طريقة عمل شاورما اللحم البيتي

تعد الشاورما من الأكلات الشرقية المميزة والمفضلة لدى الكثيرين، ولكن كثر الحديث فى الاونة الأخيرة عن الاضرار التى تحدث نتيجة تناول الشاورمة من الخارج، لذا يمكنك صنعها بنفسك فى المنزل لاطفالك ولأسرتك.
وتقدم لكِ الشيف "منال رشاد" طريقة عمل شاورما اللحم بطريقة سهلة وبسيطة ..
المقادير:
1/2 - كيلو لحم بفيتك مقطع شرائح.
1/2 - كوب خل.
1 - ملعقة صغيرة دقيق.
2 - ملعقة كبيرة زيت.
1/2 - كوب بقدونس مفروم.
1 - ملعقة ملح.
1/2 - ملعقة صغيرة فلفل اسود.
1/2 - ملعقة صغيرة بهارات.
1/4 - ملعقة صغيرة قرفة.
1/4 - ملعقة صغيرة حبهان.
1 - حبة طماطم.
1 - حبة بصل مقطع ابع.
- فلفل الوان.
خطوات التحضير:
قومى بوضع اللحم في الخل، والزيت، والتوابل، لمدة لا تقل عن ست ساعات، ثم تسخن طاسة كبيرة على النار ونضع بها لحم الشاورما ويقلب قليلا ثم يترك حتى يمتص اغلب السوائل ويكون قارب على النضج، يتم اللاحتفاظ بباقي السائل الموجود، ثم نضع ملعقة صغيرة دقيق وملعقتين طحينة وتقلب وترفع من على النار بعد التأكد من الغليان، ثم نضيف لها البقدونس، ثم نقوم بشوي الفلفل والطماطم والبصل على النار او في الفرن، ثم يقطعوا ويضافوا للشاورمة.
قومي بتحضير سلطة الطحينة وتخفف بالخل، والماء المثلج، مع التقليب ويضاف الملح، والكمون، وقليل من الزيت، ثم تفرد الطحينة فوق العيش ونضع الشاورما مع الخضار المشوي ويلف العيش ويدهن بالزيت، ويوضع في الطاسة او الشواية حتى يأخذ لون الذهبى.