واصلت أسعار العديد من السلع الأساسية ارتفاعها، في مقدمتها زيت الطعام والأرز ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن، فيما تدهورت معدلات الاكتفاء الذاتي من الإنتاج المحلي من الفول والعدس والأرز والقمح والمحاصيل الزيتية، وارتفع الحد الأدني لأسعار زيت الطعام الحر في الأسواق إلي 11 جنيهاً للتر مقابل 5 جنيهات للأرز و35 جنيهاً للزبدة الصفراء. واتهم الدكتور نادر نور الدين الاستاذ بكلية الزراعة جامعة القاهرة، خبير بورصات الحبوب والغذاء العالمية،سياسة الولاياتالمتحدة الخاصة بالتوسع في استخدام المحاصيل في انتاج الوقود الحيوي بالتسبب في موجة ارتفاعات الاسعار بحسب صحيفة المصري اليوم. و قال أن الولاياتالمتحدة استخدمت 120 مليون طن من الذرة في إنتاج هذا النوع من الوقود، الأمر الذي سبب خللا في منظومة الغذاء المرتبطة بالمحصول. وأكد أن أقل سعر للتر الزيت الحر في مصر خارج بطاقات التموين ارتفع إلي 11 جنيهاً، ودعا الحكومة إلي تعديل سياساتها الزراعية التي شجعت الاستيراد علي حساب الوصول إلي الحد الآمن من الاكتفاء الذاتي من المحاصيل الزراعية الاستراتيجية مثل المحاصيل الزيتية والفول والأرز والقمح والقطن. وشدد نور الدين علي ضرورة توسع مصر في إنتاج المحاصيل الزيتية بما فيها القطن، خاصة أنها تستورد حالياً نحو 90٪ مما تستهلكه من زيت الطعام، كما أن تخفيض مساحات زراعة الأزر إلي 1.1 مليون فدان لا يضمن تحقيق الاكتفاء الذاتي منه، لأن تحقيقه يتطلب زراعة 1.4 مليون فدان، كما أن الانخفاض في مساحات زراعة الفول يعمق الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك، والأمر نفسه ينطبق علي العدس الذي لا يغطي إنتاجه المحلي سوي 1٪ فقط من استهلاكه. أما عن أسعار اللحوم، فقال أنه رغم وصول أسعار اللحوم والدواجن والألبان إلي مستويات مرتفعة فإنها مرشحة لارتفاعات جديدة بسبب توسع أمريكا في إنتاج الوقود الحيوي من محاصيل زراعية. من جهته أكد خليل الخولي، عضو شعبة المواد الغذائية علي ارتفاع أسعار العديد من السلع الأساسية خلال الفترة الماضية بما لا يقل عن 20٪، وأوضح أن أبرز الارتفاعات كانت في أسعار الزيت الحر بنحو 25٪ خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة. وارتفع سعر الزبدة البلدي إلي 40 جنيهاً مقابل 23 جنيهاً قبل الثورة، فيما زاد سعر الزبدة المستوردة "الصفراء" إلي 35 جنيهاً للكيلو وارتفع سعر الدقيق لما يتراوح بين 3 آلاف و3600 جنيه للطن، كما ارتفعت أسعار الألبان بنسبة 10٪، وهو ما أدي إلي زيادة أسعار أنواع الجبن المختلفة.
