المشلتت اللذيذ باللحم والموتزاريلا للشيف «محى شوقى»

طريقة عمل الفطير المشللت باللحم والموتزاريلا للشيف محى شوقى « أبو البنات»، وتقدم مع السلطة والبطاطس المقلية المقرمشة .
المقادير:
- 2 فطير مشلتت الحجم حسب الرغبة «من اي مخبز» .
- نصف كيلو لحم مفروم .
- 2 بصلة مفرومة .
- 3 ملاعق زبدة أو أي دسم حسب الرغبة .
- 3 كوب مرق «شوربة» .
- جبنة موتزاريلا اورومي مبشور.
- ملح و توابل «بهارات» .
- كوب ونصف ماء .
الطريقة:
- يحمر البصل ب2 ملعقة زبدة .
- يرش الملح والتوابل علي البصل، توضع اللحمة وتقلب جيدا علي نار هادئة ثم يوضع عليها كوب ونصف ماء، وتترك علي نار متوسطة الي ان تتشرب الماء .
- نحضر صينية حسب مقاس الفطير وتدهن بنصف ملعقة زبدة .
- توضع فطيرة بحيث يكون وجهها لاعلي تشرب بكوب ونصف مرقة «شوربة» .
- يوضع عليها اللحم المعصج ويرش علية الجبنة الموتزريلا او الرومي .
- توضع الفطيرة الأخري و يكون وجهها للاسفل بحيث يكون ظهرها لاعلي و تشرب بباقي المرقة«الشوربة» .
- ويدهن وجه فطير باللحمة المفرومة بالزبدة
- تدخل فطير باللحمة المفرومة فرن سابق التسخين الي ان يحمر الوجه قليلا .
- تخرج الفطيرة من الفرن وتغطى الي ان تبرد قليلا .
- تقطع الفطيرة وتقدم في طبق التقديم .. وبالهنا.