ثلاثة أرباع الدواجن الطازجة تسبب التسمم الغذائى

حذرت وكالة مراقبة سلامة الأغذية في بريطانيا من أن حوالى ثلاثة أرباع الدواجن الطازجة التي تباع في متاجر التجزئة البريطانية وجد فيها آثار بكتيريا مسئولة عن تسمم غذائي قد يؤدي الى الوفاة.
وقالت الوكالة التي تعطي الأولوية الأولى في سلامة الغذاء لمعالجة مشكلة البكتيريا العطفية إن متاجر الاغذية الكبرى لا تتخذ إجراءات كافية لمنع تلوث الغذاء بهذه البكتيريا التي تصيب 280 ألف شخص سنويا في بريطانيا.
وتقود الوكالة حملة لحض جميع متاجر الأغذية على التصدي لهذه المشكلة.
وقالت الوكالة، التي نشرت نتائج الربعين الأول والثاني من مسح مدته عام عن البكتيريا العطفية في الدواجن الطازجة، إن "متاجر التجزئة لا تفي بأهداف الحد من تلوث الغذاء".
وقال ستيفن ويرنى مدير السياسات بالوكالة فى-بيان له- "تشير هذه النتائج إلى أن صناعة الغذاء وخصوصا بائعي التجزئة بحاجة إلى عمل المزيد للحد من كمية البكتيريا العطفية الموجودة في الدواجن الطازجة".
ووجد المسح الذي أجرته الوكالة أن 18% من الدواجن التي تم فحصها ملوثة بأكثر من ألف وحدة من البكتيريا العطفية وهو أعلى مستوى من التلوث وأن أكثر من 70% من الدواجن ملوثة بهذه البكتيريا.