.. وتورتة بالكيوي والفراولة

تقدمها: الشيف رشا محمد
المقادير: 8 بيضات و1 كوب سكر وملعقة صغيرة فانيليا ومن الخل 2 كوب دقيق وملعقة بيكنج بودر وملعقة نشا ورشة ملح.
الطريقة: تخلط المواد الجافة من الدقيق والبيكنج بودر والملح والنشا ثم تضرب البيض والسكر والفانيليا والخل مع بعض بالمضرب الكهربائي علي سرعة بطيئة ثم نزود السرعة واحدة واحدة حتي يصبح البيض كريمي ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والنشا والملح مع التقليب بهدوء حتي لا يخرج منها الهواء ثم نصعها في قالب الكيك المدهون والمبطن بالدقيق وتدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة من 20 إلي 25 دقيقة.
مرحلة التزيين: تبرد الكيكة ثم تقسم إلي 3 أجزاء "ديسكات" وتسقي بشراب الكبنودا وعصير مجفف ثم الكريم شانتيه بعد خفقه بالمضرب مع الكريمة اللباني ونحشو به طبقات الكيك مع وضع شرائح من الفواكة ثم تبطن الكيك بالكريمة ثم تزين بوردات من الكريمة علي حافة الكيكة ثم تزين بشرائح الكيوي وعمل قلب من الكريمة في الوسط ونضع عليها وحدات الفراولة وندهنها بالجلاتين المخفف بالماء الدافئ لنحافظ علي لون الفاكهة ونضجها وتوضح في الثلاجة ثم تقدم في المناسبات السعيدة.