عصير القصب من اكثر انواع العصائر شيوعا في فصل الصيف لما له من تأثيرات مرطبة ومرضية للعطش ..فهو مشروب الغنى والفقير فى نفس الوقت لما له من اهمية .. كما ان سعر الكوب فى متناول الجميع يقول د.جمال عاصم مدكور خبير التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة والسمنة الموضعية :لاشك ان عصير القصب له فوائد عديدة لايعلمهاكثير من الناس فهو علاج قوى وفعال ومقوى عام للجسم لانه يعالج الاكتئاب النحافة و يقوي العظام وينشط الكبد ويقاوم الإمساك و يزيد من إفراز البول فيؤدي إلى تنقية داخلية للجسم ويطرد المزيد من السموم وهو سهل وسريع الامتصاص يضيف : شرب عصير القصب يكسب المرء قدرا من الراحة النفسية والهدوء ولهذا خلال يومك الشاق يمكنك تناول كأس واحد منه لتستعيد نشاطك و هدوئك النفسي وتتغلب على ضغط الحياة اليومي و عصير القصب ينشط انتاج اندروفينات الحب وهذا وفقًا للابحاث فهو يحسن المزاج قال :كما يساهم في انتاج هرمون الاوكسيتوسين الذي يزيد من المشاعر العاطفية و يحتوي القصب على نسبة عالية من البوتاسيوم والذي يقوم بدورة على تنشيط وظائف العقل و الدماغ والعضلات كما يحميك من التشنجات العضلية التي قد تصيبك ..كما يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من الماغنسيوم و الكالسيوم ولا يخفي علينا أهميتهم للجسم سواء العظام أو النشاط الجسدي والتخلص من الكسل اضاف : السر في جميع تلك الفوائد يرجع إلى أن المواد السكرية الموجودة به تعمل على زيادة تكوين المادة الطبيعية المهدئة التي يكونها المخ وهي السيروتونين "serotonin" الأمر الذي يؤدي إلى زيادة قدرة الإنسان على تحمل المواقف الصعبة مثل الضيق والقلق والتوتر والإرهاق.. لذلك فإن كوبا من عصير القصب يوميا يمكن أن يعيد المرء إلى حياة الهدوء قليلا لتجنب الضغوط والتكيف معها إلي حد معقول . وأكد: انه قد اكتشف الباحثون في جامعة بيوردو الأميركية أن مركبا كيميائيا مشتقا من المادة الشمعية لقصب السكر يساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية في الدم.. وبالتالي تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات اشار الى ان العلماء وجدوا به مركب "بوليكوزانول" الذى يفيد الأشخاص المصابين بارتفاع غير طبيعي في كولسترول الدم ويمثل مادة واعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية . وحذر د.جمال من تناول قصب السكر على معدة فارغة حيث انه يحتوي على نسب عالية من السكر مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ للسكر في الدم . .
