الإفطار: لحمة بالشعرية والحمص.. واسبرنج رول.. والحلو: السانبون

ربع كيلو لحم مفرومة عود كرفس مفروم نصف كوب كسبرة مفرومة نصف كوب بقدونس مفروم بصلة مفرومة كوب حمص مسلوق 2 كوب شعرية ملعقة كبيرة زبدة وملعقة زيت تحمر الشعرية وتزود بالشوربة ونضع الكرفس والبقدونس والكسبرة وتترك علي نار هادئة ونضع البصلة المفرومة علي اللحم وتتبل بالملح والفلفل تشوح مع ملعقة زيت ثم توضع فوق الشوربة نضيف الحمص المسلوق والمصفي ونضع قليل من الملح والفلفل وترك علي النار لمدة 15 دقيقة وتقدم.
اسبرنج رول باللحمة
المكونات: عجينة اسبرنج جاهزة لحمة مفرومة معصجة بالبصل سمنة.
الطريقة: نضع العجينة علي مكان مسطح ونضع بداخلها اللحمة المعصجة ونلفها علي شكل رول ونرصها في صينية مدهونة وندهن الوجه باللبن والسمن ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتي تحمر وتقدم مع بطاطس محمرة وسلطة طحينة وصوص البيتزا.
السانبون
المقادير:3 كوب دقيق 1 ملعقة خميرة كبيرة ملعقة صغيرة بودر ربع كوب زبدة سائحة بيضة 1 كوب ماء دافيء.
للحشو: سكر بني سكر بودرة قرفة وقليل من الكاكاو.
الطريقة: نضع الدقيق مع رشة الملح وملعقة الخميرة والبودر ونخلطهم معاً ثم نضيف الماء « ربع كوب زبدة سائحة والبيض والفانيليا ويعجن الخليط حتي تكون عجينة متماسكة صالحة للفرد نتركها تخمر لمدة ساعة ثم تفرد ونضع عليها الزبدة ونرش عليها السكر البني والقرفة والكاكاو ثم تلف علي شكل "رول" ويتم تقطيع الرول إلي قطع أو حلقات وندهن صينية ونضع فيها حلقات السانوبيل وتحمر مرة أخري ثم تدخل الفرن علي درجة حرارة "170" وعندما تخرج يصب عليها صلصة الشيكولاتة وهي عبارة عن كوب سكر بودرة ملعقة كاكاو « ملعقة ماء أو لبن وتقلب جيداً حتي تكون صلصة الشيكولاتة وتصب فوق السانبون فور خروجه من الفرن.
شوربة الشوفان
2 ملعقة زيت بصل مفروم ثوم 200 جرام لحم فلفل قرفة فلفل أخضر مفروم وطماطم مجروشة صلصة نصف كوب شوفان.
نضع زيت أو زبدة في إناء حتي تسيح نضع البصل والثوم المفروم ونضع قطع اللحم الصغيرة ونشوحها ثم نضيف الفلفل الأخضر والطماطم مجروشة وتتبل بالبهار والقرفة والملح فلفل أسود مع التقليب ثم نضيف صلصة الطماطم ونضيف 4 أكواب ماء وتتركها لتغلي لمدة 20 دقيقة ونضيف الشوفان وتترك لتغلي لمدة دقائق ثم تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس.
قيمة الشوفان الغذائية
يحتوي علي أغني المعادن المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والماغنسيوم ومضاد للاكتئاب ويساعد علي فقدان الوزن ويحافظ علي معدل الكوليسترول في الدم ومهديء للأعصاب.
مخلل الثوم
يعتبر الثوم من الخضروات المهمة لجسم الإنسان ويجب أن يضاف قليل منه إلي وجباتنا الغذائية.. وتجنباً من رائحته عند تناوله يمكن أن نقوم بعمل مخلل الثوم.
المقادير: عصير ليمون ورق ريحان فلفل أخضر حار حسب الرغبة بذور كسبرة زعتر أخضر سكر ملح ماء خل ورق لورا حبات فلفل أسود.
الطريقة: قومي بشق فصوص الثوم من الوسط إلي نصفين اخلطي الماء مع الخل والملح وعصير الليمون والسكر في وعاء ثم نضع الثوم في برطمانات ونضيف عليها بذور الكسبرة والزعتر والريحان وورق اللورا والفلفل الأخضر أو الحار ويغلق بإحكام ويخزَّن في درجة حرارة معتدلة لمدة "10" أيام ويمكن استخدامه كمقبلات علي السفرة.