كالماري محشي على الطريقة الإيطالية

تقدم خبيرة التغذية الصحية آية حسني طريقة عمل الكالماري المحشي علي الطريقه الايطاليه
المقادير
1 كوب (250 مل) فتات الخبز
100 جم سلامي او بسطرمه
80 جم من اي نوع جبن مدخن أو موتزاريلا لو لم يوجد
1 كوب (250 مل) جبن بارميجيانو مبشور وممكن ابداله بالجبن الرومي
1 بيضة كاملة
نص كوب من البقدونس الطازج المفروم
الملح والفلفل الأسود
1/4 كوب (50 مل) زيت الزيتون
6 حبات من الكالماري المتوسط منظفة
2 فص ثوم
1 حبة من الفلفل الحار، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الطريقة
- اخلطي فتات الخبز مع السلامي وجميع أنواع الجبن والبيضه و 1⁄2 كميه البقدونس والملح والأسود فى وعاء
مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلطي جميع المكونات جيدا.
- احشي برفق كل الكالماري بالخليط واغلقي الفتحه بخله اسنان.
- في مقلاة واسعة اضيفي زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار و البقدونس المتبقي و يطهى لمدة دقيقة تقريبا .
- قومي بإضافة الكالاماري ويطهى حتى يبدأ تغيير لونه ويصبح لونه ذهبي قليلا.
- إضيفي كوب ماء والملح والفلفل و خفضي الحرارة وتغطية المقلاة لمدة 10 دقيقة.
- قدميه مع الصلصة فوق مكرونه بزيت الزيتون.