طريقة تحضير سندوتشات مدارس للشيف "نجلاء الشرشابي"

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير عجين سندوتشات مدارس ، وذلك خلال برنامجها (علي قد الإيد) ، علي سي بي سي سفره.
المكونات:
6 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
1 كوب لبن
ماء للعجن .
طريقة التحضير:
إخلطى جميع المقادير حتى تكوين عجينة طرية بدون ان تلتصق باليد و إتركيها حتى تخمر ثم جهزى الحشوات.
شكلى العجينة حسب كل حشوة وإدهنيها بالبيض و اللبن وميزى كل صنف برش الوجه بنوع من انواع ( حبة البركة - سمسم - جبن رومى).
إدخلى العجين فرن على درحة حرارة 180 درجة مئوية.
إحفظيها فى أكياس فى الفريزر.
حشوة الدجاج:
صدور دجاج
بصلة شرائح
2 ملعقة زيت
ملح و فلفل
حشوة الكفته:
1/4 كيلو لحم مفروم
1 بيضة
1/4 كوب بقسماط ناعم
زيت للقلى
ملح وفلفل
قرفة وزنجبيل
حشوة برجر الدجاج:
1/2 كيلو صدور دجاج
بصلة مبشورة
فلفل الوان
2 ملعقة دقيق
1/2 كوب بقسماط ناعم
1 بيضة
ملح وفلفل .
حشوة الدجاج:
شوحى الصدور فى الزيت و ضعى عليها البصل و تبليه.
حشوة الكفتة:
إخلطى جميع المقادير جيدا و شكليها على هيئة أصابع و تسوى فى الفرن او فى طاسة.
حشوة برجر الدجاج:
إطحنى صدور الدجاج فى الخلاط و ضيفى باقى المقادير اليها و إعجنيها جيدا.
شكلى العجين على هيئة اقراص و عفريها بالدقيق و سويها فى طاسة بها قليل من الزيت.