المحافظة على توازن الملح في الجسم تعني سلامة وقوة العظام. لكن الكثير يتجاوزون الحد المطلوب وهو 2.300 ملليغرام من الصوديوم في اليوم. ولكن أولئك الأشخاص أنفسهم قد لا يستوفون حاجتهم من الفواكه والخضر الغنية بمعدن البوتاسيوم. ولا يحصلون على كفايتهم من الكلس، واللافت للنظر ان الإنسان لا يحرم نفسه من الدرجة المعقولة من الملوحة في الطعام إذا هو زاد من استهلاكه الصحي لأطعمة معينة محتوية على المعادن الأخرى اللازمة للحفاظ على أعلى مراتب الصحة (فالبوتاسيوم في المنتجات النباتية يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وعلى التقليل من تأثير الصوديوم في الطعام). إذا اعمل على إبقاء البوتاسيوم والكلس والمغنيسيوم والصوديوم في جسمك في حال من التوازن، فذلك يساعدك في المحافظة على قلب أصح وعظام أقوى.