يتحير الكثير من الأشخاص فى شراء الجبن الرومى بسبب سوء تخزينها الذى يمكن أن يؤدى إلى الكثير من الأمراض، فإذا كنت من ضمن هؤلاء يمكنك تحضير الجبن الرومى بالمنزل وبأقل التكاليف. تقدم الدكتورة أماني عبد الغني، أستاذ الاقتصاد المنزلي، طريقة سهلة لصناعة الجبن الرومي في المنزل. - المكونات لعمل الجبن الرومى بالمنزل: - كيلو حليب كامل الدسم - علبة زبادي سادة - 2 ملعقة قشطة حليب - 1/4 كوب ماء مثلج - ملعقة ملح - حبة بطاطس مهروسة - 1/2 ملعقة فلفل أسود - 1/2 ملعقة كلوريد كالسيوم - 1/4 ملعقة ثرموفيلك ستارتر - الطريقة لعمل الجبن الرومى بالمنزل: - يضاف الزبادي إلى الحليب الذي سبق غليه، ويقلب الخليط حتى يتجانسان تمامًا. - نضع الماء في وعاء عميق ثم نضيف إليه الفلفل الأسود ونقلبهما. - يضاف الحليب إلى الماء ونقلب جيدا. - تضاف البطاطس ثم القشطة وكلوريد الكالسيوم وثرموفيلك ستارتر مع استمرار التقليب. - يصفى الخليط من خلال الشاش، مع عصره جيدًا. - يترك لمدة 12 ساعة، ثم يكرر العصر مرة أخرى. - يوضع الخليط في الثلاجة حتى يصبح قالبًا.