النقرس من اكثر الامراض شيوعا في كثير من المجتمعات . وهو يعرف من قديم الزمان باسم داء الملوك نتيجة لشيوع اصابته في الماضي للملوك نتيجة افراط التناول من اللحوم الحمراء. والنقرس من الامراض التي لها اعراض مؤلمة للانسان نتيجة تمركز الاصابة بمناطق الكعوب والمفاصل .ويجمع كثير من علماء التغذية ان النظام الغذائي لمرضي النقرس من اهم سبل العلاج وتخفيف الاعراض بالنسبه لهم . ويتحدث د.جمال عاصم مدكور خبير التغذية العلاجية واخصائي علاج السمنه والنحافة والسمنة الموضعية عن طبيعة التعامل الغذائي مع النقرس وذلك للتخفيف من اعراضه وعلاجه بشكل مناسب ويعرف مرض النقرس علي انه التهاب ناتج عن ترسيب بلورات حامض اليوريك في اجزاء من الجسم مثل المفاصل نتيجة ارتفاع تركيزه في الجسم وتترسب املاحه في الغضاريف والمفاصل مع حدوث نوبات متكررة من الالم المصحوب بتورم في المفاصل ،ويكون هذا الارتفاع ناتجا اما عن زيادة في تكوين الحامض او نتيجة قصور في خروجه من الجسم ، وتكمن ايضا خطورته في ان ارتفاع نسبته في الدم يتيح الفرصة علي المدي البعيد لترسيبه في حوض الكلي وتكوين حصوات. وتشير الدراسات ان مرض النقرس عند الرجال اكثر من السيدات ويكون ايضا لديهم قابلية اكبر للاصابة باعراض المرض ، ويكثر اصابة مناطق معينة بالالم مثل أصابع اليد والقدم والركبة والكاحل . أما عن اسباب الاصابة بالنقرس فتتلخص في .. تقدم العمر: فمع التقدم في السن يزداد نسبة الاصابه بالمرض ، وأيضا مع زيادة الوزن تزداد نسب حدوثه ، والتهاب الكلي له دور ايضا في الاصابة ، تناول بعض الادوية مثل الاسبرين ومدرات البول ، وارتفاع ضعط الدم المزمن ، والاصابة ببعض الاورام مثل الليمفوما والليوكيميا ، او اسباب وراثية . وهناك بعض الأغذية التي يؤدي تناولها بكثرة لمرض النقرس مثل : اللحوم الحمراء والكندوز والضاني والكبد والكلاوي والمخ والسردين والانشوجة والفسيخ والجمبري والرنجة ،ومجموعة الخضروات مثل السبانخ والخبيزة والباذنجان والقرنبيط والطماطم ، ومجموعه البقوليات مثل الفول المدمس والطعمية والبصارة والعدس والفاصوليا الجافة ، وبعض الفواكة مثل المانجو والفراولة ، وبعض المشروبات مثل الشاي والقهوة والكوكا . وقد لوحظ ان الاغذية الغنية بالحديد تزيد من الالام الروماتيزمية المصاحبه للنقرس. اما عن النصائح الغذائية لتخفيف اعراض مرض النقرس: البعد عن الاغذية الغنية بالبيورين(مجموعة اللحوم السابق ذكرها) مع الزيادة المعتدلة في تناول الكربوهيدرات حيث يساعد ذلك علي تخليص الجسم من اليوريات من الجهاز الهضمي، وتقليل البقوليات والمشروبات الكافينية والحد من الدهون وشرب كميات وفيرة من الماء يوميا ، تناول البروتين الحيواني من اللحم الابيض مثل الدجاج والارانب الروشته العلاجية : تناول التمر (5 تمرات قبل كل وجبة )لتقليل الحموضة ،تناول عصير الرمان لتخفيف الالام، تناول 3 اكواب من عصير الجزر يوميا لتساعد علي التخلص من اليوريا ، تناول 2 كوب من الزبادي صباحا ومساء ،تناول لتر ونصف ماء يوميا . . .