الأواني الحديدية تقاوم الزهايمر

اشارت الدراسات إلى أن ارتفاع نسبة الألومنيوم فى الطعام والشراب ومياه الشرب واستعمال الأوانى المصنوعة من الألومنيوم يساعد على الإصابة بمرض الزهايمر المصاحب للشيخوخة المبكرة، بحيث ينبغى ألا ترتفع نسبة الألومنيوم أكثر من 1/10 مجم فى لتر من الماء أو الأطعمة لتأثيرها السلبى على صحة الإنسان.
كما أفاد باحثون بأن الطهي في الأواني الحديدية يزيد نسبة الحديد فى الطعام 5 مرات عن الطهي في الأواني غير الحديدية، حيث وجد أن العائلات التى استخدمت أواني حديدية في الطهى لم تظهر على أطفالهم حالات من الأنيميا، مقارنة بالأطفال في العائلات التى لم تستخدم الأواني الحديدية.