نصائح لتناول الكحك والبسكوت في العيد

"الكعك والغريبة والبتيفور والبسكويت"، أطعمة يعشقها الكبار والصغار في العيد وهى من العادات المعروفة قديمة ولازمت الاحتفال بالأعياد والأفراح وكانت صناعة كعك العيد لا تختلف كثيرا عن صناعته الحالية مما يؤكد انه امتداد للتقاليد الموروثة.
تتعدد أشكال ووصفات إعداد الكحك لكن لايختلف أحداً على اضرار الإسراف في تناول هذه الحلويات الشهيرة، ووفقاً لكثير من خبراء التغذية والسمنة يحتوي كعك العيد على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، أهمها الكربوهيدرات و البروتين والدهون وبعض الإضافات الغذائية الطبيعية التي تميز الطعم والرائحة لهذه المخبوزات، بالإضافة إلى العسل والأنواع المختلفة من المكسرات التي هي مصدر من مصادر فيتامين E المعروف بقوته المضادة للأكسدة وأهميته في مقاومة أمراض القلب وتصلب الشرايين، إلا أن الإسراف في تناول الكحك وحلويات العيد المختلفة يؤدى إلى الإصابة بالبدانة حيث تحتوى الكعكة الواحدة على 35 % نشويات و30 % سكريات و 35 % دهون، وتمد الكعكة الواحدة الإنسان بحوالى 400 سعر حرارى (السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في الكعكة الواحدة تعادل رغيفين من الخبز )، أما الغريبة فتحتوي على 120 سعراً حرارى والبتي فور الواحدة 90 سعراً حرارى ، بينما يحتاج الإنسان يوميا إلى 2000- 1600 سعر حرارى يحصل عليها من جميع الوجبات الغذائية .
يذكر أن الزيادة من تناول الكعك تجعله يتحول إلى دهون يتم تخزينها فى الجسم لتصبح خطرا يهدد الصحة العامة و يؤدى إلى الإصابة بالبدانة التى يترتب عليها قلة المجهود البدنى و زيادة العبء على الأعضاء خاصة القلب و الرئتين و الكليتين ، لذا يوصى بتناول كحكة واحدة فقط حتى لا تزداد نسبة الكولسترول فى الدم خاصة لدى بعض المرضى مثل مرضى الأوعية الدموية والقلب.