مؤتمر جماهيري حاشد لدعم مرشحي «مستقبل وطن» في انتخابات مجلس الشيوخ بالإسكندرية    85 جنيها للفراخ البيضاء.. ننشر أسعار الدواجن في دمياط اليوم    بلومبرج: ستارمر يتعرض لضغوط شديدة للاعتراف فورا بالدولة الفلسطينية    مصدر: مصري: دخول 161 شاحنة من مساعدات إلى غزة فجر اليوم من معبري زكيم وكرم أبوسالم    تايلاند وكمبوديا تتبادلان إطلاق النار مجددا قرب الحدود المتنازع عليها    رونالدو يصل إلى معسكر النصر في النمسا استعدادا للموسم الجديد    صفقة الزمالك.. الرجاء المغربي يضم بلال ولد الشيخ    الإسكندرية تحت تأثير موجة شديدة الحرارة.. والمحسوسة 37 درجة    مصرع شخصين وإصابة 12 في تصادم ميكروباص ولودر بالبحر الأحمر    التعليم: بدء تظلمات طلاب الثانوية العامة الأحد المقبل    تحرير 596 مخالفة «عدم ارتداء الخوذة» وسحب 784 رخصة خلال 24 ساعة    «الداخلية»: مصرع عنصر جنائي شديد الخطورة في تبادل إطلاق النيران مع الشرطة بأسيوط    انطلاق مهرجان ليالينا في العلمين بمشاركة واسعة من قطاعات وزارة الثقافة    الليلة.. الستاند أب كوميديان محمد حلمي وشلة الإسكندرانية في ضيافة منى الشاذلي    رئيس الرعاية الصحية: تقديم خدمات الغسيل الكلوي بأسوان من خلال 250 ماكينة دون قوائم انتظار    الصحة: حملة 100 يوم صحة قدمت 14 مليونا و556 ألف خدمة طبية مجانية خلال 9 أيام    المتطرف إيتمار بن غفير: "أؤيد تجويع سكان قطاع غزة"    سعر الدولار اليوم الجمعة 25-7-2025 أمام الجنيه المصري    مستشار خامنئي: لا يمكن لأي دولة أن توقف تقدم البرنامج النووي الإيراني    أسعار الأرز الشعير والأبيض اليوم الجمعة 25- 7- 2025 في أسواق الشرقية    أسعار حديد التسليح اليوم الجمعة 25 يوليو 2025    نائب رئيس جنوب إفريقيا: القارة السمراء تحصل على 3% فقط من الاستثمارات الأجنبية المباشرة عالميًا    خلال عمله.. دفن عامل صيانة سقط من الطابق السادس بعقار بحدائق الأهرام    حالة المرور اليوم بمحاور وميادين القاهرة والجيزة    الزمالك يواجه وادى دجلة وديًا    نجم الزمالك السابق يوجه رسالة خاصة ل عبد الله السعيد    تجهيزات خاصة لحفل عمرو دياب في لبنان    إزالة فورية ل 4 حالات تعدٍّ على أراضي أملاك الدولة في قنا    بكام الفراخ النهارده؟.. أسعار الدواجن والبيض في أسواق الشرقية الجمعة 25-7-2025    القنوات الناقلة مباشر لمباراة الأهلي والبنزرتي التونسي الودية اليوم.. والتردد والموعد    طريقة عمل بلح الشام، باحترافية شديدة وبأقل التكاليف    إليسا تتصدر ترند جوجل بعد ليلة لا تُنسى في موسم جدة    رسميا.. قائمة بالجامعات الأهلية والخاصة 2025 في مصر (الشروط والمصاريف ونظام التقسيط)    لا ترضى بسهولة وتجد دائمًا ما يزعجها.. 3 أبراج كثيرة الشكوى    أنوشكا عن ياسمين عبدالعزيز: «محتاجة تحس بالأمان» (فيديو)    بعد عمي تعبان.. فتوح يوضح حقيقة جديدة مثيرة للجدل "فرح أختي"    محمود محيي الدين يطالب ببرنامج وطني بديل لصندوق النقد: مصر خرجت من غرفة الإنعاش    تدهور الحالة الصحية للكاتب صنع الله إبراهيم من جديد ودخوله الرعاية المركزة    نقابة التشكيليين تؤكد استمرار شرعية المجلس والنقيب المنتخب    محامي أسرة ضحية حادث «الجيت سكي» بالساحل الشمالي يطالب بإعادة تحليل المخدرات للمتهمة    الأوقاف تفتتح اليوم الجمعة 8 مساجد في 7 محافظات    درجة الحرارة تصل ل48.. موجة حارة شديدة تشعل أكثر من 200 حريق في تونس    استمرار استقبال طلاب الثانوية العامة لاختبارات العلوم الرياضية بالعريش    حفل تخرج دفعة جديدة من طلاب كلية العلوم الصحية بجامعة المنوفية.. صور    مصدر للبروتين.. 4 أسباب تدفعك لتناول بيضة على الإفطار يوميًا    أحمد سعد: ألبوم عمرو دياب مختلف و"قررت أشتغل في حتة لوحدي"    سعاد صالح: القوامة ليست تشريفًا أو سيطرة وإذلال ويمكن أن تنتقل للمرأة    سعاد صالح: النقاب ليس فرضًا أو سنة والزواج بين السنة والشيعة جائز رغم اختلاف العقائد    "قلب أبيض والزمالك".. حامد حمدان يثير الجدل بصورة أرشيفية    تنسيق الجامعات 2025، شروط الالتحاق ببعض البرامج المميزة للعام الجامعي 2025/2026    تفاصيل صفقة الصواريخ التي أعلنت أمريكا عن بيعها المحتمل لمصر    وسيط كولومبوس كرو ل في الجول: صفقة أبو علي تمت 100%.. وهذه حقيقة عرض الأخدود    فلكيا.. مولد المولد النبوي الشريف 2025 في مصر و3 أيام إجازة رسمية للموظفين (تفاصيل)    داليا عبدالرحيم تنعى أسامة رسلان متحدث «الأوقاف» في وفاة نجل شقيقته    «دعاء يوم الجمعة» للرزق وتفريج الهم وتيسير الحال.. كلمات تشرح القلب وتريح البال    دعاء يوم الجمعة.. كلمات مستجابة تفتح لك أبواب الرحمة    لتخفيف حرقان البول في الصيف.. 6 مشروبات طبيعية لتحسين صحة المثانة    الشيخ خالد الجندي: «ادخل العبادة بقلب خالٍ من المشاغل الدنيوية»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحريرة والشباكية أشهر الأكلات الرمضانية فى المغرب
نشر في الوفد يوم 02 - 08 - 2012

تمتلئ مائدة إفطار رمضان فى المغرب بالعديد من الأصناف والمأكولات الشهية التى أُعدت خصيصا للشهر الكريم.. من أشهر هذة الأكلات (الحريرة) ..
شوربة الحريرة
وهى الأكلة الرئيسية على مائدة الإفطار، وهي شوربة بالكزبرة والبقدونس والكرافس والحمص والعدس والطماطم والبصل، وتُقدَّم في آنية تقليدية تسمّى "الزلايف" وتقدم هذه الأكلة كل يوم تقريباً فى رمضان مع اختلاف طرق إعدادها من أسرة إلى أسرة ومن منطقة إلى أخرى.
وتبلغ مدة تحضير هذه الشوربة المغربية حوالي من ساعتين أو ثلاث ساعات.
المقادير:
ربع كيلو لحم خروف – 2حبة طماطم كبيرة - بصلة متوسطة - ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعة جيداً - ست ملاعق حساء كزبرة وبقدونس مقطعة جيداً - حمص منقوع في الماء - ملعقة زيت - نصف ملعقة فلفل أسود - ملعقة قهوة زنجبيل - ربع ملعقة زعفران ملون - ملعقة ملح - ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس- لتر ماء - ثلاث ملاعق حساء شعرية - ملعقة حساء طماطم.
طريقة التحضير :
- نضع اللحم وعصير الطماطم فى إناء، ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والكزبرة والبصل والسمن والفلفل الأسود و الزنجبيل والزعفران والملح، ونضيف لتراً من الماء ونغلق الإناء بإحكام إلى تنضج كل العناصر .
- وعندما تطهى هذه العناصر جيداً خصوصاً الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيء مع الاستمرار في التحريك حتى لا يلتصق العجين بقعر الإناء .
ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك، ثم نضيف الطماطم التي ستضفي لون أحمر جميلاً .
- وعندما تنضج العناصر وتنسجم نرفع الإناء من على النار وتقدم ساخنة.
حلوي الشباكية
وتعتبر حلوى "الشباكية" و"البغرير" و"السفوف" و"الملوزة" و"الكعب" من أشهر الحلويات الرمضانية فى المغرب، والتى تقبل عليها الأسر المغربية بشكل دائم.. ويتم صناعة أطباق الشباكية أساساً من الدقيق وقليل من اللوز والسمسم واليانسون والعسل وغيرها.
المقادير :
كأسان دقيق أبيض - كأسان دقيق قمح – ملح -كأس زبدة مذابة - ملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونة - 2أكياس خميرة الحلوى - نصف كأس خل - زعفران شعرة- خميرة الخبز دائبة في ملء دافئ – زبدة مذوبة - 2 صفار بيضة - سمسم.
طريقة التحضير:
- تُخلط المكونات ويعجن العجين جيداً مع إضافة 3 ملاعق ماء الزهر ثم نتركها لتختمر يتم تقسيمها بعد ذلك إلى كرات صغيرة، ثم تمدد وتقسم إلى مربعات صغيرة بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية ويوضع الحشو فى العجينة، ثم نحضر صينية ونرش عليها طبقة من الدقيق، ثم نضع الشباكية.
- يتم تحميص السمسم ويترك جانباً ونبدأ فى تسخين العسل و في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيداً، ثم أقلي الشباكية وعندما تتحمر ويصبح لونها ذهبياً أرفعيها من المقلاة وأغمسيها فى العسل الساخن ثم أرفعيها من العسل وأتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم المحمص.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.