغذائية تعمل على التقليل من مخاطر قيام الجسم بالهجوم على خلاياه المنتجة للأنسولين والمحفزة لهذا النوع من مرض السكر.
وقال الباحثون أن مقدار الأحماض الدهنية "الأوميجا-3" الموجودة في الأغذية الآن قد تناقصت بمقدار 28 ضعفا عن مائة عام مضت، لافتين إلى أنه من المعروف أن الأحماض الدهنية "الأوميجا 3" لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات المزمنة التى تصيب جسم الإنسان.
وأضاف الباحثون أن معظم الأطفال المشاركون فى الدراسة كانوا معرضين للإصابة بمرض السكر من النوع الأول، وتم تقييم حالتهم حتى أتموا عامهم السادس وطلب من ذويهم إطعامهم وجبات تحتوى على أسماك ذات اللحوم الداكنة مثل السلمون والروبيان والمحار والسلطعون.
وقد أخذت عينات دم لفحص الأطفال المشاركين بالدراسة لمعرفة إذا وجدت أي أجسام مضادة، وتم تقييم تركيب الأحماض الدهنية لأغشية خلايا الدم الحمراء المعزولة من عينات الدم المأخوذة من 244 طفلا.
ووجد الباحثون أن الأطفال الذين كان تناولهم من الأحماض الدهنية "الأوميجا-3" أعلى، انخفضت لديهم مخاطر تطور تكوين مضادات الأجسام، وأن مخاطر تطور هذه المضادات ينخفض بزيادة تركيز الأحماض الدهنية "الأوميجا-3" في خلايا الدم الحمراء، لافتين إلى أن الأحماض الدهنية "الأوميجا-3" تدعم بشكل قوي إنتاج الجزيئات المضادة للالتهابات أكثر من أن تقمع هجومًا من جهاز المناعة للخلايا المنتجة للأنسولين.
وأشار الباحثون إلى أن نتائج الدراسة تشير إلى أنه يمكن الآن أن تضيف لغذائك الأحماض الدهنية "الأوميجا-3" والتي سيستخدمها الجسم لتكوين جزيئاته الخاصَّة الواقية التي تساعد في إعطاء التوجيهات لخلايا جهاز المناعة بعدم الهجوم على الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.