بيطري الأقصر يحذر المواطنين من شراء الأسماك الفاسدة فى شم النسيم

أوضح الدكتور محمد بشار، مدير عام مديرية الطب البيطري بالأقصر بعض النقاط المهمة أثناء شراء الأسماك المملحة وذلك للتفريق بين الأسماك الفاسدة والصالحة للاستهلاك الآدمي لتجنب حدوث أي حالات تسمم والتي قد تحدث من بعض أنواع الأسماك الفاسدة ومن أهمها التسمم ب«الكوليستريديم بوتيولينم» وفي حالة ظهور الأعراض يجب نقل المصاب فورا لأقرب مستشفى وإعطائه المصل المضاد لهذه السموم
بالإمكان تناول الأسماك المملحة كالعادة الفرعونية القديمة ولكن بشروط وهي كالآتي:
من الضروري شراء الأسماك المملحة والمدخنة من محلات وأماكن معروفة وخاضعة للرقابة ومعلق بها شهادة وزارة الصحة ولا يجب شراؤه من الباعة في الشارع.
أن تكون الأنسجة قوية ومتماسكة فلا يجب أن تكون صلبة ولا يجب أن تكون متحللة، وان تكون القشور متماسكة وليست سهلة النزع.