تناول المقليات واللحوم يزيد من الأزمات القلبية

لاحظ عدد من الباحثين أن الذين يتناولون الأطعمة المقلية والبيض واللحوم تزداد لديهم مخاطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 35% أكثر من أولئك الذين يتناولون قليلا أو لا يتناولون الأطعمة المقلية أو اللحم
وأكدت دراسة دولية أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا غنيا بالخضار النيئ أو المطبوخ والفاكهة تقل لديهم مخاطر الإصابة بأزمة قلبية بنسبة 30 % قياسا الى اولئك الذين يستهلكون قليلا من الفاكهة الخضار.
وقام باحثون في دراسة اسمها "انترهارت" بمعاينة 16 الف مريض أصيبوا بنوبة قلبية بين 1999 و2003 في العالم، خلافا لأعمال سابقة لم تتناول سوى البلدان المتطورة
وقد أجاب المرضى على استمارة حول عاداتهم الغذائية تتركز على 19 مجموعة من الأغذية تضم في وقت واحد مواد جيدة ومضرة للصحة وتأخذ بالاعتبار ايضا اطباق مفضلة في كل بلد مشارك في الدراسة.
(أ ف ب)