طريقة عمل «رموش الست» للشيف «أبو البنات»

طريقة عمل " رموش الست " يقدمها الشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المقادير :
كوبان ونصف كوب دقيق
كوب سمن- بيضتان
ملعقتان صغيرتان سكر
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة قشر ليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بندق مقشر ومبشور
مقادير عمل الشربات:
كوبان ونصف كوب سكر
نصف ملعقة عصير ليمون
كوبان ونصف كوب ماء
الطريقة :
- في طبق ضعي السمن والسكر واخلطي جيدا وضيفي البيض وقشر الليمون ثم البيكينج بودر والفانيليا ثم قلبى بيديك جيدا.
- ضيفي الدقيق إلى العجين وقلبيه معه جيدا ثم قطعي العجين إلى قطع صغيرة وضعي بيديك كمية قليلة من البندق المبشور في منتصف العجين ثم اغلقيها مرة أخرى وضعيها في صينية ثم في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تستوى.
لعمل الشربات :
- ضعي السكر في إناء على النار ثم ضيفي الماء والليمون واتركيه حتى يغلي وأرفعيه من على النار بعد 5 دقائق .
أخرجي رموش الست من الفرن وضعيها في طبق التقديم و وزعى عليها البندق المبشور والشربات ثم قدميها .