حديث المدينة

مفيد فوزى :اقبل الشتاء وتقف انفلونزا الخنازير بجيشها الجرار من الفيروسات على حدود حياتنا لتنفذ ببساطة من جهازمناعتنا جهازالمناعة فى اى انسان هوخط الدفاع لاول ضد هجمة الفيروسات اللى بتتشكل فى خبث لكى تصد المصل واللقاحات ليس امامك من حل لا غذاء سليم وامن ومن هنا بدأ الناس فى بلدى يتحدثون عن مقترحات غذاء تطوع بها بالطبع جنرلات التغذية ولكن الكلمة الفاصلة هنا فى غيبة جهاز مماثل لما هو فى امريكا يحمى الناس من الغذاء الغير امن فى مصر مركزاقليمى لسلامة وجودة المواد الغذائية انه يمثل فى حقيقة لامر دورا اصيلا للجامعات المصرية فى خدمة المجتمع الموضوع اللى باتكلم فيه فى نهاايه لامرهو مرجعية هامة للغذاء السليم معلومات لحضرتكم ليس عندنا اللعاب قوى ولامسلسل مثير ولا اغانى راقصة ولا فيديو كليبات غريبة لا شئ مثير بالمرة افتح استديو تحليل ليس للرياضة ولا للقرى ولكن للغذاء كيف تقاوم انفلونزا الخنازيربغذاء امن كيف تطمن الى ما يدخل فمك التحقيق صوت وصورة فى حديث المدينة
فاصل
مفيد فوزى : دكتورحمدى العيسوى هنا مركزاقليمى لجودة الغذاء واتصورانه مكان اكاديمى فى نهاايه لامركيف تصل معلومات فيه للشارع ؟
د/ حمدى العيسوى:لينا اصال بالمنظمات المدنية وكذلك هيئة الطب البيطرى مدريات الطب البيطرى المختلفة القوات المسلحةكل دى بتتم عن طريق لاتصال بى انا شخصيا عن طريق المركز .
مفيد فوزى :الناس هل المعلومات دى ممكن توصلنى انا ؟
د/ حمدى العيسوى: بالتاكيد فى قصور بعض الشئ لتوصيل المعلومة للمستهلك
مفيد فوزى :ايوا اهوده السؤال يعنى شاعر ان المستهلك معندوش فكرة عنكم
د/ حمدى العيسوى: او مش كلهم يعنى في بنتعاون مع الجمعيات المختلفة
مفيد فوزى : ما انت تتعاون زى ما انت عاوز انما انا باتكلم
د/ حمدى العيسوى: فى الحقيقة ان ممكن بنعمل ندوات ارشادية وتعريفية فى كيفية انتقاء المادة الغذائية الجيدة للاستهلاك ده بيحضرة جزء من المستهلكين
مفيد فوزى : عندنا وعى غذائى فى مصر
د/ حمدى العيسوى: عندنا وعى ولكنه قاصر بعض الشئ
مفيد فوزى : قاصر
د/ حمدى العيسوى: يعنى مش على مستوى كل الفئات المختلفة
مفيد فوزى : مين اللى يقدر للوعى توهجة فى مصر
د/ حمدى العيسوى: اللى يقدر يدى الوعى توهجة الحركة لاعلانية الجيدة
يعنى علشان ادى وعى كامل للمستهلك اللى يقدر يستخدمها يجب انه ينشر هذا الوعى اعلاميا بطريقة جيدة
مفيد فوزى : هل انت عندك جهاز اسمة الفصل الكهربائى يكشف الغش فى المواد الغذائية
د/ حمدى العيسوى: عندى
مفيد فوزى : عبارة عن ايه ؟
د/ حمدى العيسوى: اللى هو LESPICTER OMICA
مفيد فوزى : ده؟
د/ حمدى العيسوى: اللى هو ده
مفيد فوزى :ده الجهاز ده بتحط فية ايه يعنى يعنى فهمنى
د/ حمدى العيسوى: الجهاز بيقدريعين كميات التوكسينات اللى ممكن اللى ممكن تفرز بواسطة الميكروبات المختلفة ممكن يعين عدد الميكروبات المتواجدة فى العينات يعنى اللى هو EROBICREAD COUNT للميكروبات المتواجدة ممكن يكشف عملية الغش بتاع المواد الغذائية
مفيد فوزى : احنا نعرف ده ازاى يا دكتورالشخص العادى يعرف ده ازاى يعنى البلاوى دى نعرفها ازاى ؟
د/ حمدى العيسوى: الشخص العادى ما يستطعش التعرف على وسائل غش المادة الغذائية ولكن يمكنة التعرف علىمدى صلاحيتها ظاهريا فقط الشخص العادى بدون اختبارات يمكن ينتقى المادة الغذائية بتاعتة ظاهريا اذا كانت سليمة ظاهريا مفيش عليها اى جروس نمو لبعض الطريات
مفيد فوزى :اعرف ازاى اعرف ده ازاى
د/ حمدى العيسوى: ده معروف للشخص العادى يعنى انا لما اجى اشترى شوية جبنة
مفيد فوزى : افرض افرض ان ده جرجيرانا اعرف ازاى الجرجير ده نظيف ولا مش نظيف ؟
د/ حمدى العيسوى: نظيف بمعنى ايه
مفيد فوزى :اكلة ولا لأ؟
د/ حمدى العيسوى: متكلوش
مفيد فوزى :عليه فطريات ولا لأ؟
د/ حمدى العيسوى: لأ مش هيظهر عليه هو
مفيد فوزى :مش هيظهر يعنى مفيش حاجة ظاهرية بتطلع ؟
د/ حمدى العيسوى: لأ على المواد الغذائية المختلفة لو نمى الميكروب الفطر اللى عندى بيسبب بعض المظاهر الموجودة على المادة الغذائية لان فى بعض انواع من الموادالغذائية اكثر من غيرها عرضة لنمو الميكروبات
مفيد فوزى :اعرف ازاى ؟
د/ حمدى العيسوى: اعرف من شكلها من شكلها يعنى انا لما افتح مثلا فتحة الجبنة النيستو الفويل بتعها الكفرنج بتعها
مفيد فوزى : بيكلم حضرتكم بيقول لكم افتحوا العلبه
د/ حمدى العيسوى: المفروض لاقى نمو للفطريات فى داخل القطع
مفيد فوزى : لأ فهم
د/ حمدى العيسوى: شكل الفطر فية الوان مختلفة شكل الفطربيبقى فارش موجود الميكروب فارش على سطح الجبنة ملون بالوان مختلفة لاقى لونه اخضر لاقى لونه اسود لاقى لونه احمر طبقا لنوع الميكروب امامى على قطعة الجبنة وبالتالى هنا ظاهريا اقدر اعرف اذا كانت صالحة اوغير صالحة الجبنة البيضا اطلع قطعة الجبنة من ا لعلبة فيها بقع حمرا لاقى فيها بقع سودا كل دى حاجات ناتجة عن نمو الفطريات على المادة الغذائية اللى امامى
مفيد فوزى :طبعا هرفضها
د/ حمدى العيسوى: طبعا
مفيد فوزى :هقول للراجل ايه هيقولى ما دام انت فتحتها تخدها
د/ حمدى العيسوى: لأ ما اخذهاش يا مفيد بية لان دى اصلا فاسدة بمعنى ان مظاهر الفساد واضحة عليها
مفيد فوزى :فى رقيب على الحاجات دى
د/ حمدى العيسوى:المفروض ان فية جهات رقابية
مفيد فوزى :ما تستخدمش كلمة المفروض
د/ حمدى العيسوى: ايوا
مفيد فوزى :في رقابة على الحاجات دى ؟
د/ حمدى العيسوى: في رقابة على المواد الغذائية الموجودة او معروضة فى لاسواق
مفيد فوزى : لاسواق مين اللى بيراقب ؟
د/ حمدى العيسوى: اللى بيراقب جهات التموين المختلفة مدريات التموين
مفيد فوزى :اصدك مفتش التموين ؟
د/ حمدى العيسوى: اه ممكن
مفيد فوزى :وده عند جهاز ضبطية ؟
د/ حمدى العيسوى: اه مفتش التموين عندة ضبطية قضائية
مفيد فوزى : يعنى يروح يقول للراجل طلع لى كل القرف ده من هنا شيلة؟
د/ حمدى العيسوى: المفروض يشيلة والمفروض ينحفظ عليه والمفروض ان الحاجات اللى مضى عليها استهلاك او ميعاد لاستهلاك بتاعها يتوقف عرضها فى المكان
مفيد فوزى :ستيتة وام عبد الهادى والست زينب بتاعت الجرجير تعرف الكلام ده تعرف اللو ن لاحمر واللون لاخضر واللون لاصفراللى على الجبنة
د/ حمدى العيسوى: اه تعرفة اه
مفيد فوزى :تعرفهم؟
د/ حمدى العيسوى: هى عارفة قطعة الجبنه اللى ممكن تكون سليمة معليهاش اى مظاهر الفساد وتقدر تتعرف على المادة الغذائية الفاسدة من شكلها حضرتك
مفيد فوزى : دكتورعادل سعودى عاوزك تقول للناس اايهلامراض المختلفةاو الفساد اللى بيحصل فى لالبان
د/ عادل سعودى :انا هقول لحضرتك
مفيد فوزى : متقلش لحضرتى قول للناس
د/ عادل سعودى: لاول علشان نتكلم عن الفساد ينقسم او ما يضر لانسان بينقسم الى ثلاث حلات بيسموها اخطار طبيعية اخطار كيميائية اخطار بكتربولوجية او بيلوجيكل يعنى لاخطار البيولوجية اللى هى الميكروبات التى تسبب فى امراض كثير جدا بتنتقل عن طريق لالبان ومنتجاتها الى لانسان اللى هو السل والحمى الملطية والحمى القرموزية التيفود البرا تيفود امراض عديدة جدا
مفيد فوزى : كل ده بيجى لحظة ؟
د/ عادل سعودى : احتما ل
مفيد فوزى : احتمال برضه
د/ عادل سعودى : اه طالما لانسان او الحيوان مريض ونقل الميكروب الى الاكل
مفيد فوزى : هو هو المعهد ده اسمة المعهد لاقليمى لجرد الغذاء ولا اسمعة معمل لاحتملات لجودة الغذاء
د/ عادل سعودى : الميكروبات احتمال وجودها انما فى كل غذاء فى حاجة اسمها CRETICAL CONTROL يعنى انا مراتى بتجيب لاكل من السوق فيه تلوث من جميع الجهات اايه النقطة اللى بتحكمنى وما بتخلنيش امرض ان انا فية CRETICAL CONTROL نقطة تحكم اللى هى الطبيعة اللى هى النار اللى هى الطهى دى موجودة
مفيد فوزى :يعنى دكتورعادل انا اما اجيب الشاى واحطة كدة ادامى وانا من الناس اللى ما بيعرفوش يدخلوا المطبخ ومرة حاولت ان انا اغلى شوية لبن فار وكان هيحرق الدنيا هل انا لو اخذت من الثلاجة يا دكتورعادل اللبن البارد اللى طلع من الثلاجة وحطتة على الشاى مش للاف مثلى ملايين هل ده غلط
د/ عادل سعودى : اصل اللبن اصل اللبن ايه جاى من شركة ولا من راجل
مفيد فوزى : لأ انا قصدك الراجل اللى شايل القسط
د/ عادل سعودى:ايوا
مفيد فوزى : لأ
د/ عادل سعودى:جيبة من عادى يبقى خلاص مفيش اى حاجة لان الشركة هنا حتى لو لبن
مفيد فوزى : من الثلاجة
د/ عادل سعودى : اه مفيش اى حاجة
مفيد فوزى : مش بالضرورة لان حضرتك قلت الحرارة مهمة
د/ عادل سعودى : لان هو عندة فى الشركة معاملة حراريا
مفيد فوزى : الناس الناس اذا الراجل بيخبط ويقول لببببببن
د/ عادل سعودى:يبقى لازم يتغلى لازم
مفيد فوزى : ليه
د/ عادل سعودى : لانه فيه ميكروبات جايبة من بقرة قد تكون مريضة وقد تكون لانسان اللى حلب ايدة مش نظيفة فدى فى احتملات وجود ميكروب فلازم اعمل كنترول
مفيد فوزى : لا سيبك من حكاايه كنترول دى
د/ عادل سعودى:ايوا
مفيد فوزى :الناس عايزة تفهم ببساطة
د/ عادل سعودى:ايوا
مفيد فوزى : يا دكتورعادل انت مش بتكلم هو انت بتكلم وزير لاسكان ولا وزير الصحة
د/ عادل سعودى:يعنى فى نقطة تحكم فى الميكروبات اللى هى الطهى طالما انا باطهى الغذاء كويس تأكد ان الميكروبات كلها ماتت
مفيد فوزى :اللبن يعيش كام يوم فى الثلاجة
د/ عادل سعودى:بعد تسخينة يقعد 5 6 7 ايام
مفيد فوزى : اكثر من كدة لأ
د/ عادل سعودى:لأ
مفيد فوزى :الله يعنى زجاجة اللبن بعد 5 6 ايام
د/ عادل سعودى:على حسب برضه هل هى مبسطرة مستخدمة بدرجة حرارة اعلى ما انواع التسخين المعالجة الحرارية مختلفة
مفيد فوزى :يا دكتور
د/ عادل سعودى:اه مختلفة ما هنا الوعى بقى ان لازم لانسان يقرأ يعنى انا اروح اشترى علبة اقرأ تاريخ لانتاج ايه وتاريخ الصلاحية ايه
مفيد فوزى : حضرتك فى تقديرك الشخصى انه كل الناس اللى بيشتغلوا فى لالبان من غير ما اذكر لاسماء بيقولوا تاريخ لانتاج وبعدين بيقولوا صالحة لمدة سنة
د/ عادل سعودى:المبستر 3 ايام من تاريخ لانتاج
مفيد فوزى : اعرف ازاى بالسخونه يعنى بالتسخين ؟
د/ عادل سعودى:اول حاجة ظاهرة بتظهر تلاقى اللبن قطع حتى ساعات احنا نجيبة من الراجل اللى هو على باب الشقة باستخدام لبن خام وحطيتة على النار راح قاطع منى ده معناه انه فية ميكروبات كثيرة بتنتج حامض اسمة اللكتيك اسيد او حامض اللكتيك ده بيروح فاسد اللبن بيروح مقطع البروتين بتاعة زى ما بنيجى نعمل الزبادى بس الزبادى احنا ميكروبات احنا بنحطها احنا عارفينها ومفيدة
مفيد فوزى :ايه اهمية الزبادى بالنسبة للناس تفهمة ؟
د/ عادل سعودى:بيهدى المعدة وبيضيع لالام وكدة ده من زمان جدا معروف ان الزبادى بيعالج وما يسمى تقلبات المعده ولالام وكده هو مفيد جدا لان فيه كمان دلوقتى بكتريا بيسموها بطاعة الحياة او بيسموها هى بكتيريا مفيدة جدا وطلعت فى كبسولات
مفيد فوزى : في اجبان جبنة مضافة ليها الفورمالين ؟
د/ عادل سعودى:اه هى دى بقى للاسف
مفيد فوزى :انا اعرفها ازاى الفورمالين ؟
د/ عادل سعودى:هو في اختبارات بتتكشف فى المعمل عن اضافة الفورمالين
مفيد فوزى :اه لكن انا هروح السوبر ماركت اقولة انا عاوز جبنة هات لى الجبنة دى اعرف ازاى
د/ عادل سعودى:يعنى هقول لحضرتك حاجة انا بناخذ حتة جبنة وفيه تجربة بنعملها اسمها الهيدلى اسم الراجل اللى اخترعها يعنى بشكل معين بيشوف الفورمالين فى اللبن والجبنة
مفيد فوزى : انا اعرف ازاى والراجل اللى قاعد يتفرج يعرف ازاى
د/ عادل سعودى:لازم يوديها لازم يوديها العمل
مفيد فوزى :لازم يوديها المعمل ماهو ملهاش اى طريقة الراجل اللى هو المستهلك العادى
مفيد فوزى : معمل ايه يا دكتور ؟
د/ عادل سعودى:زى عندناهنا بيجيبوا لنا عينات
مفيد فوزى : الفورمالين يعمل ايه فى الجسم ؟
د/ عادل سعودى:يعمل تليف كبدى
مفيد فوزى : يعمل ايه ؟
د/ عادل سعودى:يعمل تليف كبدى مع اخذ
مفيد فوزى :يعمل تليف كبدى ؟
د/ عادل سعودى:اه ده من اخطر انواع المواد الحافظة فى مواد حافظة ثانية اقلهم ضرر بس فى النهاايه القانون مانع كل حاجة انما الفورمالين من اكثر الحاجات ضررا على لانسان
مفيد فوزى :هل تحذر الناس من الراجل اللى بيشيل قسط اللبن ويدور عليه فى البيوت ؟
د/ عادل سعودى:اه ايوا مفروض دى اتمنعت فى العالم كلة
مفيد فوزى :فى مصر لا تزال موجودة
د/ عادل سعودى:اه لا تزال موجودة بيفوتوا على البيوت ويبعوه انما هوبيبقى يعنى احد
مفيد فوزى : هل ده يعنى يجرم ولا احنا نقول ايه خليةياكل عيش يا اخى طب ماهو
د/ عادل سعودى:للاللالأ ماهوما كنش كدة لغاايهما يجرموه احنا بننصح الناس انهم لماياخذوا اللبن من واحد فى البيت يغلية كويس
فاصل
مفيد فوزى : أ/ سعيد لالفى عايز اقول لك على ملاحظة مهمة الناس مشوية من لاسعار يعنى متعذبة مش قادرة تقول اه وبتصرخ فى سرها وماشية فى الشوارع فى حالة تكشيرة دائمة سببها ان لاسعار تبتدى تعلى تعلى تعلى الناس عندهم تخيل ان حضرتك بما لك من جهاز يحمى المستهلك من رداءة الغذاء ولاهم يحمية من بشاعة وتربح بعض التجار بطريقة غريبة جدا الى درجة مستفحلة وبعتبروا انه جهاز حماايه المستهلك ده ان مكنش يحمية من لاسعار
أ/ سعيد لالفى : امال هيحمية من ايه ؟
مفيد فوزى : ولذلك بيترجم الكلام ده الفنان الراقى مصطفى حسين لما بينشر انه جهازحماايه المستهلك نايم فى العسل نوم وانا باصارحك لانك انت نمط من المسئولين الواحد يقولك انت اعور فى وشك وده قيمة لديك ؟
أ/ سعيد لالفى : بالضبك
مفيد فوزى :والراجل واقف تعبان يقولى يقول واقف اللى بيحمينا بيحمينا من ايه ياخفيف كيف ترد على الناس فيما يتعلق بحماايه هذا الجهاز ا لذى ترأسة من تربح بعض التجار ؟
أ/ سعيد لالفى :طبعا هى حكاايه لاسعار انا متعاطف مع الناس وفعلا الناس اللى هى محدودة الدخل واللى دخلهم ثابت بيعانوا من هذا الموضوع بس صراحة مقولة برضه هقولها لحضرتك ان من انا وانا طفل صغيروباتفرج على ا لافلام من ايام ما كانت ابيض واسود وعلى مدارالتاريخ اللى فات كان الشكوى دائما من لاسعار ليس موضوع
مفيد فوزى : فاكر زمان كان طلعت مظاهرات او بعض من الناس قالوا يا سيد بية ايام ما كان سيد مرعى وزير الزراعة سيد بية يا سيد بيه كيلو اللحمة بقى بجنية
د/ نبيل عبد الجابر: بقى بجنية
مفيد فوزى : تمام فا يعنى الموضوع نسبة وتناسب مع الدخل كل ما الدخل هيزيد كل ما الطلب يزيد كل ما العرض يقل لاسعار تزيد وضع طبيعى جدا فى العالم كلة مش احنا البلد الوحيدة اللى بتشتكى من لاسعار لان انا كثير جدا من البلدان بتشتكى من لاسعار وعدم تناسبها مع الدخل
مفيد فوزى : انت جهازك بيحمى الناس من لاسعار؟
د/ نبيل عبد الجابر: دى بقى النقطة بقى اللى انا عايز اتكلم فيها الناس بتفتكر ان جهاز حماايه المستهلك هو المنوط به لمعالجة الخلل فى لاسعار جهاز حماايه المستهلك بيطبق قانون حماايه المستهلك اللى اصدرة مجلس الشعب واللى طلع من الحكومة واللى احنا بنفذة لان انا منفذ لهذا القانون
مفيد فوزى : مفيش اى شئ عن الاسعار ؟
د/ نبيل عبد الجابر: اطلاقا ولا كلمة واحدة تقرب من لاسعار ولا من قريب ولا من بعيد
مفيد فوزى : هل اليات السوق ضد تثبيت لاسعار؟
د/ نبيل عبد الجابر: اليا ت السوق ضد تثيت لاسعار ده لاقتصاد الحر ضد تثبيت لاسعار تثبيت لاسعار معاقب فى قانون حرية المنافسة ومنع الممارسات لاحتكارية القانون الوحيد اللى بيشوف موضوع لاسعار طبعا احنا مش بنتكلم عن السلع التموينية السلع التموينية لأ دى محدد اسعارها يا استاذ مفيد كل حاجة فى الدنيا ليها سعر اى خدمة فى الدنيا ليها سعر اى سلعة فى الدنيا ليها سعر الزرعة دى ليها سعر لو انا انهاردة جيت كا حكومة وقلتا ايوا هذه السلعة صابون سكر اى حاجة ما يتبعش اكثر من 50 قرش الكيلوايه اللى هيحصل لو محدش دفع فرق ما بين سعر تكفتها وما بين ال50 قرش دى الحاجة هتختفى من السوق مش هتبقى موجودة وحضرتك طبعا من الناس اللى عاصروا موضوع الجمعيات التعاونية والطوابير والدللات ووو الشباب انهاردة محدش شاف خلينا برضه يعنى ما حسوش ولا عرفوا يعنى اايه باخزن صابون يعنى ايه تخزن سكر يعنى ايه تخزن مواد تموينية كانت بتتباع بالصندوق ولا مغلفة ولا وهو صنف واحد مفيش بقى المنافسة اللى بتحصل مفيش سوق مفتوح حضرتك كنت بتسافر كثير زمان وانت بتسافر حتى لبنان كنت بترجع معاك سجاير ومعاك لبان ومش عارف اايه وحاجاتاللى هى متطلبات ترفيهية للاسرة اللى هى ما كنتش موجودة اصلا لية علشان موضوع تحديد لاسعار
مفيد فوزى : بسبب المنافسة ؟
د/ نبيل عبد الجابر:بالتاكيد المنافسة اساسى لاى اقتصاد حر
مفيد فوزى : المنافسة معناها اسعار اكثر؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ المنافسة معنا ها جوده احسن اسعار اقل توفر كميات اكبر من كافة المنتجات الناس
مفيد فوزى : قانونا فى شئ عن لاسعار
د/ نبيل عبد الجابر:اطلاقا مفهوش بند واحد عن لاسعار القانون الوحيد اللى هو بتاع لاقتصاد الحرفى حاجة بالنسبة للاسعار هوقانون حماايه المنافسة ومنع الممارسات لاحتكارية هو ده القانون الوحيد شوف لو شركات اتفقت مع بعض سعر معين زى ما حصل فى لاسمنت وشركات لاسمنت واللى جصل فى موضوع لاسمنت ولاحتكارات وخلافة هى دى اللى بيعاقب عليه القانون انه ما ينفعش انتوا كا منتجين تتفقوا على المستهلك انا مع المستهلك انا مع حمايتة انا معاه متعاطف معاة بالنسبة لموضوع لاسعار الموضوع ليس فى سعر السلعة لكن فى دخل المستهلك اللى بيستهلك هذه السلعة
فاصل
فاكرزمان كان طلعت مظاهرات او بعض من الناس قالوا يا سيد بية ايام ما كان سيد مرعى وزير الزراعة سيد بية يا سيد بيه كيلو اللحمة بقى
مفيد فوزى : بجنية ؟
د/ نبيل عبد الجابر: بقى بجنية
مفيد فوزى : تمام فا يعنى الموضوع نسبة وتناسب مع الدخل كل ما الدخل هيزيد كل ما الطلب يزيد كل ما العرض يقل لاسعار تزيد وضع طبيعى جدا فى العالم كلة مش احنا البلد الوحيدة اللى بتشتكى من لاسعارلان انا كثير جدا من البلدان بتشتكى من لاسعار وعدم تناسبها مع الدخل
مفيد فوزى : انت جهازك بيحمى الناس من لاسعار؟
د/ نبيل عبد الجابر: دى بقى النقطة بقى اللى انا عايز اتكلم فيها الناس بتفتكر ان جهاز حماايه المستهلك هو المنوط به لمعالجة الخلل فى لاسعار جهاز حماايه المستهلك بيطبق قانون حماايه المستهلك اللى اصدرة مجلس الشعب واللى طلع من الحكومة واللى احنا بنفذة لان انا منفذ لهذا القانون
مفيد فوزى : مفيش اى شئ عن الاسعار ؟
د/ نبيل عبد الجابر:اطلاقا ولا كلمة واحدة تقرب من لاسعار ولا من قريب ولا من بعيد
مفيد فوزى : هل اليات السوق ضد تثبيت لاسعار؟
د/ نبيل عبد الجابر:اليا ت السوق ضد تثيت لاسعار ده لاقتصاد الحر ضد تثبيت لاسعار تثبيت لاسعار معاقب فى قانون حرية المنافسة ومنع الممارسات لاحتكارية القانون الوحيد اللى بيشوف موضوع لاسعار طبعا احنا مش بنتكلم عن السلع التموينية السلع التموينية لأ دى محدد اسعارها يا استاذ مفيد كل حاجة فى الدنيا ليها سعر اى خدمة فى الدنيا ليها سعر اى سلعة فى الدنيا ليها سعر الزرعة دى ليها سعر ,السلعة صابون سكر اى حاجة ما يتبعش اكثر من 50 قرش الكيلوايه اللى هيحصل لو محدش دفع فرق ما بين سعر تكفتها وما بين ال50 قرش دى الحاجة هتختفى من السوق مش هتبقى موجودة وحضرتك طبعا من الناس اللى عاصروا موضوع الجمعيات التعاونية والطوابير والدللات ووو الشباب انهاردة محدش شاف خلينا برضه يعنى ما حسوش ولا عرفوا يعنى اايه باخزن صابون يعنى ايه تخزن سكر يعنى ايه تخزن مواد تموينية كانت بتتباع بالصندوق ولا مغلفة ولا وهو صنف واحد مفيش بقى المنافسة اللى بتحصل مفيش سوق مفتوح حضرتك كنت بتسافر كثير زمان وانت بتسافر حتى لبنان كنت بترجع معاك سجاير ومعاك لبان ومش عارف اايه وحاجات اللى هى متطلبات ترفيهية للاسرة اللى هى ما كنتش موجودة اصلا لية علشان موضوع تحديد لاسعار
مفيد فوزى : بسبب المنافسة ؟
د/ نبيل عبد الجابر:بالتاكيد المنافسة اساسى لاى اقتصاد حر
مفيد فوزى :المنافسة معناها اسعار اكثر؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ المنافسة معنا ها جوده احسن اسعار اقل توفر كميات اكبر من كافة المنتجات الناس
مفيد فوزى : قانونا فى شئ عن لاسعار
د/ نبيل عبد الجابر: اطلاقا مفهوش بند واحد عن لاسعار القانون الوحيد اللى هو بتاع لاقتصاد الحرفى حاجة بالنسبة للاسعار هوقانون حماايه المنافسة ومنع الممارسات لاحتكارية هو ده القانون الوحيدشوف لو شركات اتفقت مع بعض سعر معين زى ما حصل فى لاسمنت وشركات لاسمنت واللى جصل فى موضوع لاسمنت ولاحتكارات وخلافة هى دى اللى بيعاقب عليه القانون انه ما ينفعش انتوا كا منتجين تتفقوا على المستهلك انا مع المستهلك انا مع حمايتة انا معاه متعاطف معاة بالنسبة لموضوع لاسعار الموضوع ليس فى سعر السلعة لكن فى دخل المستهلك اللى بيستهلك هذه السلعة
فاصل
مفيد فوزى : دكتورنبيل عبد الجابر هل بتعتبر انه المنشطات اثناء نمو الحيوانات زى الهرمونات وغيره هل ده ليه اثر علينا سلبى ساعة لاكل ؟
د/ نبيل عبد الجابر: هو فى القانون ممنوع اضافة اى منشطات نمو سواء هرمونات او مضادات حيوية فى القانون
مفيد فوزى : ده فى القانون لكن الواقع ...؟
د/ نبيل عبد الجابر: الواقع ممكن فى بعض الناس اللى ضميرهم ضعيف بعملوا الحاجات ديت علشان بتخلى الحيوان يصل لوزن سريع فى وقت قليل
مفيد فوزى : ده بيأثر سلبى علينا
د/ نبيل عبد الجابر: طبعا كل الحاجات اللى هى بتضاف وغير مقننة لها اثر سلبى سواء ان هى بتعمل بعض انواع السرطانات اوبتعض انواع الفشل الكلوى والفشل الكبدى
مفيد فوزى : المصور اللى بيصور حضرتك دلوقتى لأ ماجد برنابة ده يحمى نفسة ازاى من القرف ده
د/ نبيل عبد الجابر: هذا فى كل لاضافات الكيمائية لما بتضاف عادة ما بيكونش لها معاملة حرارية اللحوم او لاغذية ما بتاثرش عليه مفروض تكسرها وتحولها الى مركبات ثانية بتكون اكثر خطورة احنا شايفين لاضافات اللى بنقول عليها المتبقيات بتاعت لاغذية بتبقى اخطر من مسببات لامراض
مفيد فوزى : يعنى ايه متبقيات؟
د/ نبيل عبد الجابر: المتبقيات فى انواع كثير منها زى ما قلنا دلوقتى الهرمونات الهرمونات المضادات الحيوية او الموادالمشعة او المعادن الثقيلة
مفيد فوزى : ايه المعادن الثقيلة دى فى لاكل؟
د/ نبيل عبد الجابر: المعادن الثقيلة زى النحاس والكاديم والرصاص
مفيد فوزى : ده موجود فين موجود فى ايه ؟
د/ نبيل عبد الجابر: دى بتكون موجودة فى الاغذية عادة بس بكيمات ضئيلة جدا علشان بتخش فى تركيب بعض الهرمونات ولانزيمات الموجودة فى جسم لانسان
مفيد فوزى : امتى تبقى خطرة ؟
د/ نبيل عبد الجابر: لما بتزيد عن الحد المسموح بيها
مفيد فوزى :اعرف ازاى انها زادت عن الحد المسموح؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ بالعين المجردة صعب الحاجات دى كلها بلاختبارات مش بتتعرف بالعين المجرده
مفيد فوزى : كل حتة لحمة اخذها هروح بيها معمل .
د/ نبيل عبد الجابر: لأ هو مفروض اللحوم اللحوم اللى مختومة ومذبوحة فى المجزر ومختومة بالختم دى عادة ممكن تقول 90% صالحة للاستخدام لادمى
مفيد فوزى : هو الختم فى كل حتااااااااا فى الذبيحة
د/ نبيل عبد الجابر: اه ادة فى مصر هنا بيختموا الذبيحة فى كل حتة
مفيد فوزى :ايه الفساد اللى فى لاسماك اذا كان الناس بتلاقى لاسماك وتاكلها؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ الفساد فى لاسماك سهل جدا لو اى واحد راح يجيب سمك لو بص السمكة فى كل جزءمنها ممكن نعرف السمكة دى فرش طازجة
مفيد فوزى : قولى تجربتك ؟
د/ نبيل عبد الجابر: حاجة بسيطة جدا انا لو رايح اشترى سمك لقيت نسبة القشور اللى موجوده على السمك قليلة جدا ده بيدى لى انطباع ان السمكة ديت مش صبحة او لو ضغط على السمكة مكان الضغط بتاعى خلاة زى ما هو ما رجعتش ثانى للطبيعة دى السمكة تخش فى مراحل الفساد الخياشيم بيكون لونها بيقى احمروردى مفهاش اى مخاط مفهاش رائحة كريهة العين نفسها ما تكونش غائرة تكون جاحظة السمكة تكون لونها لامع دى حاجات بتدينى السمكة دى طازجة
مفيد فوزى : تفتكر لما ادخل مطعم واطلب سمك الحاجات دى كلها اعرفها ؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ ما انا مش هشوف السمك وهو نيئ انا هيجيلى جاهز
مفيد فوزى : فى ناس يا دكتور بتروح بعض المطاعم ؟
د/ نبيل عبد الجابر: وتنقى السمك
مفيد فوزى : وتنقى السمك باديها ؟
د/ نبيل عبد الجابر:وممكن السمك يكون سمك صاحى كمان فى ناس
مفيد فوزى : تمام انت شايف ان ده كويس
د/ نبيل عبد الجابر: ده كويس احسن اه
مفيد فوزى : افضل
د/ نبيل عبد الجابر: افضل
مفيد فوزى : افضل ما ابقى قاعد وهو يجيب لى السمك لغاايه عندى
د/ نبيل عبد الجابر:معرفش هو حط عليه ايه ؟
مفيد فوزى : حاسس ان في ناس ضمائرهم نائمة او غائبة ؟, تعتقد حضرتك مثلا فى طرق مختلفة لحفظ لاغذية ؟
د/ نبيل عبد الجابر: للاسف كل المستويات يعنى فى ناس ضميرها ضعيف يعنى فى كل حاجة
هل ده بيأثر عليها
د/ نبيل عبد الجابر: طبعا فى طرق مختلفة لحفظ لاغذية بالتبريد او بالتجميد او بالتعليب وبالتمليح او بالتخليل
مفيد فوزى : اه دول كل الحاجات دى
د/ نبيل عبد الجابر: 100% منتجات غذائية اتحفظت هتقلل من قيمتها الغذائية يبقى يفضل نرجع للحاجات الطازة او الفرش
مفيد فوزى : الناس اللى بتجيب حاجات وتخزنها بالشهورهل هى على حق؟
د/ نبيل عبد الجابر:لأ طبعا اى طريقة من طرق الحفظ زى ما قلنا بتقلل من قيمتها الغذائية
مفيد فوزى : هل بتعتبر انه المنشطات اثناء نمو الحيوانات زى الهرمونات وغيره هل
ده ليه اثر علينا سلبى ساعة لاكل ؟
د/ نبيل عبد الجابر:هو فى القانون ممنوع اضافة اى منشطات نمو سواء هرمونات او مضادات حيوية فى القانون
مفيد فوزى : ده فى القانون لكن الواقع
د/ نبيل عبد الجابر:الواقع ممكن فى بعض الناس اللى ضميرهم ضعيف بعملوا الحاجات ديت علشان بتخلى الحيوان يصل لوزن سريع فى وقت قليل
مفيد فوزى : ده بيأثر سلبى علينا
د/ نبيل عبد الجابر: طبعا كل الحاجات اللى هى بتضاف وغير مقننة لها اثر سلبى سواء ان هى بتعمل بعض انواع السرطانات اوبتعض انواع الفشل الكلوى والفشل الكبدى
مفيد فوزى :المصور اللى بيصورحضرتك دلوقتى لأ ماجد برنابة ده يحمى نفسه ازاى من القرف ده ؟
د/ نبيل عبد الجابر: هذا فى كل لاضافات الكيمائية لما بتضاف عادة ما بيكونش لها معاملة حرارية اللحوم او لاغذية ما بتاثرش عليه مفروض تكسرها وتحولها الى مركبات ثانية بتكون اكثر خطورة احنا شايفين لاضافات اللى بنقول عليها المتبقيات بتاعت لاغذية بتبقى اخطر من مسببات لامراض
مفيد فوزى : يعنى ايه متبقيات ؟
د/ نبيل عبد الجابر: المتبقيات فى انواع كثير منها زى ما قلنا دلوقتى الهرمونات الهرمونات المضادات الحيوية او المواد المشعة او المعادن الثقيلة
مفيد فوزى : ايه المعادن الثقيلة دى فى الاكل؟
د/ نبيل عبد الجابر: المعادن الثقيلة زى النحاس والكاديم والرصاص
مفيد فوزى : ده موجود فين موجود فى ايه ؟
د/ نبيل عبد الجابر: دى بتكون موجودة فى لاغذية عادة بس بكيمات ضئيلة جدا علشان بتخش فى تركيب بعض الهرمونات ولانزيمات الموجودة فى جسم لانسان
مفيد فوزى :امتى تبقى خطرة ؟
د/ نبيل عبد الجابر: لما بتزيد عن الحد المسموح بيها
مفيد فوزى : اعرف ازاى انها زادت عن الحد المسموح؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ بالعين المجردة صعب الحاجات دى كلها بلاختبارات مش بتتعرف بالعين المجرده
مفيد فوزى : كل حتة لحمة اخذها هروح بيها معمل ؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ هو مفروض اللحوم اللحوم اللى مختومة ومذبوحة فى المجزر ومختومة بالختم دى عادة ممكن تقول 90% صالحة للاستخدام لادمى
مفيد فوزى : هو الختم فى كل حتااااااااا فى الذبيحة
د/ نبيل عبد الجابر: اه ادة فى مصر هنا بيختموا الذبيحة فى كل حتة
مفيد فوزى : ايه الفساد اللى فى لاسماك اذا كان الناس بتلاقى لاسماك وتاكلها؟
د/ نبيل عبد الجابر: لأ الفساد فى لاسماك سهل جدا لو اى واحد راح يجيب سمك لو بص السمكة فى كل جزء منها ممكن نعرف السمكة دى فرش طازجة
مفيد فوزى : قولى تجربتك ؟
د/ نبيل عبد الجابر: حاجة بسيطة جدا انا لو رايح اشترى سمك لقيت نسبة القشور اللى موجوده على السمك قليلة جدا ده بيدى لى انطباع ان السمكة ديت مش صبحة او لو ضغط على السمكة مكان الضغط بتاعى خلاة زى ما هو ما رجعتش ثانى للطبيعة دى السمكة تخش فى مراحل الفساد الخياشيم بيكون لونها بيقى احمروردى مفهاش اى مخاط مفهاش رائحة كريهة العين نفسها ما تكونش غائرة تكون جاحظة السمكة تكون لونها لامع دى حاجات بتدينى السمكة دى طازجة
مفيد فوزى : تفتكر لما ادخل مطعم واطلب سمك الحاجات دى كلها اعرفها
د/ نبيل عبد الجابر:لأ ما انا مش هشوف السمك وهو نيئ انا هيجيلى جاهز
مفيد فوزى : فى ناس يا دكتور بتروح بعض المطاعم ..؟
د/ نبيل عبد الجابر: وتنقى السمك
مفيد فوزى : وتنقى السمك باديها
د/ نبيل عبد الجابر: وممكن السمك يكون سمك صاحى كمان فى ناس
مفيد فوزى : تمام انت شايف ان ده كويس
د/ نبيل عبد الجابر: ده كويس احسن اه
مفيد فوزى : افضل
د/ نبيل عبد الجابر:افضل
مفيد فوزى :افضل ما ابقى قاعد وهو يجيب لى السمك لغاايه عندى
د/ نبيل عبد الجابر: معرفش هو حط عليه ايه
مفيد فوزى : حاسس ان فية ناس ضمائرهم نائمة او غائبة
مفيد فوزى : تعتقد حضرتك مثلا فى طرق مختلفة لحفظ لاغذية فللاسف كل المستويات يعنى فى ناس ضميرها ضعيف يعنى فى كل حاجة هل ده بيأثر عليها
د/ نبيل عبد الجابر: طبعا فى طرق مختلفة لحفظ لاغذية بالتبريد او بالتجميد او بالتعليب وبالتمليح او بالتخليل
مفيد فوزى :اه دول كل الحاجات دى
د/ نبيل عبد الجابر: 100% منتجات غذائية اتحفظت هتقلل من قيمتها الغذائية يبقى يفضل نرجع للحاجات الطازة او الفرش
مفيد فوزى : الناس اللى بتجيب حاجات وتخزنها بالشهور هل هى على حق
د/ نبيل عبد الجابر: لأ طبعا اى طريقة من طرق الحفظ زى ما قلنا بتقلل من قيمتها الغذائية طيب عملية لاكل بشكل عام انا اقدر اعرف انه فية الصحى او غير صحى امن اوغير امن هل لابد ان انا اروح معمل ولا بالعين المجردة
د/ نبيل عبد الجابر : لا
مفيد فوزى : ولا باايه بالضبط
د/ نبيل عبد الجابر :هو بالعين المجردة + بلاضافة ان انا اشترىمنتج من مكان موثوق به يعنى انا رايح اشترى مثلا لحمة اجيب اللحمة من مكان موثوق به يعنى اتكشف عليها فى مجزر ومختومة ما اجبش اللحوم اللى هى معروضة فى الطرق السريعة والحاجات دى معرفش مصدرها اايه بالضبطاجيب لحمة مفرومة ما اجبش لحمة مفرومة جاهزة اجيب لحمة وتتفرم ادامى معرفش اايه اللحمة المفرومة دى ايه اللى مضاف اليها
مفيد فوزى :بما تنصح الناس فى وقت لانفلونزا حيث بدأ الميكروب يتمحور ويتشكل بتنصح الناس ترفع المناعة ازاى ؟
د/ نبيل عبد الجابر :ترفع المناعة ان هى تأكل خضروات تأكل فاكهة كثير فيتامينات طبيعية واملاح طبيعية بتزود من مناعتها والراحة التامة هى دى الحاجات اللى بترفع المناعة
مفيد فوزى :هل الجرجير والفجل والخص؟
د/ نبيل عبد الجابر : دى حاجات كلها ممتازة جدا بس على شرط ان هى تتغسل كويس
مفيد فوزى :تتغسل بايه ؟
د/ نبيل عبد الجابر : احسن طريقة ليها ان هى تتغسل تحت ماء جارى او بعد كده بتحط
مفيد فوزى : يعنى ايه ماء جارى؟
د/ نبيل عبد الجابر : يعنى مية حنفية ويسبها باستمرار
مفيد فوزى : فى مصر هناك وعى غذائى؟
د/ نبيل عبد الجابر : لحد ما
فاصل
مفيد فوزى :هل الاعشاب الجافة مهمة لدرء لانفلونزا زى اليانسون والبردئوش هل ده بيرفع المناعة داخل الجسم
د/ حمدى العيسوى : طبعا هو مش انا اعرف ان حتى عقار التاميفلو بيتاخد من اليانسون وبناءا عليه استخدام اليانسون يرفع مناعة الجسم ويؤدى الى مقاومة الانفلونزا
مفيد فوزى :شعب غريب قوى اول ما عرف المعلومة دى كلة بقى يشرب اليانسون
د/ حمدى العيسوى : مع ان الناس كانت عارفة عنه يعنى
مفيد فوزى :كانت الناس عارفة عنه تماما يقولك ينيم ؟
د/ حمدى العيسوى : ههههه ايوا ايوا ههههه
مفيد فوزى : مش كده بالضبط
د/ حمدى العيسوى : ايوا ايوا
مفيد فوزى دكتور حمدى هل الجزرمصدر فيتامينات مهمة وبيوكلوة للاطفال قبل الكبار؟
د/ حمدى العيسوى :هو الجزراحد مصادر الفيتامين a بينشط الجهاز التنفسى ب فيتامين a بجانب ان له فائدة بالنسبة للنظر
مفيد فوزى :لأ احنا ملناش دعوة بالنظر دلوقتى نحن نتكلم عن المناعة
د/ حمدى العيسوى : المناعة العامة طبعا بينشط المناعة العامة بلاضافة الى انه مصدر اساسى من مصادرفيتامين a
مفيد فوزى : سؤال ؟
د/ حمدى العيسوى : اتفضل
مفيد فوزى : ايه علاقتكوا بالمانيا انا شايف ان المركز عبارة عن تعاون بينكم وبين لالمان فى ايه؟
د/ حمدى العيسوى : فى ايه هو تمت لاتفاقية فى التسعينات جة معهد لاغذية فى برلين وكلية الطب البيطرى جامعة القاهرة وتم انشاء المركز لاقليمى لسلامة وجودة المواد الغذائية باتفاقية بيننا وبين معهد الغذاء فى برلين
مفيد فوزى : هل استفتوا من جدية لالمان من مراقبة الاغذية جدية لالمان فى احترام البنى ادم كا شئ كقيمة فى جدية لالمان فى الشئ الصالحة لادمى
د/ حمدى العيسوى : بالتاكيد احنا المركز بيقوم بمهمة من ناحية رفع كفاءة لاطباء البيطريين العاملين عموما فى مجال المواد الغذائية
فاصل
مفيد فوزى : اذا كان جهازك لا يحمى الناس من لاسعار النار لان ليس فى القانون هذا الكلام اذا كانجهازك ملوش علاقة بجودة السعر
أ/ سعيد لالفى : لأ
مفيد فوزى : جودة المادة
أ/ سعيد لالفى :للالأ يحصل ايه انهاردة
مفيد فوزى :تقدر تحمينى من الجبنه الفورمالين ؟
أ/ سعيد لالفى : الفورمالين فى الجبنة والكلام ده خلينى بقى انت حضرتك بقى دخلت فى قصة ثانية خالص
مفيد فوزى : اللى بيهم الناس اللى بيهم الناس المم
أ/ سعيد لالفى :للاسف انهاردةبالنسبة للسلع الغذائية للاسف هناك جهات عديدة متداخلة فى هذا الموضوع هناك وزارة الصحة وزارة الزراعة وزارة التجارة والصناعة الثلاث وزارت دول
مفيد فوزى : طبعا
أ/ سعيد لالفى : كل ده برضه بخلاف السلع التموينية بخلاف رغيف العيش بخلاف الحاجات اللى هى على بطاقةالتموين بطاقة التموين دى ليها قصة ثانية خالص كل بقى وزارات مصر دى دخلة فيها ولكن انا باتكلم على انك ازاى تحمى الناس فى المواصفات وازاى تحميهم فى اللى هما بيأكلوه
مفيد فوزى : فى تلت جهات
أ/ سعيد لالفى :تلات وزارات داخلين متداخلين متثابتين
مفيد فوزى :هل ده لصالح الناس؟
أ/ سعيد لالفى :لأ
مفيد فوزى :مش لصالح الناس؟
أ/ سعيد لالفى : اطلاقا ولذلك وبيتم لان انشاء حاجة اسمها وحدة ضمان وسلامة الغذاء
مفيد فوزى :هل احنا عندنا فى مصر ال fda ؟
أ/ سعيد لالفى :هى دى اللى انا باتكلم عليها وفعلا جة الدكتورحسين منصور اللى هو المنوط بانشاء هذا المكان ولكن طبعا يعنى شوف احنا بشر بشر يعنى ايه يعنى كل وزارة ليها منطقة معينة عايزة تحافظ عليها يعنى انهاردة لما تيجى تتكلم مع وزارة الصحة اووزارة التجارة والصناعة
مفيد فوزى : هى الحاجات دى لما تطلعها من الوزارات تأن من العذاب ؟
أ/ سعيد لالفى : مش على تأن بس
مفيد فوزى : امال ايه ؟
أ/ سعيد لالفى : ازاى تطلعها ومين اللى يطلع معاها ومين اللى ما يطلعش معاها
مفيد فوزى : حضرتك بتقول هيبقى فى جهاز منوط بهذ ا الموضوع
أ/ سعيد لالفى :الضبط
مفيد فوزى : زى ال fda اللى فى امريكا
أ/ سعيد لالفى : مضبوط بس بيتبع مين دى نقطة دى كلها بقى حاجات
مفيد فوزى : عايز وجهة نظر متواضعة بقى يعنى ده متعلق بالغذاء
أ/ سعيد لالفى :اه
مفيد فوزى : يتبع رئاسة الجمهورية
أ/ سعيد لالفى : رئاسة الجمهورية او رئيس مجلس الوزراء صح
مفيد فوزى :مش فى شئ اسمة المجالس القومية المتخصصة؟
أ/ سعيد لالفى : مضبوط
مفيد فوزى :فيها غدة العقول فى مصر تتبع رئيس الجمهورية لانه ده اللقمة اللى بتخش جوا بق الناس
أ/ سعيد لالفى :مضبوط مضبوط انا مع حضرتك تماما فى هذا الموضوع
مفيد فوزى :انما تبعيتة للوزيرما اعتقدش ان ده مفيد وما اعتقدش ده يبقى منتج يعنى
أ/ سعيد لالفى : لا
مفيد فوزى :اذا دى يا اما طبعا اه
أ/ سعيد لالفى : يا اما رئيس الجمهورية او رئيس مجلس الوزراء
مفيد فوزى :دى مسائل عايزة حزم وتبقى على بلاطة منذ اللحظة لاولى الجهاز ده هيتبع كذا هل
الجهاز ده املة فى مصر
أ/ سعيد لالفى : هو طبعا بطريقة غير مباشرة املة طبعا ولكن طبعا احنا بنتكلم على انه ازاى هذه التجارة لانه طبعا يجب حضرتك تعرف انه بالنسبة لحاجات الفورمالين والحاجات اللى بتتحط على
الجبن
مفيد فوزى : نعم
أ/ سعيد لالفى : 70% من الجبن اللى بتباع فى مصرغيرخاضعة للرقابة
مفيد فوزى :70%
أ/ سعيد لالفى :70% طبعا طبقا لاحصائيات غرفة الصناعات الغذائية هما اللى عندهم هذه الدراسة اللى بيخضع للمتابعة والرقابة حوالى 30%لذلك انا باقول ايه لواحد مستهلك بقى بعد كلة
يعنى انا كجهاز حماايه مستهلك المنوط بي ان انا اتلقى هذه الشكاوى كم الشكاوى اللى بيجيلى
من السلع الغذائية 2% من الشكاوى اللى بتجيلى
مفيد فوزى : ما انا اخشى ان الناس بتأكل وتسكت
أ/ سعيد لالفى : منا ما هى دى النقطة بقى ما انا مش عايزك تسكت تسكت ليه اشتريت حاجة طلعت فيها حاجة غلطExpired العلبة مش مضبوطة
مفيد فوزى : يعنى هو السوكات يا سعيد بيه هيجى بس على الاكل ده فى حاجات كثير الناس سكتة عنها
أ/ سعيد لالفى : ماهولأ ماهو لما ما تسكتش الحاجات هتتحسن ده بالتأكيد الموضوع فعل ورد فعل ماهواش لاالحكومة لوحدها هتقدر تعمل ولا المستهلك لوحدة هيقدر يعمل لازم لاثنين يحطوا ايدهم فى ايدبعض واللى اهم من ده وده جمعيات حماايه المستهلك
فاصل
مفيد فوزى : هناك امل ان يبقى فيه شئ ذى ال fda اللى فى امريكا وانا سمعت الاستاذ سعيد الالفى بيقول لى انه هناك فى الطريق الى انه يبقى عندنا هذا الجهاز فى مصر هل هذا الجهاز حيوى الى درجة انه يبقى امل
د/ محسن سامى : الحقيقة ده سؤال بنطرحة فى وقت احنا فى مسيس الحاجة الى دواء امن ونتائج لمرضانا تبقى مبشرة احب قبل ما اتكلم فى هذا الموضوع اشير الى ان ال fda هيئة امريكية تبع وزارة الصحة لامريكية للرقابة على لاغذية والدواء لها باع طويل فى الرقابة على الدواء مش بس فى الرقابة فى لابحاث وخلافة عشان يبقى عندنا زيها وهى انشأت على فكرة من زمن بعيد فى القرن قبل الماضى سنه 1883 دعمت سنه 1920 يعنى قاربت على اكثر من مائة عام 125 عام ودى وظيفتها الرقابة على الدواء والغذاء وادوات التجميل ولامصال وحتى على اغذية الحيوان وهذه الهيئة ليست مجرد هيئة تشرف على لادوية فقط ولكن هى هيئة ابحاث كمان ويتبعها مجموعة من المستشارين تحقق فى غش لادوية فى غش لاغذية وهلما جرى اللى انا عاوز اقولة احنا فى مسيس الحاجة لهيئة زى كده بس فى الواقع ان احنا عندنا بالفعل وانا ابالغ اذا قلت ان الدواء فى مصر بدء زى بدء فى امان وقوة الدواء المصرى معروفة ويشهد بيها القاصى والدانى الدواء المصرى دواء امن وفعال مع بعض التحفظات البسيطة اللى انا هأثيرها فى الكلام مع حضرتك عندنا فى مصر هيئتين بتشرف على الدواء وتتأكد من امان الدواء لمواطنينا ومرضنا الهيئة دى فى لادارة المركزية للصيدلة وتتبع وزارة الصحة وهيئة الرقابة الدوائية ودى لها تاريخ طويل يعنى يمكن انشأت فى بداايه الستينات الهيئتين دول لهم دور فى رسم السياسات والرقابة الفعالة وتنفيذ هذه الرقابة من خلال مجموعة مستشارين مفتشين يفتشوا على شركات لادوية ويفتشوا
على الصيدليات
مفيد فوزى : الكلام ده فين ؟
د/ محسن سامى : مينى ادارة المركزية للصيدلة موجودة تتبع وزارة الصحة الهيئة العامة للرقابة على الدواء دى مقرها لاساسى كان فى الهرم وفى فرع ثانى دلوقتى فى العجوزة وده كل الناس تعرفها كويس قوى الهيئتين دول قاموا بجهود فعالة وعاوز اقول فى الفترة لاخيرة ويشكر المسئولين عليه فعلوا نشاطهم وبدأوا يبحثوا عن امور كنا بنتناساها فى الماضى
مفيد فوزى :فى رقابة على الدواء فى مصر؟
د/ محسن سامى : ايوا
مفيد فوزى :انت بتقول
د/ محسن سامى : ايوا باقول فى رقابة على الدواء فى مصرقد لا تكون هذه الرقابة 100% لكن هناك تطوير مستمر وهناك دم جديد يضخ وهناك سياسات فعالة يعنى ان انا اقول من اسبوعين فقط صدر قانونين هنقولهم فى خلال حديثى الحقيقة مبشرين جدا
مفيد فوزى: ايه هما القانونين ؟
د/ محسن سامى: القانونين دول اول قانون جودة الدواء احنا كنا بنتتج ادوية وبنشوف المادة الفعالة المادة الفعالة بالفعل تساوى المادة البلاند الاصلية دلوتى فى الجوده واحنا بنسمع عن مقياس الجوده وهل الدوا ده يقال اد ايه بالدواء الاصلى وقوته الفعالة اد ايه ودى من اسبوعين فقط
مفيد فوزى: ليه لما بجيب من المانيا باحرص انى اجيب دواء من هناك
د/ محسن سامى :حضرتك يا مفيد بيه قد يكون مفهوم قديم نتيجة تراكمات فى الماضى اه مرت مراحل كان الدواء يعانى ساعات من ضعف
مفيد فوزى: المادة الفعالة فى مصر يا دكتورمحسن معلها ش ما انت تراه فى الزمن العلمى الحقيقى
د/ محسن سامى: ما انا هقول لحضرتك علشان نصل الى منظومة لعلاج مرضانا الفقراء ولاغنياء
وكلهم الموضوع رقم واحد وزارةالصحة والرقابة عليه 00 نمرة 2 يجب ان احنا نعرف ان احنا بنصنع ادوية generk Generk هى البدائل الدواء لاصلى وبنجيب المادة الخام من برة معظم لادوية اكثر من 80%من لادوية بنجيب المادة الخام من برة هناك رقابة على هذه المادة الخام ولكن هناك علامة استفها م على بنجبها منين
مفيد فوزى :بنجبها منين خلينا
د/ محسن سامى: هناك بعض دول المنشا بعض الشركات الكبيرة هى اللى بتجبها يعنى حكاايه البدائل طبعا ما نقدرش طبعا لادوية اللى هى لاصلية غالية قوى فا انا باجيب بديل ليها نفس الكميات بتاعتى بتاعت الدواءلاصلى نفس الية حركتى هى الية حركتة بعد مثلا نصف ساعة هيبقى
نسبتة فى الدم اد كدة متشابهين احنا محتاجين فى مصر نفعل branch جديد خالص وبقوله على
الملأ وبقوله لحضرتك انت جهدك معانا وجهدلافاضل فى وزارة الصحة نشوف حاجة بقولوا عليها بلانجليزى bayoeqwvenans يعنى الكفاءة العلاجية او الحيوية او البيولوجية لهذه البدائل
مفيد فوزى :نطمن الناس يعنى ايه :
د/ محسن سامى :يعنى ايه يعنى احنا محتاجين والحمد لله وصلت البلاد المحيطة بينا ومفيش حد انشأ هذه المراكز هى مراكز قياس الكفاءة البيولوجية للدواء احنا بنجيب الكينى بتاع الدوا زى الدوا
اللى عندنا نمرة 2 بنشوف ان الية حركتة فى جسمنا ايوا زى اللى عندنا بوصل فى الدم بعد الساعة كذا لكن محتاجين الى مراكز هذه المراكز byekwevelanc قياس كفاءة هذا الدواء هى ايه على فكرة فى خلال سنه ونصف هيبقى فى مصر هيبقى فى مركزين كبار اناارجو انا لست فى حل ان انا انتقد حد فيقال ان احنا عندنا هذه المراكز اللى موجودين مركزين المراكز دى محتاجة الى مستشفى محتاجة مرضى محتاجة اطباء مدربين محتاجة الصيدلة فى محتاج عايز اقول يلحق بجامعة شركة كبيرة وهذا تم هناك مركزين فى مصر تحت الانشاء مش عاوز اقول اماكن انا لا اعمل لهم دعاايه وليس لى باع فيهم المركزين دول عندما يقام ويبتدى يطبق كفاءة الدوا انا اقدر اقول لك دوانا فى مصر امن 100% احنا على راس باب يعنى الدول العربية المفروض يبقى عندناهذه التقنية متاحة بالنسبة لنا هرد على حضرتك انت قلت فى محض كلام حضرتك وانا اكن لك كل التقدير ولاحترام قلت لى انا باجيب دوايا من المانيا انا بقول لك لأ اطمن الدواء المصرى دواء امن وفعال مع التحفظات 00 هناك مشكلة ثانية تهم المواطن العادى وتهمنا الى ان بعض الشركات بتلجأ ما يقال عليه مش هتكلم كلام علمى النظائر ,النظائر ياتجيب نفس الدواء صدقنى يا أستاذ مفيد ,انا ساعات لظروف خاصة باذهب للولايات المتحدة لاقى المصريين يقولوا الى ايه وحياتك هاتى لى الدواء الفلانى من مصر هو ده الوحيد اللى بيريحنى يقولى هات لى مراهم مش هقول اسامى لادوية ان لست فى حل ان انا باعمل دعاايه للشركات وانما هو ده الدواء اللى يضيع
تقلصات القولون بتاعى يضيع لانتفاخات يضيع لاجزيما اللى عندى يضيعها زى ما بنقول السلبيات بنقول الايجابيات
مفيد فوزى: دكتور محسن سامى هل مافيا الدواء اخطر من مافيا السلاح
د/ محسن سامى: انا بقول اه