تُصنّع الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو متار الاستوائية،حيث أصبحت منتجاً غذائياً مشهوراً يستهلكه الملايين يومياً حول العالم بفضل طعمها المميز والحلو، وعلى الرغم من ارتباط استهلاكها بالعديد من الأمراض، كمرض السكري والضغط، واحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، إلا أنها وخصوصاً الداكنة منها تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، ولها تأثير إيجابي على المناعة، كما توفر العديد من الفوائد لصحة الإنسان. وفي هذا الصدد، نقدم إليك فوائد الشوكولاتة وتأثيرها الإيجابي علي صحة الإنسان، وفقًا لما ذكرته أخصائية التغذية الدكتورة "فارفارا زارودينا":- -ذكرت الأخصائية أن الأبحاث العلمية الحديثة أظهرت أن الشوكولاتة هي أكثر الأطعمة استهلاكًا، حيث أننا نفضل هذا المنتج، بما في ذلك لأسباب عاطفية. -عندما نتناول الشوكولاتة، ينشط دماغنا هرمونات المتعة مثل"الدوبامين والسيروتونين". -الشوكولاتة تحفز مناعتنا. -تحتوي حبوب الكاكاو، التي تصنع منها الشوكولاتة، على أكثر من 200 مركب لها تأثير إيجابي على الجسم. -مركبات الفلافونويد، تعتبر مضادات أكسدة قوية لها تأثير مفيد على تخثر الدم، كما أن لها تأثير إيجابي على الجهاز المناعي. -الكاكاو يحتوي على أعلى محتوى من الفلافونويد بين جميع الأطعمة. -تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من السكر، والذي غالبًا ما يلقي بظلاله على الآثار المفيدة للشوكولاتة. -هناك ابتكارات يمكن أن تقلل من فقد الفلافونويد وتقلل السكر دون فقدان الطعم. -الشوكولاتة الداكنة هي الأكثر فائدة، لأنها تحتوي على أكبر عدد من حبوب الكاكاو، بينما تكن شوكولاتة الحليب أقل فائدة، في حين أن الشوكولاتة البيضاء خالية من جميع الخصائص المفيدة. -تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم. -تعزيز القدرة الإدراكية. -تقليل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية. -تعزيز صحة النظر -التقليل من خطر الإصابة بالسرطان. -خفض ضغط الدم العالي. -تساعد في عملية نمو الجنين و تطوره. وحذرت فارفارا زارودينا من أن الشوكولاتة يمكن أن تسبب الإدمان مثل أي طعام آخر، مما يؤثر على الوزن والصحة وحالة الجلد والمظهر، ومن المهم تناولها بوعي. كما أنه من الأفضل اختيار الشوكولاتة الداكنة.
