كروكيت القرنبيط بالجبن من مطبخ غادة عاطف وصفة جديدة ولذيدة ومفيدة تعالى جربيها وجددى من سفرتك . المقادير: 3⁄4 كيلو قرنبيط مقطع قطع صغيرة. 1⁄2 كيلو جبن شيدر مقطع مكعبات صغيرة أو مستطيلات صغيرة. 2 كوب بقسماط. كوب ماء. كوب دقيق. 1⁄2 كوب جبن بارميزان مبشور. 3 فصوص ثوم مفروم. 3 بيضات. 2 ملعقة كبيرة زبد. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. 1⁄2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ملعقة صغيرة ثوم معمر مفروم. ملح وفلفل أسود وكمون. الطريقة: - على نار متوسطة ضعي الماء والملح والكمون واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي القرنبيط واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا ثم صفيه من الماء. - في وعاء كبير ضعي القرنبيط والزبدة واهرسيهما جيدا ثم اتركيه جانبا يبرد قليلا. - أضيفي بيضة واحدة وكوبا من البقسماط والبارميزان والثوم المفروم والمعمر وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والبقدونس ثم قلبي الخليط جيدا. - شكلي القرنبيط على شكل كور أو أصابع متوسطة الحجم ثم افتحيها من المنتصف وضعي فيها مكعب جبن شيدر واغلقيها مرةً أخرى. - ضعي البيض والبقسماط والدقيق في أطباق منفصلة ثم تبلي البيض والبقسماط بالملح والفلفل الأسود. - اغمسي كرات القرنبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. - ضعي القرنبيط في زيت غزير وساخن، واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا. - قدميه مع الكاتشب أو الصوص المفضل لديكِ وبالهنا والشفا .