د.مجدي بدران يكتب: الجوافة ترسانة المناعة ومضادات الأكسدة

الجوافة تتربع على عرش الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سى ، وفيتامين أ ، و اللايكوبين ، و باقة من المركبات الفينولية التى تفيد فى رفع المناعة و الوقاية من أمراض العصر والشيخوخة المبكرة. مضادات الأكسدة هى مضادات ضد الشوارد الحرة ، و هى جزيئات تحمل أعدادا فردية من الإليكترونات مما يجعلها غير مستقرة تبحث عن إليكترونات تسرقها بتدمير الخلايا و الشفرات الوراثية ، و بالتالى تهتك أنسجة الجسم كافة . مضادات الأكسدة تمنع أكسدة الجزيئات الضارة ، و تمنح الشوارد الحرة الإليكترونات وتجعلها مستقرة بلا تدمير لخلايا الجسم .
الجوافة غنية بفيتامين سى، والجوافة الخضراء أغنى بفيتامين سى أكثر من البيضاء والصفراء، يتحتوى 228 مجم فيتامين سى لكل مائة جرام مقارنة ب 40 مجم فى الليمون . فيتامين سى يرفع المناعة ، و هو هام لتماسك الأنسجة ومتانة الجلد ، و يعتبر مضاد للأكسدة يحمى الخلايا من التدمير ، و يقى من السرطان . فيتامين أ يرفع المناعة خاصة المخاطية ، و يحفظ البصر ، و يحمى من السرطان . يوجد بالجوافة أيضا فيتامين ب1 و فيتامين ب2 و فيتامين ب3 و فيتامين ب6 و كلها هامة لإنتاج الطاقة والإستفادة من الغذاء ،وسلامة الأعصاب .
الجوافة فاكهة مغذية رخيصة ذات نكهة طيبة ، سهلة الهضم قليلة السعرات الحرارية ، تفيد فى خفض الوزن . تحتوى الجوافة على ماء 85% ، بروتين 1% لتجديد الخلايا وترميم الأنسجة التالفة ، كربوهيدرات 3 % لإنتاج الطاقة . الجوافة غنية بمعادن الفوسفور والحديد و الكالسيوم و الماغنيسيوم .
الجوافة بها ألياف البيكتين ، و هى بمثابة الصمغ الطبيعى للنباتات . أثبتت الدراسات الحديثة أن مادة البيكتين هامه لسلامة القلب ، فهى تقى من أمراض القلب و الشرايين التاجية التى تغذى القلب ، لأنها تشكل شبكة محكمة تقلل من ارتفاع الدهون الضارة والسكر بعد الأكل ، و تعمل على خفض مستوى الدهون في الدم خاصة الكوليستيرول ، و تعمل على اصطياد الكوليستيرول والدهون الثلاثية إلى خارج الجسم . كل جرام بيكتين يخفض الكوليستيرول بمعدل 1 % ، و يخفض أمراض القلب بمعدل 2%. البيكتين يزيد كمية الفضلات مع الإقلال من فترة وجودها فى القولون ، و يفيد مرضى السكر لأنه يزيد من فعالية هرمون الإنسولين الذى يساعد فى دخول السكر للخلايا ، مع الإقلال من مستوى الجلوكوز فى الدم . يتحلل البيكتين فى الأمعاء إلى أحماض دهنية تغذى البكتيريا النافعة التى تمنع الحساسيات ، و تنشط الجهاز المناعى ، و تقى من السرطانات خاصة سرطان البروستاتا و الرئة و القولون .
يفيد البيكتين فى الرجيم و خفض الوزن لأنه يذوب في الماء داخل الأمعاء مشكلا مادة هلامية لزجة ، تنتفخ ويزداد حجمها فتسبب الإحساس بالشبع . الجوافة غنية جدا بالبوتاسيوم ، و البوتاسيوم هام للمناعة ، و ثبت أن الجوافة تقلل بشكل طبيعي من ضغط الدم ودهون الدم. قلة البوتاسيوم ترفع ضغط الدم ، و البوتاسيوم من أهم المعادن في جسم الإنسان ، و هو الذى يكافح الآثار السلبية للصوديوم ، الذى زاد فى أجسام البشر الذين يتبعون الأنظمة الغربية فى الغداء و يتناولون المياه الغازية و الوجبات السريعة الغربية النمط .
الجوافة بها مادة الليكوبين أقوى مضادات الأكسدة ، و هو يفيد القلب و يقوى المناعة و يعتبر إكسير الشباب . يحمى الليكوبين الجلد من التأثير الضار لأشعة الشمس ، و يزيد من تماسك خلايا الجلد مع بعضها البعض مما يؤخرمن ظهور تجاعيد الشيخوخة ، و يحمى من السرطانات. الجوافة غنية بالألياف الغذائية خاصة ألياف البيكتين الهامه لسلامة القلب ،و تشكل شبكة محكمة تقلل من ارتفاع الدهون الضارة والسكر بعد الأكل ، و تمنع الإمساك ، و تفيد مرضى السكر ، و تزيد من فعالية هرمون الإنسولين ، و تمنع الحساسيات ، و تنشط الجهاز المناعى ، و تقى من السرطانات ، و تستخدم كدواء يمنع التصاق الميكروبات بالأمعاء ، لرفع المناعة.
شاى ورق الجوافة غنى أيضا بمضادات الأكسدة ، يفيد مرضى الجهاز التنفسى خاصة مع نزلات البرد و أزمات الحساسية الصدرية و السعال ، إذ يخرج البلغم ، و يخفف إحتقان الجهاز التنفسى ، و يرفع المناعة المخاطية ، و يعمل كمضاد حيوى طبيعى، و كمضاد للفطريات . شاى ورق الجوافة الطازج غنى بالكيورسيتين، وهو مضاد قوى للأكسدة، ويعتبر مضاد طبيعى للحساسية يمنع افراز الهيستامين ، و مانع للسرطانات يمنع نشأه الخلايا السرطانية ، و تكاثرها.
تحتوي الجوافة على نسبة سكر ضئيلة ، تساعد الجوافة على خفض ضغط الدم العالي ، وتخفض الكولستيرول الضار ، و تقوى القلب و تنشط الدورة الدموية .
ارتفاع كمية الصوديوم فى الجسم يسبب ارتفاع ضغط الدم ، و أمراض القلب. البوتاسيوم ضروري لصحة القلب و الحد من حصوات الكلى ، و السكتة الدماغية . البوتاسيوم هام لإنقباض القلب و تنظيم ضغط الدم و نبضات القلب ، و لإنقباض العضلات ، و يساهم فى توزيع و تنظيم السوائل في الجسم واستقرارالماء داخل الدم والأنسجة ، و ينظم اتزان التفاعلات الحمضية والقلوية داخل الدم ويحد من الحموضة الناشئة عن استهلاك اللحوم . البوتاسيوم هام للتمثيل الغذائى للإستفادة المثلى من الغذاء و توليد الطاقة و هو مهدئ هام للأعصاب ، يساعد فى بناء البروتينات و النشويات ، و هو هام جدا للنمو .