طريقه عمل الكفتة باللبن

يأتي رمضان وتأتي معه الأكلات الغريبه والمفيده في نفس الوقت, وذلك لان معظم السيدات يفضلون متابعه برامج الاكلات المشهوره وتطبيقها في المنزل واليوم نتكلم عن طبق من اشهي الاطباق وهو ' الكفته باللبن ' المقادير:
لبن: كوبان
ملح: ملعقة صغيرة
زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة
لحم مفروم: 500 غرام
البصل: 2 'متوسطة الحجم - مبشور'
الثوم: 4 'مهروس'
الكزبرة: كوب 'مفروم'
بهار الكاري: ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود: ربع ملعقة صغيرة
شطة مجروشة: ربع ملعقة صغيرة
دقيق: ملعقة كبيرة
مرق اللحم: كوبان
طريقه التحضير:
في طبق عميق، ضعي اللحم و حبة من البصل و3 فصوص ثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة. قلّبي اللحم بأطراف أصابعك لتحصلي علي عجينة متماسكة، وشكّلي الكفتة إلي كرات بحجم حبة الجوز. ضعي الكفتة في البرّاد، لتتماسك
في قدر سميكة القاعدة، ضعي الزيت وسخّنيه علي نار متوسطة. أضيفي كرات الكفتة وقلّبيها لتصبح ذهبية اللون ويجفّ ماؤها، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً
في القدر عينها، أضيفي حبة من البصل و فص ثوم، وقلّبي إلي أن يذبل البصل ثم أضيفي الدقيق مع التقليب ليتغطّي البصل بالدقيق
أضيفي الروب والمرق، قلّبي باستمرار إلي أن يغلي. ثم، دعيه يغلي بهدوء مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق
أضيفي كرات الكفتة علي اللبن، ودعي الكفتة تطهي علي نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلي أن تنضج تماماً
اسكبي الكفتة في طبق التقديم، انثري الكزبرة وقدّميها
حين تضعين كرات الكفتة في الزيت، لا تحرّكيها مباشرة بل اتركيها بضع دقائق ليسهل انفصالها عن قاع القدر، ويمكنك تقليبها بيسر
يمكنك تنفيذ هذه الوصفة عبر استعمال قطع من لحم الغنم أو البقر المسلوق بدلاً من الكفتة
يفضّل استعمال لبن 'روب/زبادي' كامل الدسم للحصول علي طعم غني.