طريقة عمل كفتة الحاتي

تعد كفتة الحاتي من الأكلات التي يرغب في تناولها العديد من الأشخاص خلال أيام عيد الأضحي المبارك منهم من يتناولها في الصينية في الفرن ومنهم من يرغب بتناولها علي الفحم تماماً مثل الحاتي وهذا ما نُقدمه لكم من خلال السطورالتالية:
أولاً طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن:
مكونات عمل كفتة الحاتي في الفرن:
كيلوجرام من اللحمة المفرومة.
بقدونس مفروم.
كوب من البصل مبشور.
ماء البصل.
ملعقة كبيرة من بهارات كفتة الحاتي.
ملعقة كبيرة من السبع البهارات.
فلفل أسود، ملح.
زيت ذرة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في الفرن:
خلط اللحمة والبقدونس، والفلفل والملح والسبع بهارات معاً.
إضافة البصل وبهارات كفتة الحاتي، والتقليب جيداً.
تسخين صينة الفرن، ثم وضع الزيت عليها.
ترطيب اليد بماء البصل، ورص اللحمة في الأسياخ، ثم وضعها على الجريل أو في الفرن بدون الأسياخ، وتركها حتى تنضج.
ثانياً طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم:
مكونات كفتة الحاتي علي الفحم :
خمسمئة جرام من لحم الغنم المفروم.
بصلة صغيرة الحجم والمفرومة ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ربع كوب من صلصة الصويا للتغطية أثناء الشواء.
طريقة تحضير كفتة الحاتي علي الفحم:
وضع اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس وصلصة الصويا في وعاء عميق، ثم تتبيل المكونات بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والأوريجانو مع التقليب قلبي حتى تختلط المكونات جيداً.
تشكيل خليط الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم.
تشكيل كرات الكفتة على شكل أصابع، ثم إدخال سيخ شواء في كل منها مع تثبيت الحواف جيداً حتى تبقى متماسكة أثناء الشواء.
تحضير كانون الفحم المشعل مسبقاً مع تثبيت الرف الشبكي فوقه.
شوي أصابع الكفتة لمدّة عشر دقائق مع التقليب على الجانبين عدة مرات أثناء الشواء.
مسح الكفتة عدة مرات بصلصة الصويا أثناء الشواء حتى تكتسب نكهة طيبة.
ترتيب الكفتة في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب السلطة والخبز العربي.