دراسة: الشاى الأخضر يقى من الأمراض

أوضحت دراسة علمية حديثة –نشرتها مجلة "أرشيفز أوف أورل بيولوجي"الطبية- أن الشاي الأخضر له فوائد صحية متعددة حيث يساعد على إزالة رائحة الفم الكريهة، مشيرة إلى احتواء الشاي الأخضر على مواد مضادة للأكسدة تسمى "البوليفينول" والتي تعمل على تحلل عدد من المركبات والعناصر الكيميائية في الفم التي تسبب رائحة الفم الكريهة وتسوس الأسنان وسرطان الفم.
وأضافت الدراسة أن الشاي الأخضر يمنع من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ويعمل على خفض الكولسترول في الجسم كما يقي من الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر.
ومن جانبهم، قال الباحثون " هناك اهتمام متزايد حول الفوائد الصحية للشاي الأخضر في مجال صحة الفم وأن إزالة رائحة الفم الكريهة تتم من خلال تعديل مكونات الكبريت ذو الرائحة النفاذة."
وأجرى الباحثون فحوصات متعددة للتعرف على خصائص مادة "البوليفينول" وأكتشفوا أنها تحتوي علي مادة فعالة تسمى " يبيجاللوكاتيشين 3جاللاتي " وهي تشكل العناصر الأكثر تأثيرا في أوراق الشاي الأخضر. كما تحتوي مادة "البوليفينول" على عناصر مضادة للفيروسات والتي تساعد في الحماية من الإنفلونزا.
ويذكر أن الشاي الأخضر يتم استخلاصه من نفس أوراق نبات الشاي الأسود ولكن يتم معالجتة بطريقة مختلفة حيث تقل نسبة "الكافيين" وتزيد نسبة "البوليفينول". ونظرا لفوائده الصحية المتعددة، يتناوله الناس في الصين والشرق الأقصى منذ آلاف السنين وأصبح له شعبية ضخمة في المملكة المتحدة.