طريقة عمل الكفتة ب 5 طرق مختلفة

طريقة عمل الكفتة من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها في المطبخ ولا تحتاج إلى الكثير من العناء وطريقة عمل الكفتة ليست طريقة موحدة ولكن هناك الكثير من الطريق لطريقة عمل الكفتة فهناك المشوية وكفتة الفراخ وغيرهم.
وطريقة عمل الكفتة المشوية سهلة وبسيطة وتناسب ميزانية البيت فلا تحتاج إلى الكثير من الأموال لذلك إليكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكفتة المشوية في المنزل.
طريقة عمل الكفتة
مقادير عمل الكفتة
كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن
2 حبة بصل مبشورة ناعمة
4 فصوص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة من السبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1⁄2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة عمل الكفتة
- نقوم ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانبا ونضيف البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضع البيكنج صودا للحم ونقلبه جيدًا حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانبًا.
- نقوم بتشكيل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن.
- نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيدًا.
طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية تناسب أصحاب الرجيم وتناسب جميع الأفراد فيحب الكبار والصغار الكفتة بأنواعها المختلفة واليكم طريقة عمل الكفتة المشوية.
مقادير عمل الكفتة المشوية
نصف كيلو لحم مفروم
بصل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة بهار لحمه
معلقه كبيره نشا
معلقه صغيرة بيكنج بودر
معلقه كبيره صلصة طماطم
طريقة عمل الكفتة المشوية
- نخلط المكوّنات مع بعضها جيدًا ويُستحسن طحنها في الكبه فرم اللحم للحصول على لحمةٍ ناعمةٍ متجانسة مع التوابل.
- نتبل الكفتة ونضعها في الثلّاجة لمدّة ليلة كاملة حتى الاستخدام.
- نأخذ ماء البصل مع معلقة صلصة ونصبع بيها الكفتة
طريقة عمل كفتة الرز
طريقة عمل كفتة الرز سهلة وسريعة ويفضلها أطفالك فلا غني عن كفتة الرز في أي منزل وإليكم طريقة عمل كفتة الرز.
مكونات عمل كفتة الرز:
نصف كيلو لحمة خالية من الدهون ومفرومة
2 كوب أرز مغسول ومطحون
بصلتين
ملح
ثوم
شطة
بهارات لحمة
شبت
كسبرة
نعناع
بابريكا
طريقة عمل كفتة الرز
- نفرم اللحمة لتصبح ناعمة و نطحن الأرز ليكون بوردة ناعمة.
- ونضع البصل فى الكبة ونقوم بفرمه حتى يصبح ناعم جدًا، وبعد ذلك نضع الخضرة وننعمها جدًا.
- ضع اللحم المفروم فى طبق عميق ونضيف الأرز مع التقليب المستمر ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيدًا.
- ونضع ذلك الخليط فى الكبة للفتين لضمان أنهم امتزجوا معًا، أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة وتأخذ اللون الأخضر.
- نشكلها اصابع وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها فى زيت غزير على أن يكون ساخن.
- وعندما تصل الكفتة للون الذهبى الغامق نخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيدًا، وفى حالة أن الكمية كبيرة جدًا نضعها فى أكياس فى الفريزر.
طريقة عمل كفتة الفراخ
طريقة عمل كفتة الفراخ البسيطة فيفضل البعض الفراخ عن اللحوم وإليك طريقة عمل كفتة الفراخ كالمحلات وبوصفة سهلة ولها تكات خاصة.
مقادير عمل كفتة الفراخ
فراخ مخلية ومفرومة
فصين توم
بصلتين
بقدونس
فلفل
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات
طريقة عمل كفتة الفراخ
- نبشر البصل ونعصره من الماء جيدا ونترك الماء على جنب ثم يخلط البصل مع الفراخ والبقدونس والتوابل والملح والفلفل الأبيض.
- يعجن الكفته جيدا حتى تخلط جميع المكونات وتتماسك جيدآ وبعد ذلك ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمسك اثناء عملية الشوى.
- قومي بتصبيع الكفتة على أسياخ أو على الآيد بماء البصل الذى حفظناه على جنب من أجل أن تعطى نكهة ولون جيد وطعم متميز.
- بعد ذلك نبدأ عملية التسوية على الفحم أو على جريلة أو فى الطاسة ويقدم معها أرز خلطة وسلطة طحينة ومعجون شطة وعلى حسب الرغبة.