أصدر الدكتور أسامة كمال محافظ القاهرة تعليماته برفع درجة الاستعداد القصوى لاستقبال "شم النسيم" وأعياد الأخوة الأقباط، مؤكدا على ضرورة عمل التنسيق اللازم بين مديريات التموين والطب البيطري والشئون الصحية، وتكثيف الجهود فى مجال تفعيل دور الرقابة التجارية لحماية المستهلك من أساليب التلاعب والغش التجارى. كما أكد كمال على ضرورة شن الحملات المشتركة على الأسواق لفحص المعروض السلعي من المواد الغذائية التي يزداد إقبال المواطنين عليها خلال هذه الفترة قبل طرحها للبيع، مثل الأسماك المملحة والمدخنة والمحفوظة، مع التأكد من صلاحيتها للأستهلاك الآدمى حفاظا على صحة المواطنين. وأشار المهندس محمود عبدالعزيز مدير مديرية التموين إلى أنه تم تشكيل غرف عمليات تعمل على مدار 24 ساعة لتلقي بلاعات المواطنين وإخطار غرف العمليات الفرعية بإدارات التموين، وإلغاء الإجازات للعاملين ومفتشى التموين بالمديرية، والتنسيق المستمر مع مديريات الطب البيطري والشئون الصحية لمراقبة الأسواق والتأكد من صلاحية المنتجات للإستهلاك الآدمي، والرقابة على الباعة الجائلين. وقال "إن القاهرة لا تعانى من مشاكل فى توافر أنابيب البوتاجاز ولدينا فائض حيث تم زيادة الحصة المقررة، وتم التنسيق مع شركة الغازات البترولية وشركة بوتاجاسكو لتوفير أي كميات من إسطوانات البوتاجاز لأى منطقة يحدث بها شكوى أو قصور، لافتا إلى أنه سيتم تشديد الرقابة على جميع المخابز بالأحياء لضمان انتاج كامل حصة الدقيق، وانتاج خبز مطابق للأوزان والمواصفات طبقا لمنظومة الخبز الجديدة". وكشف عبدالعزيز عن أن الحملات المكثفة التى شنتها الرقابة التجارية بالمديرية تمكنت من ضبط 3358 كجم أسماك مدخنة ومملحة وفيليه مجمدة من الأسواق والثلاجات والسوبر ماركات، كما تم التحفظ عليها ومصادرتها قبل بيعها للمستهلك لعدم احتفاظ تلك الأماكن بالمستندات الدالة على الحيازة طبقا للقانون، وتم تحرير المحاضر اللازمة. كما أسفرت الحملات عن ضبط 1080 كجم كراتين دواجن مجمدة منتهية الصلاحية، وشملت الحملات عددا من الأحياء ذات النشاط التجارى الكثيف والمكتظة الأسواق مثل (الموسكى، والوايلى، والمعادى، ومدينة نصر، والبساتين، وحلوان، ومصر الجديدة، الأزبكية).