أفضل طريقة لتحضير الشيش طاووق «للشيف العمدة»

يقدم الشيف محمود العمدة أفضل طريقة لتحضير الشيش طاووق.
المقادير :
كيلو جرام صدر دجاج ويقطع مكعبات
ربع كوب عصير ليمون
كوب زيت زيتون
كوب زبادى
ثوم
صلصة
ملح وفلفل وبهارات وحبهان وقليل من القرفة
طريقة التحضير :
اخلطي عصير الليمون الزيت اللبن الثوم معجون الطماطم الملح الفلفل البهارات القرفة والحبهان في وعاء كبير.
انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثمّ غطّي الوعاء.
وضعيه في الثلّاجة لحوالى 5 ساعات.
شكّي الطاووق في أسياخ الشوي.
إشعال الشواية الكهربائيةّ ثم رصى أسياخ الطاووق. لخمس دقائق ثمّ أخرجيها و قلبي الأسياخ على الجانب الآخر ثمّ ضعيها مرة أخرى فى الشواية حتى ينضج وبالهنا.