محافظ مطروح يعتمد المرحلة الثانية لتنسيق القبول بمدارس التعليم الثانوي العام    رئيس الوزراء يتفقد محطة التجارب البحثية لتحلية مياه البحر بمدينة العلمين الجديدة    أسعار الخضار والفاكهة اليوم السبت 26-7-2025 بمنافذ المجمعات الاستهلاكية    40 ندوة إرشادية لمزارعى 13 محافظة على مواجهة التأثيرات السلبية لتغيرات المناخ    مصلحة الضرائب تصدر قرار مرحلة جديدة من منظومة الإيصال الإلكتروني    مصر تشارك في صياغة الإعلان الوزاري لمجموعة عمل التنمية التابعة لمجموعة العشرين    زلزال بقوة 4.9 درجة يضرب بحر أندامان في الهند    122 شهيدا جراء المجاعة وسوء التغذية بقطاع غزة من بينهم 83 طفلا    "المصرى الديمقراطى" يرفض تحميل الدولة المصرية مسؤولية جرائم الاحتلال فى غزة    كمبوديا تغلق المجال الجوي فوق مناطق الاشتباك مع تايلاند    "لوفيجارو": مأساة غزة تختبر إنسانية الغرب وعجزه السياسي    لوموند: قمة بكين تكشف ضعف أوروبا الكبير في مواجهة الصين    الثالث منذ أمس.. وفاة رضيع نتيجة سوء التغذية والمجاعة في غزة    حسام عبد المجيد مستمر مع الزمالك بعد فشل مفاوضات الاحتراف الخارجي    منتخب الطائرة ينتظم فى معسكر سلوفينيا استعدادًا لبطولة العالم بالفلبين    سيراميكا يواجه دكرنس غداً فى رابع ودياته استعداداً للموسم الجديد    إنتر ميامي يتعاقد مع صديق ميسي    بالصور.. وزير الرياضة ومحافظ الجيزة يفتتحان حمام سباحة نزل الشباب الدولي    أخبار مصر.. نتيجة الثانوية الأزهرية 2025.. إعلان الأوائل بعد قليل    طبيب سموم يكشف سبب وفاة الأطفال ال6 ووالدهم بالمنيا.. فيديو    خطوات التعامل مع حساب إنستجرام المزيف الذي ينتحل شخصيتك.. تعرف عليها    زوجة راغب علامة تحسم الجدل بشأن شائعة انفصالهما بصورة وتعليق.. ماذا قالت؟    نقيب الموسيقيين بلبنان ل"اليوم السابع": زياد الرحبانى كان بعيدا وفقدنا فنان عظيم    يوم الخالات والعمات.. أبراج تقدم الدعم والحب غير المشروط لأبناء أشقائها    سميرة عبد العزيز في ضيافة المهرجان القومي للمسرح اليوم.. وتوقيع كتاب يوثق رحلتها المسرحية    الصحة: مصر تستعرض تجربتها في مبادرة «العناية بصحة الأم والجنين» خلال مؤتمر إفريقيا للقضاء على الإيدز والتهاب الكبد B والزهري    "الصحة": دعم المنظومة الصحية بالبحيرة بجهازي قسطرة قلبية بقيمة 46 مليون جنيه    تحتوي على مكونات مفيدة تحفز الطاقة والمناعة.. تعرف على أفضل المشروبات الصحية الصيفية    غينيا تتجاوز 300 إصابة مؤكدة بجدري القرود وسط حالة طوارئ صحية عامة    تنسيق الجامعات 2025.. تسجيل الرغبات بموقع التنسيق الإلكتروني مجانا    وزير الري يتابع مشروع مكافحة الحشائش المائية في البحيرات العظمى    95 جنيهًا لكيلو البلطي.. أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في سوق العبور اليوم    بالأرقام.. الحكومة تضخ 742.5 مليار جنيه لدعم المواطن في موازنة 25/26    انخفاض أسعار الدواجن اليوم السبت بالأسواق (موقع رسمي)    ليلة أسطورية..عمرو دياب يشعل حفل الرياض بأغاني ألبومه الجديد (صور)    أسامة قابيل: من يُحلل الحشيش يُخادع الناس.. فهل يرضى أن يشربه أولاده وأحفاده؟    "تأقلمت سريعًا".. صفقة الأهلي الجديدة يتحدث عن فوائد معسكر تونس    "قصص متفوتكش".. محمد صلاح يتسوق في هونج كونج.. نداء عاجل لأفشة.. ورسالة إمام عاشور لزوجته    أعرف التفاصيل .. فرص عمل بالأردن بمرتبات تصل إلى 35 ألف جنيه    القضاء الأمريكى يوقف قيود ترامب على منح الجنسية بالولادة    تشغيل قطارات جديدة على خط مطروح    تعرف على موعد عرض أولى حلقات مسلسل « قهوة 2» ل أحمد فهمي    بعد ظهور نتيجة الثانوية 2025.. وزارة التعليم: لا يوجد تحسين مجموع للناجحين    «موعد أذان المغرب».. مواقيت الصلاة اليوم السبت 26 يوليو 2025 في القاهرة والمحافظات    دعاء الفجر.. اللهم إنا نسألك فى فجر هذا اليوم أن تيسر لنا أمورنا وتشرح صدورنا    "الحشيش حرام" الأوقاف والإفتاء تحسمان الجدل بعد موجة لغط على السوشيال ميديا    الدفاع الألمانية تستعين بأسراب «صراصير» للتجسس والإستطلاع    بالأسماء.. مصرع طفلة وإصابة 23 شخصًا في انقلاب ميكروباص بطريق "قفط – القصير"    موعد إجازة المولد النبوي 2025 الرسمية في مصر.. كم يومًا إجازة للموظفين؟    وزير الأوقاف يحيل مجموعة من المخالفات إلى التحقيق العاجل    موعد مباراة ليفربول وميلان الودية اليوم والقنوات الناقلة    الأوقاف تعقد 27 ندوة بعنوان "ما عال من اقتصد.. ترشيد الطاقة نموذجًا" الأحد    «الداخلية» تنفي «فيديو الإخوان» بشأن احتجاز ضابط.. وتؤكد: «مفبرك» والوثائق لا تمت بصلة للواقع    فلسطين.. شهيدة وعدة إصابات في قصف إسرائيلي على منزل وسط غزة    الحماية المدنية بالقليوبية تسيطر على حريق كابينة كهرباء بشبرا| صور    بعد «أزمة الحشيش».. 4 تصريحات ل سعاد صالح أثارت الجدل منها «رؤية المخطوبة»    «لو شوكة السمك وقفت في حلقك».. جرب الحيلة رقم 3 للتخلص منها فورًا    أحمد السقا: «لما الكل بيهاجمني بسكت.. ومبشوفش نفسي بطل أكشن»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحريرة والشباكية أشهر الأكلات الرمضانية فى المغرب
نشر في الوفد يوم 02 - 08 - 2012

تمتلئ مائدة إفطار رمضان فى المغرب بالعديد من الأصناف والمأكولات الشهية التى أُعدت خصيصا للشهر الكريم.. من أشهر هذة الأكلات (الحريرة) ..
شوربة الحريرة
وهى الأكلة الرئيسية على مائدة الإفطار، وهي شوربة بالكزبرة والبقدونس والكرافس والحمص والعدس والطماطم والبصل، وتُقدَّم في آنية تقليدية تسمّى "الزلايف" وتقدم هذه الأكلة كل يوم تقريباً فى رمضان مع اختلاف طرق إعدادها من أسرة إلى أسرة ومن منطقة إلى أخرى.
وتبلغ مدة تحضير هذه الشوربة المغربية حوالي من ساعتين أو ثلاث ساعات.
المقادير:
ربع كيلو لحم خروف – 2حبة طماطم كبيرة - بصلة متوسطة - ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعة جيداً - ست ملاعق حساء كزبرة وبقدونس مقطعة جيداً - حمص منقوع في الماء - ملعقة زيت - نصف ملعقة فلفل أسود - ملعقة قهوة زنجبيل - ربع ملعقة زعفران ملون - ملعقة ملح - ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس- لتر ماء - ثلاث ملاعق حساء شعرية - ملعقة حساء طماطم.
طريقة التحضير :
- نضع اللحم وعصير الطماطم فى إناء، ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والكزبرة والبصل والسمن والفلفل الأسود و الزنجبيل والزعفران والملح، ونضيف لتراً من الماء ونغلق الإناء بإحكام إلى تنضج كل العناصر .
- وعندما تطهى هذه العناصر جيداً خصوصاً الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيء مع الاستمرار في التحريك حتى لا يلتصق العجين بقعر الإناء .
ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك، ثم نضيف الطماطم التي ستضفي لون أحمر جميلاً .
- وعندما تنضج العناصر وتنسجم نرفع الإناء من على النار وتقدم ساخنة.
حلوي الشباكية
وتعتبر حلوى "الشباكية" و"البغرير" و"السفوف" و"الملوزة" و"الكعب" من أشهر الحلويات الرمضانية فى المغرب، والتى تقبل عليها الأسر المغربية بشكل دائم.. ويتم صناعة أطباق الشباكية أساساً من الدقيق وقليل من اللوز والسمسم واليانسون والعسل وغيرها.
المقادير :
كأسان دقيق أبيض - كأسان دقيق قمح – ملح -كأس زبدة مذابة - ملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونة - 2أكياس خميرة الحلوى - نصف كأس خل - زعفران شعرة- خميرة الخبز دائبة في ملء دافئ – زبدة مذوبة - 2 صفار بيضة - سمسم.
طريقة التحضير:
- تُخلط المكونات ويعجن العجين جيداً مع إضافة 3 ملاعق ماء الزهر ثم نتركها لتختمر يتم تقسيمها بعد ذلك إلى كرات صغيرة، ثم تمدد وتقسم إلى مربعات صغيرة بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية ويوضع الحشو فى العجينة، ثم نحضر صينية ونرش عليها طبقة من الدقيق، ثم نضع الشباكية.
- يتم تحميص السمسم ويترك جانباً ونبدأ فى تسخين العسل و في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيداً، ثم أقلي الشباكية وعندما تتحمر ويصبح لونها ذهبياً أرفعيها من المقلاة وأغمسيها فى العسل الساخن ثم أرفعيها من العسل وأتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم المحمص.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.