عشاق الحلويات.. طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة والتوت

يعد التشيز كيك من الحلويات المميزة، إذ يتميز مذاقها بطبقة من الحلو وطبقة أخرى من الجبن الكريمي؛ لتكسر من حدة السكر، ويمكن تزيينها بمكونات مختلفة حسب الرغبة، وفيما يلي نقدم لكِ طريقة تحضيرها بالشوكولاتة والتوت.
(اقرأ أيضًا) لعشاق الحلويات.. طريقة تحضير تشيز كيك الكراميل
المقادير
مكونات القاعدة
كوب ونصف بسكويت أوريو (مفتت)
ربع كوب زبدة (مذوبة وغير المملحة)
الحشوة
كوب كريمة (سائلة)
ثلثان كوب شوكولاتة دارك (مذوبة)
علبة حليب مركز محلى
ثلاث أرباع كوب كريمة (سائلة / كمية إضافية)
كوب ونصف جبنة الماسكاربوني (أو الكريمية / طرية)
2 ملعقة كبيرة جيلاتين (مذوب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن)
ملعقة صغيرة فانيليا
لتحضير جيلي التوت
5 ملاعق كبيرة جيلي التوت
نصف كوب ماء ساخن
نصف كوب ماء بارد
طريقة التحضير
-امزجي فتات البسكويت مع الزبدة ثم افركي المكونات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيدًا ببعضها ثم رصي العجينة على قاعدة قالب التشيز كيك.
-امزجي الكريمة السائلة والشوكولاتة المذوبة واسكبي المزيج فوق القاعدة المجهزة وضعيها في الثلاجة إلى أن تجمد.
-امزجي الحليب المكثف المحلى مع الكمية الإضافية من الكريمة السائلة والجبنة في وعاء واخلطي المكونات بواسطة الخلاط لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح المزيج ناعمًا.
-أضيفي الجيلاتين المذوب والفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكونات جيدًا ببعضها.
-اسكبي مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة مجدداً لمدة 30 دقيقة.
-لتحضير هلام التوت: ضعي مسحوق جيلي التوت مع نصف كوب من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط ثم حركي المكونات إلى أن تذوب ثم أضيفي الكمية المتبقية من الماء البارد وحركي المكونات.
-اسكبي مزيج هلام التوت على الوجه وضعيه في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.