"بيتزا" المطاعم الجاهزة أكثر ملوحة من مياه البحر

أثبتت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون بريطانيون أن البيتزا التى تقدمها مطاعم الوجبات الجاهزة تعد أكثر ملوحة من مياه البحر .
وأظهرت الدراسة أن البيتزا الجاهزة تفوق مياه البحر ملوحة بحوالى مرتين ونصف أكثر من البيتزا التى تبيعها المحال التجارية (السوبر ماركت) متوسطة الملوحة.
ووجد الباحثون أن "البيتزا البيبرونى" التى يقدمها أحد مطاعم الوجبات الجاهزة بالمملكة المتحدة "أدم أند إيف" تحتوى على 10.57 جرام من الملح ، لافتين إلى أن كل 2.73 جرام من الملح لكل 100 جرام يعنى أن مكوناتها تفوق ملوحة مياه المحيط الاطلسى الذى تصل ملوحته الى 2.5 جرام لكل 100 جرام من المياه.
وشملت الدراسة حوالى 199 نوعا من بيتزا البيبرونى والمارجريتا لمختلف مطاعم الوجبات الجاهزة بالاضافة إلى السلاسل الشهيرة ومحال السوبر ماركت بجميع أنحاء البلاد ، وبعد إجراء الاستطلاع أكدت إدارة المطعم أنها قامت بتغير الوصفة التحضيرية للبيتزا لجعلها أقل ملوحة .
ولفت الباحثون الى أن نصف إجمالى البيتزا التى تقدمها مطاعم الوجبات الجاهزة تحتوى على قدر يفوق المقدار الصحى الموصى به غذائيا كحد أقصى من تناول الملح يوميا والتى من المفترض أن تصل الى 6 جرامات يوميا.
وأضافوا انه بعد تحليل شطائر البيتزا التى تعدها مطاعم الوجبات الجاهزة وجدوا نسبا عالية من الدهون المصنعة غير الصحية وقد وصلت إلى 84 فى المائة والتى تسبب مشاكل صحية خطيرة تؤدى إلى الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية على المدى البعيد .