ب 9 وصفات مختلفة.. قدمي البطاطس الشهية في منزلك

تعدين البطاطس بطريقة أو طريقتين في منزلك، إلا ان هناك العديد من الوصفات الاخرى، التي لا تعلمين عنها شيئا، وفيما يلي نقدم لكِ وصفات مختلفة لتحضير البطاطس بأبسط المكونات، واقل التكاليف، وإليكم الوصفات بالتفصيل..
وقت الإعداد: 50 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
الكمية : 4 أشخاص
طريقة تحضير جراتان البطاطس
مقادير جراتان البطاطس:
4 حبات بطاطس حجم متوسّط مقطّعة إلى دوائر رفيعة
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين
لتحضير الصلصة:
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
كوب ونصف حليب سائل
كوب ونصف من كريمة طبخ
نصف كوب من مرق دجاج
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة تحضير جراتان البطاطس:
1- لتحضير الصلصة، ضعي في خلاط الحليب، الكريمة، المرق والدقيق.
2- اضيفي الملح، الفلفل الأسود والقرفة، واخلطي جميع المكوّنات على السرعة 5 ل40 ثانية.
3- صفي شرائح البطاطس في صينية، واسكبي فوقها الصلصة.
4- وزعي الجبن على وجه الصينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تنضج البطاطس ويحمر الجبن.
5- أخرجي الصينية من الفرن، زينوا الوجه بالبقدونس المفروم وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالجبنة
مقادير البطاطس المهروسة بالجبنة:
6 حبات من البطاطس
4 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
ملح- رشة
فلفل أبيض- رشة
فلفل أسود- رشة
جبن موزاريلا مبشور- كوب
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالجبنة:
1- اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي ثم اتركي الحبات جانبًا حتى تبرد.
2- اهرسي البطاطس جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم، زيدي الزبدة ثم قلبي المكونات حتى تحصلي على تتداخل.
3- نكهى بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض ثم اعيدي خلط المكونات من جديد حتى تتجانس.
4- وزعي البطاطس في كاسات، انثري الجبن على الوجه ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أتركي كاسات البطاطس في الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر قبل التقديم.
طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
مقادير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة:
لحمة مفرومة
بطاطس
بصل
فلفل أخضر رومى
بقدونس مفروم
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
طماطم
سمنه
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير بطاطس محشية لحمة مفرومة:
1-قومي بإفراغ البطاطس من محتوياتها كالمحشي، واقليها فى الزيت على النار
2- شوحى اللحمة المفرومة فى السمنة على النار
3- أضيفى الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل وقلبي
4- أضيفى الفلفل الأخضر المفروم وقلبى
4- احشي البطاطس بالخليط
5- اخلطي الطماطم مع الثوم المفروم على النار، وأضيفي الخليط للبطاطس وأدخليه الفرن حتى تمام النضج
6- قدمى البطاطس مع الصوص، وزينيها بالبقدونس المفروم
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفرن
مقادير صينية بطاطس بالفرن:
البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح متوسطة)
البصل : 2 حبة (مبشور)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة دوائر)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
عصير الطماطم : كوب ونصف
السمنة : ملعقة كبيرة
هيل : 3 حبات
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالثوم
مقادير البطاطس المهروسة بالثوم:
البطاطس : 6 حبات (مسلوقة ومقطعة ومقشرة)
ملح : 2 ملعقة صغيرة
حليب : كوب
كريمة : كوب (سائلة)
الثوم : 6 فصوص (مهروس)
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير بطاطس مهروسة بالثوم:
1. سخني الحليب مع الكريمة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم، واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان وإظهار فقاعات على أطراف القدر.
2. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.
3. ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء عميق وأضيفي خليط الحليب والكريمة بالثوم وجبن البارميزان والملح، و اهرسي بواسطة هراسة البطاطس حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
4. قدميها دافئة أو باردة إلى جانب أطباق الدجاج، أو اللحم حسب الرغبة.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفرن:
1. سخني السمنة في صينية الفرن ووزعيها في الصينية.
2. أضيفي البطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والبصل المبشور والثوم وقلبي المزيج ثم أعيدي ترتيب البطاطس والطماطم.
3. وزعي حبات الهيل.
4. اخلطي عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات ووزعي المزيج فوق البطاطس.
5. ضعي الصينية على الغاز حتى يبدأ المزيج بالغليان لمدة 20 دقيقة.
6. غطي الصينية بورق القصدير وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس و تتسبك الصلصة.
7. حمري وجه الصينية وقدميها ساخنة.
طريقة تحضير بطاطس الفريسكاس
مقادير بطاطس الفريسكاس:
3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة أصابع.
نصف كوب دقيق
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة شطة
معلقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
⅓ كوب ماء
طريقة تحضير بطاطس الفريسكاس:
1- قومي بتقشير وغسل البطاطس جيدًا ثم قطعيها أصابع طولية متوسطة (ليست رفيعة للغاية).
2- ضعي الدقيق وضيفي له البيكنج بودر والملح والشطة والفلفل ثم قلبيهم جيدًا
3- أضيفي الماء مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط جميع المكونات.
4- ضعي البطاطس في الخليط وقلبي جيدًا حتي يندمج الخليط مع البطاطس، و ضعيهم في الثلاجة لمدة 45 دقيقة .
5-اخرجي البطاطس و ضعيها في الزيت الساخن، و اتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
6- أخرجي البطاطس ساخنة مع قدميها.
طريقة تحضير بطاطس بالثوم والكزبرة الخضراء
مقادير بطاطس بالثوم والكزبرة الخضراء:
البطاطس : 5 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
الكزبرة : ملعقة صغيرة (جافة)
الثوم : فصّان (مهروس)
كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الشطة : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير بطاطس بالثوم والكزبرة الخضراء:
1. سخني الزيت على النار واقلي مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية.
2. أضيفي الكزبرة الجافة والملح والشطة وحركي.
3. أخيرًا أضيفي الثوم المهروس والكزبرة الخضراء وقلبي حتى يتمازج.
4. قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
طريقة تحضير البطاطس المكسيكية
مقادير البطاطس المكسيكية:
800 جرام بطاطس، مقطعة إلى مكعبات.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة، مفرومة فرمًا ناعمًا
1 فص ثوم، مفروم فرمًا ناعمًا
½ ملعقة صغيرة شطة معتدلة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل حار
زبادي، للتقديم
طريقة تحضير البطاطس المكسيكية:
1- اغلي البطاطس لمدة 5 دقائق. فى هذه الأثناء، سخنى الزيت فى مقلاة واقلى البصل بلطف لمدة 8 دقائق.
2- اضيفى الثوم والتوابل، ثم اقليها لمدة دقيقتين.
3- صفى البطاطس واضيفيها فى مزيج البصل.
4- ارفعى درجة الحرارة وحركي البطاطس فى جميع أنحاء المقلاة، بحيث يتم تغطيتها بكل مكونات التتبيلة.
5- اطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم تقدم مع الزبادى، مع رش قليلًا من الفلفل
طريقة تحضير البطاطس المحمرة على طريقة المطاعم
مقادير البطاطس المحمرة على طريقة المطاعم:
كيلو بطاطس
فنجان صغير من الخل
ماء
ملح
طريقة تحضير بطاطس محمرة على طريقة المطاعم:
1- قطعيها أصابع متساوية بيديك على اللوح أو بأداة تقطيع البطاطس اغلي الماء بالملح، ثم بعد الغليان مباشرة ضعي الخل ، ثم ضعي البطاطس في الماء المغلي.
2- غطيها واتركيها خمس دقائق، ويمكنك أن تطفئي النار أو تتركيها تغلي بها لدقيقتين.
3- صفي البطاطس من الماء ثم اقليها بشكل عادي بشرط غزارة الزيت جدًا.
4- يمكنك تكرار نفس الطريقة مع الشيبسي بشرط تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا بأداة تقطيع البطاطس، ثم قدميها مع الكاتشب والمايونيز