احذر.. أطعمة ترفع معدل الكوليسترول الضار في الدم

ينعكس طابع النظام الغذائي الذي يتبعه كلُ منا عادة على نسبة الكوليسترول في الدم.
اقرأ أيضًا: أربع طرق سهلة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم
وبحسب موقع "انسايدر" يمكن أن تؤثر الأطعمة التي تتناولها بشكل مباشر على مستويات HDL و LDL ، وهما النوعان الرئيسيان من الكوليسترول:
يعتبر LDL ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة ، "كولسترول ضار"، وتريد مستويات منخفضة من LDL، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى تكوين البلاك وتراكم انسداد الشرايين.
يُعد ارتفاع الكوليسترول - الذي يُعرَّف بمستويات LDL فوق 160 مجم لكل ديسيلتر - أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
يُعرف HDL ، أو البروتين الدهني عالي الكثافة ، باسم "الكوليسترول الجيد". أنت تريد مستويات HDL أعلى ، لأن HDL ينقل كوليسترول LDL من
مجرى الدم إلى الكبد ، حيث يتم التخلص من الكوليسترول من الجسم.
يمكن أن يقلل النظام الغذائي الصحي من نسبة الكوليسترول السيئ ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد ، بينما يؤدي اتباع نظام غذائي غير صحي إلى رفع مستوى الكوليسترول السيئ. إليك الأطعمة التي يجب عليك تناولها - والتي يجب تجنبها - إذا كنت تأمل في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
يجب على الأشخاص الذين يحاولون خفض نسبة الكوليسترول لديهم تجنب الأطعمة التالية أو الحد منها:
1-الدهون المشبعة
تعتبر الدهون المشبعة أكثر شيوعًا في المنتجات الحيوانية ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم. توصي جمعية القلب الأمريكية بما
لا يزيد عن 6٪ من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة ، وهو ما يعادل 13 جرامًا من الدهون المشبعة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
ومن الأمثلة الشائعة للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:
الألبان كاملة الدسم: كوب واحد من الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 4.5 جرام من الدهون المشبعة
الأطعمة المقلية: يحتوي الدونت الواحد على حوالي 6 جرامات من الدهون المشبعة
اللحوم الدهنية: مثل اللحم الضائن حيث يحتوي كل كيلو على حوالي 6 جرامات من الدهون المشبعة
2- الدهون المتحولة
تعتبر الدهون المتحولة ، أو الزيوت المهدرجة جزئيًا ، هي دهون من صنع الإنسان توجد في الأطعمة التجارية. توصي جمعية القلب الأمريكية بتجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان ، حيث يمكن أن ترفع الكوليسترول الضار وتخفض الكوليسترول الجيد أيضًا.
هذه الأمثلة الشائعة للأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة:
الأطعمة المقلية مثل الكعك أو الدجاج المقلي، والمخبوزات مثل الكعك وقشور الفطائر، ومبيضات القهوة غير الألبان مثل كوفي ميت.