"خفض محتوى الأكريلاميد في الأغذية" بزراعة دمياط

حصل الباحث خالد عبدالفتاح أبوالمعاطي سيد أحمد المعيد بقسم الكيمياء الزراعية بكلية الزراعة جامعة دمياط، على درجة الماجستير.
وجاءت الرسالة تحت عنوان (خفض محتوى الأكريلاميد في الأغذية المقلية وتقليل سميته في الفئران باستخدام المستخلص الميثانولي لنبات النعناع كمضاد للأكسدة)، أشرف على الرسالة كل من أ.د. رمضان أحمد حسن (أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة المنصورة)، وأ.د.حسان بركات حامد (أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة المنصورة)، وأ.د.مصطفى إبراهيم سند (أستاذ ورئيس قسم الكيمياء بكلية الزراعة جامعة المنصورة).
تكونت لجنة المناقشة والحكم على الرسالة من أ.د.مصطفى عبدالله همام (أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة المنوفية) [محكماً خارجياً]، أ.د.أحمد محمد يوسف (أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة المنصورة) [محكماً داخلياً]، بالإضافة للجنة الإشراف.