طريقة إعداد الدجاج بصلصة الطماطم والفلفل الحار للشيف محى شوقى " أبو البنات" . المكونات : 750 جرام أفخاذ دجاج مغسولة ومنظفة 750 جرام صدور دجاج مغسولة ومنظفة باقة صغيرة كرفس مفروم فرماً ناعماً بقدونس مفروم فرماً ناعماً فلفل حار أخضر هلابينيو - بحسب الرغبة 3 أكواب مرق دجاج مذوب كوب عصير طماطم 1- بطاطس مقشرة، مسلوقة ومهروسة 1- بصل مقطع إلى شرائح ناعمة ثوم مقطع إلى شرائح ناعمة - فصان زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي لقلي الدجاج جزر مقشر، مسلوق ومهروس ملح - بحسب الرغبة بهار أسود - بحسب الرغبة طريقة العمل : 1- إقلي الدجاج مع الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يحمر. 2- في هذا الوقت، حمي الزيت على النار في مقلاة أخرى وأضيفي البصل. 3- قلبي شرائح البصل حتى تحمر وزيدي الثوم، عصير الطماطم، البطاطس، الجزر والفلفل الحار. 4- حركي المكونات جيداً ونكهيها بالملح والبهار ثم اسكبي فوقها مرق الدجاج المذوب. 5- اتركي الخليط على النار حتى الغليان من ثم أضيفي قطع الدجاج مع البقدونس والكرفس. 6- دعي طبق الدجاج على النار لمدة 20 دقيقة.