بالخطوات.. طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة بالخطوات البسيطة وستكفي حوالي 4 أشخاص
مكونات الدجاج:
ثلاث قطع من دجاج الفيليه
بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
أربعة حبات من الثوم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات الدقيق:
كوب من الدقيق
كوب من الذرة
بيضتان
سمنة للقلي
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
طريقة التحضير:
لتحضير أصابع الدجاج:
قطع الدجاج إلى اصابع باستخدام السكين
ضع البصل والثوم والخل وعصير الليمون والملح والفلفل والكزبرة والبابريكا في وعاء واخلطهم جيدًا
ثم ضعه على النار إلى أن يتحول لمزيج ناعم
بعدها أضف اصابع الدجاج للمزيج ثم امزجهم جيدًا.
لتحضير الدقيق:
ضع الدقيق مع البيكنج بودر ودقيق الذرة والملح والبابريكا والكركم والكزبرة والفلفل والكمون في وعاء
امزج المكونات باستخدام شوكة طالعام
بعدها أضف البيض في وعاء أخر واخلطه بالشوكة حتى يصبح متجانسًا
ضع المقلاة على النار وأضف لها السمن وتأكد من ملائمة حرارة الزيت
قم باخراج أصابع الدجاج من المزيج بلطف، واغمسها في الدقيق جيدًا
بعدها غمس الأصابع بالبيض ثم اغمسها بالدقيق مجددًا
ضع الأصابع في السمن الساخن
وقلبه جيدًا إلى أن يتحول لونها للذهبي
وللتخلص من الزيت الزائد، ضع تحت الدجاج محرمات ورقية.