مذكرة تفاهم بين جامعتي الأزهر ومطروح تتضمن التعاون العلمي والأكاديمي وتبادل الخبرات    إزالة مزرعة سمكية مخالفة بالشرقية    منظمة الصحة العالمية: أكثر من 15 ألف شخص في غزة بحاجة لإجلاء طبي    وزير الصحة الفلسطيني: فقدنا 1500 كادر طبي.. وأطباء غزة يعالجون المرضى وهم يعانون من الجوع والإرهاق    مانشستر سيتي يسقط في عقر داره أمام توتنهام    ضبط المتهمين بالاتجار بالمخدرات وارتكاب أعمال البلطجة بالبساتين    الإتجار في السموم وحيازة خرطوش.. جنايات شبرا تقضي بسجن متهمين 6 سنوات    نادين خان تبدأ تصوير مسلسل "بنج كلي" بطولة سلمى أبو ضيف ودياب    الصحة تقدم 314 ألف خدمة طبية مجانية عبر 143 قافلة بجميع المحافظات خلال يوليو    مصر القومي: الاعتداء على السفارات المصرية امتداد لمخططات الإخوان لتشويه صورة الدولة    قيادي بمستقبل وطن: تحركات الإخوان ضد السفارات المصرية محاولة بائسة ومشبوهة    إسلام جابر: لم أتوقع انتقال إمام عاشور للأهلي.. ولا أعرف موقف مصطفى محمد من الانتقال إليه    إسلام جابر: تجربة الزمالك الأفضل في مسيرتي.. ولست نادما على عدم الانتقال للأهلي    إزالة لمزرعة سمكية مخالفة بجوار "محور 30" على مساحة 10 أفدنة بمركز الحسينية    تفعيل البريد الموحد لموجهي اللغة العربية والدراسات الاجتماعية بالفيوم    استقالات جماعية للأطباء ووفيات وهجرة الكفاءات..المنظومة الصحية تنهار فى زمن العصابة    إطلاق نار على الحدود بين كوريا الشمالية وجارتها الجنوبية    صور.. 771 مستفيدًا من قافلة جامعة القاهرة في الحوامدية    منال عوض تناقش استعدادات استضافة مؤتمر الأطراف ال24 لحماية بيئة البحر الأبيض المتوسط من التلوث    حبس فيتو!    الموت يغيب عميد القضاء العرفي الشيخ يحيى الغول الشهير ب "حكيم سيناء" بعد صراع مع المرض    50 ألف مشجع لمباراة مصر وإثيوبيا في تصفيات كأس العالم    "قصص متفوتكش".. رسالة غامضة من زوجة النني الأولى.. ومقاضاة مدرب الأهلي السابق بسبب العمولات    ماذا ينتظر كهربا حال إتمام انتقاله لصفوف القادسية الكويتي؟    وزير العمل يتفقد وحدتي تدريب متنقلتين قبل تشغيلهما غدا بالغربية    «المركزي لمتبقيات المبيدات» ينظم ورشة عمل لمنتجي ومصدري الطماطم بالشرقية    وزارة النقل تناشد المواطنين عدم اقتحام المزلقانات أو السير عكس الاتجاه أثناء غلقها    «لازم إشارات وتحاليل للسائقين».. تامر حسني يناشد المسؤولين بعد حادث طريق الضبعة    مصر ترحب بخارطة الطريق الأممية لتسوية الأزمة الليبية    وفاة سهير مجدي .. وفيفي عبده تنعيها    مؤسسة فاروق حسني تطلق الدورة ال7 لجوائز الفنون لعام 2026    قلق داخلي بشأن صديق بعيد.. برج الجدي اليوم 23 أغسطس    غدا.. قصور الثقافة تطلق ملتقى دهب العربي الأول للرسم والتصوير بمشاركة 20 فنانا    تم تصويره بالأهرامات.. قصة فيلم Fountain of Youth بعد ترشحه لجوائز LMGI 2025    تكريم الفنانة شيرين في مهرجان الإسكندرية السينمائي بدورته ال41    موعد إجازة المولد النبوي 2025.. أجندة الإجازات الرسمية المتبقية للموظفين    كيف تكون مستجابا للدعاء؟.. واعظة بالأزهر توضح    وزير الدفاع الأمريكي يجيز ل2000 من الحرس الوطني حمل السلاح.. ما الهدف؟    وزير خارجية باكستان يبدأ زيارة إلى بنجلاديش    رئيس «الرعاية الصحية»: تقديم أكثر من 2.5 مليون خدمة طبية بمستشفيات الهيئة في جنوب سيناء    الصحة: حملة «100 يوم صحة» قدّمت 59 مليون خدمة طبية مجانية خلال 38 يوما    فحص وصرف العلاج ل247 مواطنا ضمن قافلة بقرية البرث في شمال سيناء    نور القلوب يضىء المنصورة.. 4 من ذوى البصيرة يبدعون فى مسابقة دولة التلاوة    ضبط وتحرير 18 محضرا فى حملة إشغالات بمركز البلينا فى سوهاج    8 وفيات نتيجة المجاعة وسوء التغذية في قطاع غزة خلال ال24 ساعة الماضية    محاضرة فنية وتدريبات خططية في مران الأهلي استعدادًا للمحلة    محافظ أسوان يتابع معدلات الإنجاز بمشروع محطة النصراب بإدفو    طقس الإمارات اليوم.. غيوم جزئية ورياح مثيرة للغبار على هذه المناطق    مصر تستضيف النسخة الأولى من قمة ومعرض "عالم الذكاء الاصطناعي" فبراير المقبل    تحرير 125 محضرًا للمحال المخالفة لمواعيد الغلق الرسمية    الأوقاف: «صحح مفاهيمك» تتوسع إلى مراكز الشباب وقصور الثقافة    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم السبت 23-8-2025 في محافظة قنا    إعلام فلسطينى: مصابون من منتظرى المساعدات شمال رفح الفلسطينية    حسن الخاتمة.. وفاة معتمر أقصري أثناء أدائه مناسك الحج    تنسيق الجامعات 2025| مواعيد فتح موقع التنسيق لطلاب الشهادات المعادلة    كأس السوبر السعودي.. هونج كونج ترغب في استضافة النسخة المقبلة    «مياه الأقصر» تسيطر على بقعة زيت فى مياه النيل دون تأثر المواطنين أو إنقطاع الخدمة    سعر الأرز والسكر والسلع الأساسية في الأسواق اليوم السبت 23 أغسطس 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الياميش" يتمركز جوار الأزهر ورحاب مسجد الحسين

يعد ( ياميش ) رمضان من السلع الرائجة ، التي تجد هوى في النفوس ، فحينما يعد رب الأسرة قائمة المشتريات الخاصة بشهر رمضان ، سنجد أن للياميش والمكسرات تقدما ملحوظا في الترتيب لدى قائمة الميسورين ، وتراجعا ملحوظا أيضا في قائمة المعوزين ، ومن هنا تظل حركتا البيع والشراء كالمد والجزر خلال أيام وليالي رمضان ، فأفراد العائلة يطالبون دائما بحضور الياميش ، فيكتفي رب الأسرة بشراء الزبيب مثلا ومعه اللوز أو الجوز ، بينما يشتري آخر من كل صنف ومن كل لون مهما كانت المكابدات والمشاق المالية .
أسواق الياميش
ويخبرنا التاريخ بتعدد الأسواق ورواجها في شهر رمضان ، خاصة أسواق القاهرة ، فكانت هناك أسواقا للشماعين الذين يبيعون الشموع ، وآخر للحوم والخضروات ، والياميش والمكسرات ، وهي أسواق متجاورة تمركزت إلى جوار الجامع الأزهر وفي رحاب الحسين ، ولا زالت هذه الأسواق في مكانها حتي يومنا هذا ، حيث كان توزيعها على أساس تخصص أصحاب الحرف والصناعات ، وإن كانت أسواق المواد الغذائية ، قد انتشرت في جميع أنحاء القاهرة والمدن والقري المصرية . وهكذا اختصت القاهرة نفسها بأشهر الأسواق ، ومنها سوق ( الياميش ) ، وذلك منذ تأسست في عام 853 ه / 999 م .. وكانت هذه الأسواق تغلق أبوابها ليلا ، ويحرسها حراس يدفع رواتبهم أصحاب الحوانيت في كل منطقة ، وكان على من تضطره الظروف إلى التأخر ليلا معرفة كلمة السر ليتمكن من المرور.
وفي سوق الياميش عرف الناس في العهود الفاطمية والمملوكية والعثمانية ، أجود أصنافه بأسعار زهيدة ، مقارنة بأسعار العقود الأخيرة ، فبعد أن كان يباع بملإلىم أو قروش قليلة ، أصبحت الأسعار في تزايد مستمر خاصة في السنوات الأخيرة .
ولعل ( الزبيب ) هو أرخص أنواع الياميش التي يقبل علىها عامة الناس ، إذ تتراوح أسعاره بين 21 جنيها للزبيب الأصفر ذي الجودة العالمية ، و 11 جنيهات للزبيب البني اللون ، أو ما يطلق علىه المصريون ( الزبيب الشعبي ) ، والذي يدخل في صناعة الحلويات كالقطايف والكنافة والجلاش ، كما تضاف حباته إلى العصائر وشراب التمر ، لما له من مذاق طيب .
أما الأنواع الأخرى كعين الجمل والجوز واللوز ، فهي ذات أسعار متقاربة تتراوح بين العشرين والثلاثين جنيها ، وتتقارب استخداماتها مع جميع أصناف الحلويات ، فضلا عن استخدام البعض منها في حشو الفراريج وطواجن الأرز .
سر الإقبال
ويكشف صاحب أحد محلات الحلويات الشهيرة في القاهرة ، عن سر تزايد الإقبال على الياميش في رمضان بقوله : إن أنواع الياميش دون استثناء يمكن استخدامها في زخرفة قطع الجاتوه والتورتة ، فضلا عن الكنافة والقطايف ، وقد جرت العادة أن يتزايد الطلب على الحلويات في شهر رمضان ، ومن هنا نشتري كميات مضاعفة من أسواق الجملة ، مما يحقق رواجاٍ مزدوجا للياميش والحلويات في آن واحد ، وهو ما لا يتوافر في أي شهر آخر من شهور العام ، باستثناء المواسم والأعياد .
ويلاحظ أن أصحاب المحلات والدكاكين التي تبيع الموائد الغذائية ، تحرص في شهر رمضان على عرض أصناف الياميش والمكسرات لزبائنها ، بل إن البعض منهم يبيعون كميات قليلة منها في أحجام صغيرة ، حتي تكون في متناول العامة قبل الخاصة .
تحذيرات الأطباء
ورغم تحذيرات الأطباء من الإفراط في تناول بعض أصناف الياميش ، فإن الكثير من الناس ، يضربون عرض الحائط بتلك التحذيرات ، فالياميش عموما غني بالزيوت الدهنية والفيتامينات ، وسعراته الحرارية عإلىة ، وإذا تناوله الأصحاء بكميات معقولة فإنه لا يسبب أية أضرار بل يتحول إلى طاقة وفائدة للجسم ، لتعويض ما فقده أثناء الصوم ، أما من يعانون من أمراض معدية أو سمنة زائدة ، فإن هولاء ممنوعون تماما من الياميش ، لما يسببه من عسر هضم ، وتلبك معوي ،وارتفاع ضغط الدم لمرضي السكر ، كما ينصح الأطباء من يعانون من حب الشباب ، بعدم تناولهم الياميش ، لأنهم أكثر الناس عرضة لتخزين المواد الدهنية الموجودة في الياميش ، فيضاعف ذلك من الالتهابات الجلدية ،ويتغير لون البشرة ، وميلها إلى الاحمرار .
وعن تلك العادة الاستهلاكية ، يري العلماء والمشايخ أنها ليست سوي بدعة اختلقها الإنسان ، وداوم عليها ، ولا يوجد مانع ديني لتناول تلك الأطعمة ، ولكن إذا كانت بعيدة عن متناول الفرد ، لضيق ذات إلىد ، وارتفاع ثمنها ، فلا داعي إطلاقا ، أن يحمل الإنسان نفسه أعباء فوق طاقته .
ولا يزال سوق الياميش مستمرا ، والمنافسة تشتد ، والإغراءات بالشراء تنسي رب الأسرة الأولويات والضروريات الأخرى ، فجلب الياميش هو نوع من التباهي والتفاخر ، وعادة يمكن الاستغناء عنها ، والانتباه إلى مغزي الصوم وحكمته


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.