قطع الدجاج بالتتبيلة بالفرن للشيف «أبو البنات»

طريقة عمل قطع الدجاج بالتتبيلة بالفرن للشيف محيى شوقى " أبو البنات" .
المقادير:
دجاجة مقطعه لاربع قطع .
علبة كاتشاب الحجم العادي .
علبة شطة صغيرة "هوت صوص " .
3 ملاعق من صلصة طماطم .
راس ونصف ثوم .
قرن فلفل حراق "حسب الرغبة" .
ملح - فلفل اسود - بهارات- عصير ليمونة ونصف - رشة سماق .
طريقة التحضير:
-أغسلى الدجاجة جيداً ثم اسلقيها بالطريقة العادية .
- عند تمام النضج ، انقلى الدجاجة من المرقة وقومى بتصفيتها واتركيها جانباً.
التتبيلة:
نفرغ ثلاث أرباع علبة الكاتشاب فى طبق عميق، وتضاف إليها علبة الشطة وصلصة الطماطم، ثم نقشر الثوم ونقطعه ونهرسه حتى يصبح ناعما ثم نضعه على خليط الكاتشب ونقطع الفلفل ناعما ونضيفه أيضا للخليط ثم عصير الليمون ثم الملح والبهارات والفلفل ونقلبهم جيدا .
قومى بوضع الدجاج بعد تقطيعه وضعيه فى التتبيلة .
احضرى صينية فرن وضعى فيها قطع الدجاج المتبلة .
ثم رشى عليها رشة سماق على الوجه وادخليها بالفرن حتى يتحمر على الوجهين .
إقتراح التقديم:
قدمى قطع الدجاج بالتتبيلة الشهية فى الفرن .
مع مكرونة لسان العصفور بالفرن والحساء الساخن .