طريقة عمل ال"فيتوتشينى" مع صوص أبيض بالمشروم

طريقة عمل المكرونة الفيتوتشيني "مكرونة بالصوص الأبيض والمشروم".
* المقادير:
كيس مكرونة فيتوتشيني ، كوب مشروم شرائح ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، ملعقة كبيرة دقيق ، فص ثوم مفروم ، كوب كريمة فريش، كوب ماء ، 2 مكعب مرقة.
* الطريقة :
* اسلقى الفيتوتشينى" في إناء على نار متوسطة فيه ماء مغلي وملح والقليل من الزيت.
اتركيها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تحصلى على أولى درجات نضج المكرونة ، ارفعيها من على النار وصفيها، اتركيها جانباً.
*في نفس الوقت، شوحى المشروم في إناء به نصف ملعقة صغيرة زبدة .. استمري في التقليب حتى يصبح لونها بنيا ، انشليها واتركيها جانباً.
*في نفس الإناء، ضعي باقي مقدار الزبدة واتركيها حتى تسيح ، أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم اضيفي الدقيق ، قلبي الخليط على نار هادئة واحرصي ألا تتكون تكتلات.
*اضيفي الكريمة الفريش واستمري في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق ، اتركي الصوص لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ في التماسك، ثم اضيفي مقدار الماء ومكعبات المرقة.
*اتركي الصوص لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى يبدأ في الغليان ويغلظ القوام.
*أضيفي المشروم واتركي المكونات لتتجانس لمدة 3 دقائق.
*ضعي الفيتوتشيني في طبق التقديم واضيفي إليها الصوص الأبيض بالمشروم.