الخشاف ..غذاء ساحر ودواء

يعتبر الخشاف من الاصناف الرئيسية على مائدة الافطار فى شهر رمضان الكريم وهو يتمتع بقيمة غذائية عالية ..لما يحتويه من مجموعة مختلفة من المكونات
تقول د.سماح حسين جابر ماجستير التغذية العلاجية :يتكون طبق الخشاف المثالى من تمر وتين مجفف وقراصيا ومشمشية وزبيب والمكسرات على اختلاف انواعها وجميع هذه الاصناف تحتوى على كثير من المواد العناصر المقاومة للامراض والمنشطة لاجهزة الجسم الحيوية وقد كانت جميعها تستخدم قديما فى الطب البديل للتداوى والعلاج .
تضيف : يعتبر طبق الخشاف طبق صحى وذو قيمة غذائية عالية جدا وينصح بتناوله مع الافطار والسحور ايضا لانه يمد الجسم بطاقة عالية تعينة على تحمل مشاق الصيام واداء واجباته.
اشارت الى ان التمر هو اهم مكون من مكونات طبق الخشاف نجد انه يحتوى على العديد من العناصر اهمها الحديد والكالسيوم والكبريت وفيتامين ب مما يجعله مساعد قوى فى علاج الانيميا وفقر الدم وحالات الوهن والضعف العام وايضا يساعد فى تقوية الاعصاب وعلاج هشاشة العظام.
قالت: القراصيا لها تأثير فعال فى حالات الامساك واضطرابات الامعاء فهى تحتوى على نسبة عالية من الالياف والبكتينات التى تعمل كملين طبيعى وتساعد فى تنظيف الامعاء والقولون..والزبيب غذاء غنى بالمعادن والفيتامينات المختلفة ويساعد فى علاج مرض النقرس وينقى الدم ويقوى القلب ويحسن من اداء الجهاز العصبى
اضافت : التين محتوياته يغلب عليها حمض الفوليك والحديد بنسبة كبيرة وله تأثير ملين وكذلك ..المشمش.. يحتوى على نسبة عالية من فيتامين سى وبذلك يصبح صديق حميم فى علاج جميع مشاكل البشرة وتقليل التجاعيد والخطوط ويضفى على البشرة الصفاء والجمال
قالت : اما عن المكسرات فهى كثيرة ومتنوعة مثل " عين الجمل واللوز والبندق والفستق" وجميعها مفيد لحماية القلب والشرايين وتحتوى على حمض الاوميجا 3 المقاوم للاورام والسرطانات المختلفة كما انها تحتوى على مواد مضادة للاكسده وكمية لا بأس بها من عنصر الزنك المهم لصحة وجمال البشرة والشعر
وبعد استعراض اهمية كل مكون من مكونات هذا الطبق الساحر،تنصح د/سماح بان يتضمن طبق الخشاف هذه المكونات والحرص على تناوله يوميا لجميع افراد الاسرة وخصوصا الاطفال كغذاء واقى وبديل للعلاج.