يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل كبدة الدجاج المشوية المقادير 2/1 ك كبده دجاج 2 بطله مكعبات 2حبه فلفل رومي التتبيله 1 ملعقه كاتشبش 1 ملعقه صويا صوص 1 ملعقه مسترده 1 ملعقه هوت صوص 1 ملعقه ثوم مفروم ملح فلفل الطريقة *تغس قطع الكبد وتصفي. *تتبل قطع الكبد بلتتبيله السابقه وتترك بلثلاجه ساعتين علي الاقل. *تسيخ قطع الكبد مع الفلفل والبصل او بدون حسب الرغبه. *تشوي اسياخ الكبد علي الجريل او علي الفحم او بالفرن حتي تمام النضج وتقدم.