مؤتمريوصى باستخدام وتسويق بذورالحلبة والكتان في تدعيم المنتجات الغذائية

أوصى المؤتمر الدولى الأول الذى نظمته كلية الاقتصاد المنزلى بجامعة حلوان حول " علوم الانسان التطبيقية والتكنولوجيا في الألفية الثالثة " تحت رعاية د / ياسر صقر رئيس الجامعة و د / هناء الحسينى عميد الكلية بضرورة استخدام بذور الحلبة والكتان في تدعيم المنتجات الغذائية وتسويقها لما لها من فوائد عديدة لمرضى السكر والأمراض الأخرى.
وأكد قسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلى فى بيان الأربعاء بتوصيات المؤتمر ضرورة إحتواء الوجبات الغذائية على البروتين الحيوانى وخاصة الوجبات التى تستخدم لمرضى السكرى نظرا لما لها من تأثير خافض لمستوى جلوكوز الدم .
ولفت القسم الى أهمية توعية المجتمع بضرورة تناول الخضروات والفواكه الطازجة والتى لها دور وقائى للحد من الإصابة بالعديد من الأمراض ، وبالتأثير الضار الناتج من إستخدام العبوات البلاستيك للأطعمة والمشروبات وخاصة الساخنة على صحة الانسان .
كما اوصى المؤتمربضرورة الاهتمام بتناول الأغذية العالية فى محتواها من حمض الفوليك لما له من تأثير ايجابى فى تقليل الاصابة ببعض الأمراض وبخاصة هشاشة العظام هذا بالاضافة الى تناول الاطعمة الغنية بالكالسيوم وخصوصا مع تقدم العمر .
و دعا الى الاهتمام بتشجيع تصنيع منتجات جديدة من البلح المتوفر فى مصر مثل لفائف تمر الدين وعسل البلح ، والبودنج وجيلى البلح .