5 خضروات يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم

يحدث مرض السكري من النوع 2 بسبب خلل في طريقة إنتاج الجسم للأنسولين ، وهو هرمون ينتجه البنكرياس، ويتمثل الدور الرئيسي للأنسولين في تنظيم مستويات السكر في الدمبدون هذا التأثير الرادع ، يمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم إلى مستويات خطيرة ، مما يؤدي إلى عدد من المضاعفات.
اقرأ أيضًا:
داء السكري من النوع 2: ثلاثة أعراض عامة يجب البحث عنها
يمكن أن يحاكي النظام الغذائي عمل الأنسولين عن طريق إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ولكن هناك بعض الأطعمة التي تشكل مخاطر صحية خفية في النهاية الأكثر إفادة من الطيف توجد الخضار.
تعد الخضروات من العناصر الأساسية في نظام غذائي صحي ومتوازن ، لذا لا تقطعها تمامًا ، لكن الأمر يستحق الحد من تناول أنواع معينة. أسوأ المذنبين هم أولئك الذين لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع ، والذي يصنف الطعام بناءً على المعدل الذي يقسمه الجسم إلى الجلوكوز (سكر الدم).
يوضح موقع Diabetes UK: "تتحلل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم".
تشمل الخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي العالي الجزر والبطاطس والجزر الأبيض والبنجر والذرة الحلوة ، وفقًا للسلطات الصحية.
جاء في المنشور أن "فواكه المؤشر الجلايسيمي المنخفضة تشمل التوت والخوخ والكيوي والجريب فروت".
لا تقتصر المخاطر المرتبطة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر على ارتفاع السكر في الدم.
يمكن للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI أن تجعل الجسم يحاول إنتاج زيادة في الأنسولين لمواجهة الكربوهيدرات سريعة المفعول ، والجوع هو نتيجة شائعة لذلك.