ما علاقة عصير الكرفس بداء السكري والكوليسترول

داء السكري والكوليسترول من أكثر الأمراض انتشارا في جميع أنحاء العالم، والتي تزيد خطر الإصابة بأمراض كثير مثل القلب والأوعية الدموية، ولكن أثبت علميًا أن عصير الكرفس له فوائد صحية مذهلة وهي كالأتي:
إقرأ أيضًا:
5 فوائد صحية مثبتة لعصير الكرفس للبشرة
الكوليسترول
يحتوي الكرفس على مادة تسمى ب فثاليدات، والتي
تعمل على تقليل الكوليسترول، وذلك عن طريق تضخيم أحماض الستيرويد وإفراز الصفراء.
من المعروف أن شرب الكرفس يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بما يصل إلى 7 نقاط، وذلك بفضل المادة الكيميائية 3-n-butylphthalide (3nB). كما ووجدت دراسة أجريت على
الفئران، أن مستخلص الكرفس يقلل من تركيز الكوليسترول الضار.
السكري
يعد الكرفس مصدر هام للألياف الغذائية والتي تساعد على وقاية الإنسان من مرض السكري. ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في الكرفس، على تنظيم ارتفاع السكر في الدم.
ووجدت الدراسات أن مستخلص بذور الكرفس الذي يُعطى للفئران في دراسات السكري، يحسن مستويات الإنسولين والغلوكوز لديهم، ويقلل أيضا من وزنهم ويزيد من نشاط الإنزيم المضاد للأكسدة.