المقادير:-

دجاج محمّر مع الأرز الشرقي

دجاجة كاملة أو 1200 جرام من الدجاج
2/1 2 أكواب أو 500 غرام من الأرز الأميركي المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى
2/1 4 أكواب أو 1125 مل من الماء
250 جرام من اللحم الضانى المفروم
125 جرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
طريقة التحضير :-
1. تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً.
2. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
3. يُضاف اللحم الضانى المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بنّياً وتُضاف إليه التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ثم تُحرّك المكوّنات لبضع دقائق.
4. يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز. يُضاف الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتُغطّى القدر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً.
5. يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز.