تعرف على مواعيد قطع الكهرباء بسبب الصيانة السنوية في نجع حمادي    أسعار الخضار والفاكهة اليوم الجمعة 25 يوليو 2025 في أسواق الشرقية    البوري ب130 جنيه.. أسعار الأسماك اليوم بأسواق كفر الشيخ    لابيد: إعلان ماكرون عزمه الاعتراف بدولة فلسطينية "خطأ أخلاقي وضرر سياسي"    تايلاند تعلن ارتفاع عدد القتلى جراء الاشتباكات مع كمبوديا إلى 15 شخصًا    موجة حارة شديدة تتسبب بحرائق في تونس    الزمالك يواجه دجلة وديًا اليوم استعدادًا للموسم الجديد    نجم الزمالك السابق يوجه رسالة خاصة ل عبد الله السعيد    نار في هذه المناطق، معلومات الوزراء يرصد درجات الحرارة اليوم الجمعة    حالة المرور اليوم بمحاور وميادين القاهرة والجيزة    تجهيزات خاصة لحفل عمرو دياب في لبنان    القنوات الناقلة مباشر لمباراة الأهلي والبنزرتي التونسي الودية اليوم.. والتردد والموعد    في حادث مأساوي.. مصرع أم وابنتها وإصابة 3 من أطفالها في حادث سقوط سيارة في ترعة بالبحيرة    موعد ظهور نتيجة الثانوية الأزهرية 2025 عبر بوابة الأزهر الإلكترونية (تصريحات خاصة)    مصطفى كامل: دعمي لشيرين مش ضد أنغام.. ومكنتش أعرف بالخلاف بينهم    رسميا، مانشستر يونايتد يمنع طباعة أسماء ثلاثة من أساطير النادي على قمصان الموسم الجديد    نيويورك تايمز: انسحاب المفاوضين الإسرائيليين والأمريكيين من الدوحة قد يكون خدعة    طريقة عمل بلح الشام، باحترافية شديدة وبأقل التكاليف    محمود محيي الدين: مستعد لخدمة بلدي فيما أصلح له.. ولن أتردد أبدًا    قانون الإيجار القديم يحسم النقاش.. ما مصير المستأجرين بعد مرور 7 سنوات من الإقامة؟    هل بيع قطعة أرض أو طرح مشروع لمستثمر يعد استثمارا أم لا؟ محمود محيي الدين يجيب    محمود محيي الدين: نجاح الإصلاح الاقتصادي بقوة الجنيه في جيب المواطن    رسميا.. قائمة بالجامعات الأهلية والخاصة 2025 في مصر (الشروط والمصاريف ونظام التقسيط)    هل الجوافة تسبب الإمساك؟ الحقيقة بين الفوائد والأضرار    لحماية نفسك من فقر الدم.. 6 نصائح فعالة للوقاية من الأنيميا    تدهور الحالة الصحية للكاتب صنع الله إبراهيم من جديد ودخوله الرعاية المركزة    بعد عمي تعبان.. فتوح يوضح حقيقة جديدة مثيرة للجدل "فرح أختي"    إحباط محاولة تهريب 8000 لتر سولار لبيعهم في السوق السوداء بدمياط    نقابة التشكيليين تؤكد استمرار شرعية المجلس والنقيب المنتخب    الآلاف يحيون الليلة الختامية لمولد أبي العباس المرسي بالإسكندرية.. فيديو    وادي دجلة يحجز 3 مقاعد في نصف نهائي بطولة العالم لناشئي الإسكواش    "الجبهة الوطنية" ينظم مؤتمراً جماهيرياً حاشداً لدعم مرشحيه في انتخابات الشيوخ بالجيزة    استمرار استقبال طلاب الثانوية العامة لاختبارات العلوم الرياضية بالعريش    الأوقاف تفتتح اليوم الجمعة 8 مساجد في 7 محافظات    وزارة الصحة تنظم اجتماعًا لمراجعة حركة النيابات وتحسين بيئة عمل الأطباء    مصدر للبروتين.. 4 أسباب تدفعك لتناول بيضة على الإفطار يوميًا    ميريهان حسين على البحر وابنة عمرو دياب مع صديقها .. لقطات لنجوم الفن خلال 24 ساعة    سعاد صالح: القوامة ليست تشريفًا أو سيطرة وإذلال ويمكن أن تنتقل للمرأة    جوجل تعوّض رجلًا التقط عاريًا على "ستريت فيو"    الخارجية الأردنية: نرحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزمه الاعتراف بالدولة الفلسطينية    بعد تغيبه عن مباراة وي.. تصرف مفاجئ من حامد حمدان بسبب الزمالك    تنسيق الجامعات 2025، شروط الالتحاق ببعض البرامج المميزة للعام الجامعي 2025/2026    أحمد سعد: ألبوم عمرو دياب مختلف و"قررت أشتغل في حتة لوحدي"    حزب "المصريين": جهود مصر لإعادة إدخال المساعدات إلى غزة استكمال لدورها التاريخي تجاه الأمة    «كان سهل منمشهوش».. تعليق مثير من خالد بيبو بشأن تصرف الأهلي مع وسام أبو علي    4 أبراج «بيشتغلوا على نفسهم».. منضبطون يهتمون بالتفاصيل ويسعون دائما للنجاح    إليسا تشعل أجواء جدة ب«أجمل إحساس» و«عايشة حالة حب» (صور)    الثقافة المصرية تضيء مسارح جرش.. ووزير الثقافة يشيد بروح سيناء (صور)    "كنت فرحان ب94%".. صدمة طالب بالفيوم بعد اختفاء درجاته في يوم واحد    «دعاء يوم الجمعة» للرزق وتفريج الهم وتيسير الحال.. كلمات تشرح القلب وتريح البال    دعاء يوم الجمعة.. كلمات مستجابة تفتح لك أبواب الرحمة    ادى لوفاة طفل وإصابة 4 آخرين.. النيابة تتسلم نتيجة تحليل المخدرات للمتهمة في واقعة «جيت سكي» الساحل الشمالي    إصابة 6 أفراد في مشاجرتين بالعريش والشيخ زويد    الهلال الأحمر المصري يرفع قدرات تشغيل مراكزه اللوجيستية لنقل الإمدادات إلى غزة    سعر الدولار اليوم أمام الجنيه والعملات العربية والأجنبية الجمعة 25 يوليو 2025    الخارجية الأمريكية توافق على مبيعات عسكرية لمصر ب4.67 مليار دولار (محدث)    هل لمبروك عطية حق الفتوى؟.. د. سعد الهلالي: هؤلاء هم المتخصصون فقط    خالد الجندي: مساعدة الناس عبادة.. والدنيا ثمَن للآخرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحريرة والشباكية أشهر الأكلات الرمضانية فى المغرب
نشر في الوفد يوم 02 - 08 - 2012

تمتلئ مائدة إفطار رمضان فى المغرب بالعديد من الأصناف والمأكولات الشهية التى أُعدت خصيصا للشهر الكريم.. من أشهر هذة الأكلات (الحريرة) ..
شوربة الحريرة
وهى الأكلة الرئيسية على مائدة الإفطار، وهي شوربة بالكزبرة والبقدونس والكرافس والحمص والعدس والطماطم والبصل، وتُقدَّم في آنية تقليدية تسمّى "الزلايف" وتقدم هذه الأكلة كل يوم تقريباً فى رمضان مع اختلاف طرق إعدادها من أسرة إلى أسرة ومن منطقة إلى أخرى.
وتبلغ مدة تحضير هذه الشوربة المغربية حوالي من ساعتين أو ثلاث ساعات.
المقادير:
ربع كيلو لحم خروف – 2حبة طماطم كبيرة - بصلة متوسطة - ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعة جيداً - ست ملاعق حساء كزبرة وبقدونس مقطعة جيداً - حمص منقوع في الماء - ملعقة زيت - نصف ملعقة فلفل أسود - ملعقة قهوة زنجبيل - ربع ملعقة زعفران ملون - ملعقة ملح - ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس- لتر ماء - ثلاث ملاعق حساء شعرية - ملعقة حساء طماطم.
طريقة التحضير :
- نضع اللحم وعصير الطماطم فى إناء، ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والكزبرة والبصل والسمن والفلفل الأسود و الزنجبيل والزعفران والملح، ونضيف لتراً من الماء ونغلق الإناء بإحكام إلى تنضج كل العناصر .
- وعندما تطهى هذه العناصر جيداً خصوصاً الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيء مع الاستمرار في التحريك حتى لا يلتصق العجين بقعر الإناء .
ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك، ثم نضيف الطماطم التي ستضفي لون أحمر جميلاً .
- وعندما تنضج العناصر وتنسجم نرفع الإناء من على النار وتقدم ساخنة.
حلوي الشباكية
وتعتبر حلوى "الشباكية" و"البغرير" و"السفوف" و"الملوزة" و"الكعب" من أشهر الحلويات الرمضانية فى المغرب، والتى تقبل عليها الأسر المغربية بشكل دائم.. ويتم صناعة أطباق الشباكية أساساً من الدقيق وقليل من اللوز والسمسم واليانسون والعسل وغيرها.
المقادير :
كأسان دقيق أبيض - كأسان دقيق قمح – ملح -كأس زبدة مذابة - ملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونة - 2أكياس خميرة الحلوى - نصف كأس خل - زعفران شعرة- خميرة الخبز دائبة في ملء دافئ – زبدة مذوبة - 2 صفار بيضة - سمسم.
طريقة التحضير:
- تُخلط المكونات ويعجن العجين جيداً مع إضافة 3 ملاعق ماء الزهر ثم نتركها لتختمر يتم تقسيمها بعد ذلك إلى كرات صغيرة، ثم تمدد وتقسم إلى مربعات صغيرة بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية ويوضع الحشو فى العجينة، ثم نحضر صينية ونرش عليها طبقة من الدقيق، ثم نضع الشباكية.
- يتم تحميص السمسم ويترك جانباً ونبدأ فى تسخين العسل و في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيداً، ثم أقلي الشباكية وعندما تتحمر ويصبح لونها ذهبياً أرفعيها من المقلاة وأغمسيها فى العسل الساخن ثم أرفعيها من العسل وأتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم المحمص.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.